Tortellini, Spinat und schwarze Bohnensuppe

Es gibt nichts Schöneres als die Magie, einfache Zutaten in einen Topf zu werfen und am Ende eine köstliche und beruhigende Suppe zu erhalten. Es ist eine Art Küchenmagie, die nie alt wird. Wenn du Inspiration für solch ein Gebräu brauchst, sind wir mit diesem herzhaften Tortellini-Suppen-Rezept von Jen of. für dich da Gewusst wie: Vereinfachen. Diese Komfort-Suppe wird Sie sicher aufwärmen, satt machen und sogar leckeren Spinat in die Schüssel Ihres wählerischen Essers schmuggeln.

Zutaten:

32 Unzen Hühnerbrühe
1 15-Unzen-Dose feuergeröstete Tomatenwürfel
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1/2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1-2 Spritzer Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 9-Unzen-Paket Buitoni süße italienische Wurst Tortellini
1 Tasse frischer Spinat

Methode:

1. Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gesamte Dose gewürfelte Tomaten in einen großen Topf. Fügen Sie die schwarzen Bohnen, Basilikum, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz hinzu. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

2. Die Tortellini dazugeben und 8-10 Minuten kochen (nach Packungsanleitung).
3. Den frischen Spinat in den Topf geben und eine weitere Minute kochen lassen.
4. Mit Salz und Pfeffer (nach Geschmack) würzen. Sofort servieren.

Rezept und Foto mit freundlicher Genehmigung von Jen at Gewusst wie: Vereinfachen. Tagsüber ist Jen Senior Account Executive und Projektmanagerin bei Mama es weiter. In ihrer Freizeit ist sie in ihrer Küche zu finden, die entweder mit Mehl, Zucker oder beidem bedeckt ist. Ihre Philosophie beim Kochen und Backen lautet: „Je mehr von Grund auf, desto besser“. Ihr Ziel ist es, Tipps und Tricks zu teilen, sowie einfache Rezepte, die nur sehr wenige Zutaten benötigen (von denen Sie wahrscheinlich viele bereits in Ihrer Küche haben) und nur wenig Vorbereitungs- und Kochzeit benötigen. Besuche die Gewusst wie: Vereinfachen Blog für weitere tolle Rezepte!

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