6 Möglichkeiten, nachhaltiger zu leben, die für Familien tatsächlich machbar sind

Schütze den Planeten! Essen Sie nachhaltig! Wir hören diese Sätze oft, aber was bedeuten sie? Ja wirklich bedeuten und warum ist das wichtig? Wir haben gesehen, wie sich unser Lebensmittel-Ökosystem von kleinen, lokalen Farmen zu riesigen Industriesystemen rasant und signifikant verändert. Nicht nur die Weltbevölkerung, die wir ernähren müssen, wächst, sondern auch unsere Essgewohnheiten haben sich weiterentwickelt. Wir fordern jetzt eine größere Auswahl an Lebensmitteln, die kostengünstiger sind und überall und jederzeit verfügbar sind. Dies hat dazu geführt, dass unsere Lebensmittel weniger gesund, stark verarbeitet und konserviert sind, was unserer Umwelt, unserem Planeten und unserem Körper schadet.

Aber es ist nicht alles Düsterkeit und Untergang; Wir alle können kleine Dinge tun, um nachhaltiger zu essen, und gemeinsam große Veränderungen bewirken. Dies kombiniert die beste Ernährungswissenschaft, die ein Leben lang persönliche Gesundheit und Wohlbefinden unterstützt, mit einem Lebensstil und einer Lebensmittelauswahl, die die Gesundheit unseres Planeten schützen. Daher ist eine nachhaltige Ernährung eine, bei der Sie die gesündesten Lebensmittel wählen, die die Umwelt weniger belasten. Also, wie genau machst du das?

Machen Sie Pflanzen zu einer Priorität. Versuchen Sie, die Hälfte Ihres Tellers Obst und Gemüse zuzubereiten! Pflanzen können das Protein liefern, das Ihr Körper benötigt, zusammen mit Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen, um die Gesundheit zu erhalten und vor Krankheiten zu schützen. Hülsenfrüchte, Linsen, Tofu, Tempeh und Seitan sind einige Beispiele für ausgezeichnete Pflanzenproteinquellen.

Finden Sie Vollwertkost. Vollwertkost sind Lebensmittel, die ihrer natürlichen Form möglichst nahe kommen, zum Beispiel weniger verarbeitet und gebastelt werden. Erhöhen Sie Ihre Vollkornaufnahme, indem Sie beim nächsten Mal die Hälfte Vollkornmehl und die Hälfte Weißmehl mischen Backen Sie Kekse (Ihre Kinder werden es nicht einmal wissen!) oder mischen Sie halb braunen und halb weißen Reis mit Ihrem Favoriten Mahlzeit. Darüber hinaus sind frisches Obst und Gemüse in seiner natürlichen Form eine fantastische Wahl, ebenso wie Samen und Nüsse, da Sie alle bieten die größtmögliche Vielfalt an Nährstoffen, die Ihnen helfen, Ihre Gesundheit zu erhalten und vorzubeugen Krankheit.

Tieraufnahme reduzieren. Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass die Produktion von Tiernahrung durch das Treibhaus verheerende Auswirkungen auf die Umwelt hat Gasemissionen, Flächen, die für Viehfutter anstelle von Nahrungsmitteln zur Ernährung von Menschen verwendet werden, und der enorme Wasserbedarf von Tiernahrung Produktion. Bedeutet das, dass Sie auf Fleisch verzichten müssen? Nein, aber es gibt eine Reihe von Dingen, die Sie tun können, um Ihren Teil zum Schutz des Planeten beizutragen.

• Eier, Milchprodukte, Geflügel und Schweinefleisch haben eine geringere Umweltbelastung als rotes Fleisch. Wechseln Sie daher Ihre tierischen Proteinquellen, um weniger Hamburger, Steaks und Braten zu essen.

• Reduzieren Sie Ihre übliche Portionsgröße an tierischem Protein oder kombinieren Sie pflanzliche und tierische Quellen. Mischen Sie Ihren Burger zum Beispiel mit Pilzen oder Hülsenfrüchten oder essen Sie einen Beef and Bean Burrito. Um Fleisch zu reduzieren und gleichzeitig Vollkornprodukte zu erhöhen, fügen Sie ¾ Tasse ungekochten Hafer zu jedem Pfund Hackfleisch oder Truthahn hinzu, wenn Sie Frikadellen, Burger oder Ihr Lieblingsrezept für Hackbraten zubereiten.

• Stellen Sie sich Rind-, Lamm- oder Kalbfleisch als Gewürz vor, das einen guten Geschmack bietet, aber keine großen Mengen zur Mahlzeit beitragen muss. Stellen Sie sich Ihr Sonntagsessen zum Beispiel weniger als großen Braten und mehr als Surf and Turf mit ein paar Bissen rotem Fleisch mit einer großartigen Auswahl an Meeresfrüchten und viel Gemüse vor.

• Experimentieren Sie mit Rezepten wie Pfannengerichten, Salat, Getreideschüsseln oder Nudelgerichten, bei denen tierisches Protein nicht der Star der Show ist, sondern eine eher unterstützende Rolle spielt.

Denken Sie lokal und saisonal. Viele von uns haben sich daran gewöhnt, zu jeder Jahreszeit eine große Auswahl an frischen Produkten in unseren Supermärkten zu haben. Wir importieren Obst und Gemüse aus der ganzen Welt, um sie uns auch dann zur Verfügung zu stellen, wenn sie vor Ort nicht Saison haben. Saisonal zu essen bedeutet, dass Sie Produkte essen, die in Ihrer Nähe angebaut werden, was die lokalen Bauern unterstützt und die Zeit und die Entfernung zwischen Ernte und Markt verkürzt. Suchen Sie nach Bauernmärkten und Community Supported Agriculture (CSA) in Ihrer Gemeinde. Sie werden frische Produkte genießen, die in Ihrer Gemeinde oder in der Nähe angebaut wurden und die gut schmecken, und vielleicht lernen Sie sogar Ihren lokalen Bauern kennen!

Meeresfrüchte, die nachhaltig sind. Die Auswahl von Meeresfrüchten, die entweder gefangen oder auf nachhaltige Weise angebaut werden, trägt zum Schutz der geernteten Arten, anderer Arten und des Ozeans selbst bei. Wie können Sie feststellen, wie nachhaltig Ihre Meeresfrüchte sind? Es ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken – Monterey Bay Aquarium Seafood Watch hat eine kostenlose mobile App, die klassifiziert Fisch in die Kategorien „am besten“, „gut“ oder „vermeiden“, um Ihnen dabei zu helfen, nachhaltige Entscheidungen für a. zu treffen gesünderes Meer.

Abfall reduzieren. Kaum zu glauben, aber etwa 40 Prozent der Lebensmittel, die wir essen, landen auf der Mülldeponie. Sie können Ihren Teil dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, beginnend in Ihrem eigenen Zuhause, mit ein paar Änderungen an Ihrer Routine. Beginnen Sie mit der Planung der Mahlzeiten für die Woche und bringen Sie Ihre Zutatenliste zum Lebensmittelladen. Gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie Ihre Mahlzeiten mit der Absicht planen, die Lebensmittel zu verwenden, die sich in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer befinden, möglicherweise mit einer Haltbarkeit, die bald abläuft. Sie können Reste auch einfrieren, um sie an einem anderen Tag zu verwenden, und Lebensmittel nach dem Verfallsdatum nicht wegwerfen, was die Lebensmittelsicherheit überhaupt nicht beeinträchtigt. Bewahren Sie Lebensmittel auch richtig auf, um ihre Lebensdauer zu verlängern. Wenn Sie nicht sicher sind, wie, schauen Sie sich die kostenlose FoodKeeper-App für Mobilgeräte an.