Tradition am Sonntagmorgen: Waffeln von wahnsinniger Größe

Als ich aufwuchs, hatten meine Mutter und ich nur sehr wenige Traditionen. Ich erinnere mich an zwei: jedes Jahr unseren Weihnachtsbaum zu schmücken (wobei ich als Elternteil jetzt die Hingabe schätzen kann, die nötig war, um dies für eine zweiköpfige Familie zu ermöglichen) und Carolines Tag. Carolines Day war genau so, wie es sich anhört – ein Tag über mich – und an diesem Tag konnte ich eine Freundin einladen, mitzumachen mich für eine lustige Aktivität, die für einen 8-jährigen in den 80ern natürlich ein Nachmittag auf der Walze war Eisbahn. Ich kann mich immer noch an die Emotionen erinnern, die ich jedes Mal fühlte, wenn Air Supply durch die Lautsprecher kurbelte.

In der Tradition liegt Trost – die Verlässlichkeit, Beständigkeit und natürlich die Erinnerungen. Mein Mann und ich haben die Gelegenheit genossen, mit unseren Kindern Traditionen zu schaffen, und ich habe keine Ahnung, wie es dazu kam, aber Sonntage bei uns zu Hause sind als Waffel- (oder Pfannkuchen-) Sonntage bekannt. An Tagen, an denen es mir an Motivation und Lust fehlt, sie vorzubereiten, springen Hubby oder Big Brother ein und wir machen weiter.

Wir haben unsere Lieblingswaffeln je nach Jahreszeit (Herbst=Kürbisgewürzpfannkuchen), Stimmung (ohne/ohne Perlzucker), Zeit und Zubereitung (Hefe vs. nicht oder belgisch), aber unsere Allround-Lieblingswaffeln sind die Waffles of Insane Greatness. Wir lieben sie wegen ihrer knusprigen Schale, cremig, fast puddingartig im Inneren und ohne Planung (dh sie können am Morgen zubereitet werden und wir haben immer die Zutaten zur Hand – perfekt für einen Nicht-Planer wie mich!).

Waffeln der wahnsinnigen Größe

Rezept von: Aretha Frankensteins Restaurant (Chattanooga, TN)

Zubereitung: 5 min Inaktiv: 30 min Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

3/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Maisstärke
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Vollmilch oder Buttermilch
1/3 Tasse Pflanzenöl
1 Ei
1 1/2 Teelöffel Zucker
3/4 Teelöffel Vanilleextrakt
Butter und Sirup zum Servieren

Richtungen

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Backpulver und Salz mischen; gut mischen. Milch, Pflanzenöl, Ei, Zucker und Vanille dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.

Ein Waffeleisen vorheizen. Verwenden Sie kein Antihaftspray auf dem Waffeleisen; Durch das Öl im Teig lässt sich die Waffel leicht lösen. Folgen Sie den Anweisungen auf Ihrem Waffeleisen, um die Waffeln zu backen. Sofort mit Butter und Sirup servieren.

Haben Sie eine Geschichte, die Sie mit unseren Lesern teilen möchten? Wir wollen es hören!Anmelden für unser Spoke Contributor Network und starteSenden Sie Ihr Schreiben heute.