Blätterteig mit Schinken und Käse

Wenn Sie nach einer Vorspeise oder einem Snack-würdigen Fingerfood suchen, probieren Sie dieses Rezept für Schinken-Käse-Blätterteig. Mit freundlicher Genehmigung von Die kluge Karotte, Dieses Gericht zuzubereiten ist wie ein Sandwich zu machen, aber mit geschmolzenem Käse und Schinken gefüllt. Der vorgefertigte Blätterteig macht den Vorgang schnell und einfach.

Ergibt 12-16 Quadrate

Zutaten:
1 Packung (2 Blätter) gefrorener Blätterteig, aufgetaut*
2 Esslöffel Dijon-Senf
¼ Pfund Schwarzwälder Schinken, in dünne Scheiben geschnitten
½ Pfund Gruyèrekäse, gerieben
1 Ei
Mehl zum Bestäuben

* Tauen Sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie beginnen.
**Blätterteigblätter sind in den meisten Lebensmittelgeschäften im Tiefkühlbereich erhältlich. Wenn Sie sie nicht finden, können Sie stattdessen einen ganzen Teigblock verwenden. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in zwei ca. 30 x 30 cm große Blätter schneiden (ggf. ein Lineal verwenden). Auf ein Stück Pergamentpapier übertragen und mit dem Rest des Rezepts fortfahren.

Methode:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 F vor.

2. Um das Ei zu waschen, schlagen Sie ein Ei leicht mit 1 EL. aus Wasser. Beiseite legen.

3. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf Ihre Arbeitsfläche und bestäuben Sie es leicht mit Mehl. Ein Blatt Blätterteig auf das Papier legen. Mit der Rückseite eines Teelöffels den Teig mit Senf bestreichen und einen 1-Zoll-Rand um den Rand lassen. Verwenden Sie bei Bedarf ein Lineal.

4. Bleiben Sie innerhalb des Randes und fügen Sie den geschnittenen Schinken in überlappenden Schichten hinzu. Fügen Sie den Käse hinzu. Den Rand mit etwas Eigelb bestreichen, um eine Versiegelung zu erhalten.

5. Das zweite Blätterteigblatt auf den gefüllten Teig legen und dabei die Ränder ausrichten.
Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer so ab, dass die Ränder auf einer Linie liegen und das Quadrat gleichmäßig ist. Es ist, als würde man die Kruste von einem Sandwich abschneiden. Achten Sie darauf, den Teig in einer schnellen Abwärtsbewegung zu schneiden (denken Sie an eine Papierschneidemaschine). Wenn Sie Ihr Messer ziehen, hebt es sich nicht richtig. Drücken Sie leicht nach unten.

6. Bürsten Sie die Oberseite mit mehr Eiwaschmittel und schneiden Sie ein paar Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.
Übertragen Sie den Teig auf ein Backblech, indem Sie das Pergamentpapier anheben.

7. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Einige Minuten abkühlen lassen und in Quadrate schneiden (ca. 12-16, je nach gewünschter Größe). Heiß servieren.

„Gefällt mir“ diese Geschichte, wenn Sie diesen Sommer diese einfache Vorspeise zubereiten möchten.

Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von Die clevere Karotte. Weitere tolle Ideen für Familienrezepte finden Sie im Blog von hier klicken.