Crock Pot Veggie Lasagne

Was haben alle Eltern gemeinsam, wenn das Abendessen anbricht? Zeitmangel! Aber nur weil Ihnen die Zeit fehlt, heißt das nicht, dass Sie eine langweilige, ungesunde Mahlzeit zubereiten müssen. Unsere Freunde bei Wahnsinnig haben sich dieses Rezept für Crock Pot-Veggie-Lasagne ausgedacht, das einfach zuzubereiten, lecker und zeitsparend ist. Es dauert nur wenige Minuten, das Ganze vorzubereiten und wenn Sie nach Hause kommen, erwartet Sie und Ihre Familie eine volle, herzhafte Mahlzeit!

Dient 6-8

Zutaten:
2 Tassen Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Pilze und/oder Spinat
1 15 oz Behälter Ricotta-Käse
1/2 Tasse Parmesankäse, gerieben
1 EL getrocknete italienische Kräuter
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL koscheres Salz
1 großes Ei
1 25 oz Glas Pastasauce
1 Packung Lasagne-Nudeln (ungekocht)
2 Tassen Mozzarella-Käse, gerieben

Methode:
1. Das Gemüse in eine Küchenmaschine geben und grob hacken.

2. Ricotta, Parmesan, Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Ei in eine Schüssel geben und verrühren.

3. Gießen Sie die Hälfte der Pastasauce auf den Boden eines Topfes.

4. Legen Sie eine Schicht Nudeln auf die Sauce, die die gesamte Oberfläche bedeckt, und brechen Sie die Nudeln, damit sie in den Topf passen.

5. Die Hälfte der Ricotta-Mischung auf die Nudeln schichten, gefolgt von 1 Tasse des gehackten Gemüses und dann einer Tasse Mozzarella-Käse.

6. Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Nudeln, gefolgt von der restlichen Ricotta-Mischung und dem gehackten Gemüse.

7. Die restliche Pastasauce über die Lasagne gießen und mit der restlichen Tasse des geriebenen Käses bedecken.

8. 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

9. Aufschlag.

Dies ist ein Gastbeitrag von Wahnsinnig, einer von uns Favorit Food-Blogs. Unbedingt besuchen Weelicious.com für kinderfreundlichere, gesunde, einfache und schnelle Rezepte.