Slow Cooker Hühnchen mit Paprika und Zwiebeln

Dies Slowcooker-Rezept von Die erfahrene Mama wird sicher einen Platz in Ihrer Essensrotation finden. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu remixen – servieren Sie es mit Nudeln oder Reis oder machen Sie es zu einem käsigen Sandwich. Wenn Sie ein Instant Pot-Fan sind, können Sie ihn außerdem mit diesem Rezept verwenden.

Zutaten
4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust (ca. 24 Unzen insgesamt)
1 Esslöffel Olivenöl
2 rote Paprikaschoten, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
4 Teelöffel gehackter Knoblauch
8 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze
1 Teelöffel italienisches Gewürz
8 Unzen zerkleinerte Tomaten
½ Teelöffel zerstoßene rote Paprika (für ein scharfes Gericht mehr hinzufügen oder für ein mildes Gericht ganz weglassen)
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Garnitur: gehacktes frisches Basilikum oder frische Petersilie
Zum Servieren: Nudeln, Reis, Zucchininudeln oder Blumenkohlreis usw.

Methode
1. Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Wenn Sie Zeit haben, das Hähnchen in einer heißen Pfanne einige Minuten pro Seite anzubraten, bevor Sie es in den Slow Cooker geben, verleiht dies dem Fleisch einen tollen Geschmack. Wenn Sie keine Zeit haben, das Hühnchen zuerst zu bräunen, ist das auch in Ordnung!

3. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben und verrühren.

4. Abdecken und auf der Einstellung „LOW“ 3-4 Stunden kochen, oder bis das Hühnchen durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Servieren Sie Hühnchen, Gemüse und Sauce mit einem Schaumlöffel über Nudeln, Reis, Zucchininudeln oder Blumenkohlreis, falls gewünscht. Das Fleisch eignet sich auch hervorragend in Hoagies (mit geschmolzenem Käse darüber geröstet) oder als Belag auf Pizza oder Fladenbrot. Kurz vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Alternative Instant-Pot-Methode
1. Drücken Sie am Schnellkochtopf auf „sear“ oder „sauté“. Öl in den Topf geben und Hähnchen etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten. Schalten Sie die Anbraten-Funktion aus.

2. Restliche Zutaten hinzufügen und verrühren. Schließen Sie das Oberteil richtig und wählen Sie die Einstellung „Geflügel“ oder „Manuell“. Stellen Sie die Zeit für frische Hähnchenbrust auf 8 Minuten oder für gefrorene Hähnchenbrust auf 13 Minuten ein. (Diese Zeiten gelten für typische 6-8 Unzen Hähnchenbrust. Wenn deine größer sind, füge ein paar Minuten hinzu.)

3. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Druck für mindestens 5 Minuten auf natürliche Weise nachlassen. Danach können Sie das Ventil für schnelles Lösen auf „Entlüften“ drehen, wenn Sie es eilig haben, oder die natürliche Freigabe für die zarteste Textur fortsetzen.

Blair teilt familienfreundliche Rezepte auf ihrem Blog, Die erfahrene Mama. Hüpf rüber zu ihre Webseite um mehr von Kindern genehmigte Rezepte zu finden, deren Zubereitung nicht stundenlang dauert.