Das BESTE BBQ des Landes

Vor fünf Jahren machte sich der Texaner Jack Timmons daran, die Aromen seiner Heimatstadt in den pazifischen Nordwesten zu bringen, und der riesige Raucher draußen sagt Ihnen, dass Sie sich verwöhnen lassen werden. Eine übergroße Plüschgiraffe begrüßt die Kleinen und für Eltern, die lange Wartezeiten vermeiden möchten, nimmt Jack's Reservierungen entgegen. Die Speisekarte bietet unglaubliches Brisket und vollmundige Wurst sowie Beilagen von 

Mac’n’Cheese, Kartoffelsalat und Krautsalat. Es steht ganz oben auf der Liste in unserem zusammenfassen von BBQ-Lokalen in Seattle, um Papa am Vatertag zu verwöhnen.

3924 Flughafenweg S.
Seattle, WA 98108
(206) 467-4038

Online: jacksbbq.com

Mit zarten rauchigen Rippchen, großzügigen Seiten, perfekt geschnittenem Bruststück, einer würzigen süßen Sauce und gewürzten Pommes wird Joe's dem Hype mit Sicherheit gerecht. Ein Favorit von Starkoch Anthony Bourdain, es gibt drei Orte, und der ursprüngliche ist noch immer operiert von einer Tankstelle in der Nachbarschaft an der Ecke 47th Avenue und Mission Road in Kansas Stadt. Erwarten Sie zu den meisten Tageszeiten eine Reihe hungriger Cue-Fans, aber trösten Sie sich – es bewegt sich ziemlich schnell. Dies ist ein Lokal, das jeden willkommen heißt, sogar Vegetarier – geräucherte Pilze ersetzen das Bruststück in ihrem Portobello Z-Man.

3002 W 47th Avenue.
Kansas City, KS 66103
(913) 722-3366

11950 S. Strang Line Road.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

11950 S. Strang Line Road.
Olathe, KS 66062
(913) 782-6858

Online: joeskc.com

Der Name kommt vom texanischen 'Podnah' für Partner, was der Spitzname für Rodney Muirheads Großvater war. Muirhead knüpfte an seine texanischen Wurzeln an und gründete vor einem Jahrzehnt Podnah's Pit. Die Crew heizt jeden Morgen um 5 Uhr morgens die Grube an, um ehrliches, langsam geräuchertes Fleisch auf Eichenhartholz zuzubereiten. Während die Mitarbeiter sich dem texanischen Stil verschrieben haben, machen sie auch ein gemeines Pulled Pork im Carolina-Stil. Weitere kinderfreundliche Grillmöglichkeiten in Portland finden Sie unter diese Liste aus unserem Archiv.

1625 NE Killingsworth St.
Portland, OR
(503) 281-3700

Online: podnahspit.com

Befriedigen Sie Ihren Grillhunger nach Salz, Fett und Gewürzen mit einigen der besten Aromen in St. Louis. Bogart's Smokehouse ist super malerisch und hat ein altes Flair mit Picknicktischen und Sitzgelegenheiten drinnen und draußen. Das Personal ist freundlich und das Essen ist erstklassig - wählen Sie aus Rippen, Pulled Pork, Brisket, Truthahn, Pastrami oder verbrannten Enden und kombinieren Sie sie mit Feuerbeilagen und Eisgurke, Teufelsei-Kartoffelsalat oder Bohnen.

Bogarts Räucherei
1627 S 9. St.
St. Louis, MO 63104
(314) 621-3107

Online: bogartssmokehouse.com

Dieses Grilllokal am Straßenrand befindet sich in einem Zugwaggon am Highway 1 in Pacifica. Es ist schwer, die köstlichen Gerüche im Vorbeigehen oder die Schlange der hungrigen Gäste zu ignorieren. Die besten Stücke sind oft bis 20 Uhr ausverkauft. Schließzeit, also kommen Sie früh an oder rufen Sie vorher an, um sicherzustellen, dass sie haben, was Sie wollen. Es ist eine Einrichtung zum Mitnehmen und der Service ist ziemlich schnell. Sobald Sie Ihre Bestellung von zartem Brisket, saftigen Rippchen oder vollmundiger Wurst haben, ist es die Idee, zum Strand zu gehen, um sich zu verwöhnen.

2145 Küstenstraße
Pacifica, CA 94044
(650) 359-7427

Online: gorillabbq.com

In North Carolina mangelt es nicht an großartigen BBQ-Lokalen und The Pit ist einer davon. Es hat einen großartigen Service und serviert stolz authentisches Vollschwein, in der Grube gekocht. Es befindet sich in einem Fleischwarenlager aus den 1930er Jahren und ist eine Stufe höher als die familienfreundlichen Straßenlokale. Die geräucherten Schweine stammen alle aus lokaler Zucht und nachhaltiger Aufzucht und bieten auch Brisket nach Texas-Art, Baby-Back-Ribs, Barbecue-Truthahn, Brathähnchen und ein nicht zu versäumendes Barbecue-Tofu-Gericht. Ein weiterer Bonus im The Pit ist der Parkservice!

328 W Davie St.
Raleigh, NC 27601
(919) 890-4500

Online: thepit-raleigh.com

Wenn Sie in Virginia und DC etwas rauchiges Fleisch brauchen, ist Rocklands der richtige Ort für Sie. Es gibt drei Standorte: Arlington, Alexandria und D.C., die seit fast 30 Jahren für Kunden da sind. Keines der Restaurants ist zu schick - ihre Version des Essens im Freien ist ein paar Picknicktische vor der Tür, und die Speisekarte bietet ein Fest mit langsam geräuchertem Geschmack, das den Hunger garantiert in Schach hält.

25 S. Quäkergasse
Alexandria, VA 22314
(703)778-9663

3471 Washington Boulevard.
Arlington, VA 22201
(703) 528-9663

2418 Wisconsin Avenue NW
Washington, DC 20007
(202) 333-2558

Online: rocklands.com

Die riesengroßen Raucher bei DAS BBQ sind so beliebt, dass sie Namen haben – Poncho und Lefty. Sie können den Grubenmeistern in einer Räucherei mit Fenstern bei der Arbeit zusehen, und das servierte Essen ist eine einzigartige Variante von Georgia und Texas. Brisket, Wurst und Pulled Pork werden alle perfekt geräuchert, und es gibt einige Seiten, die man nicht verpassen sollte, darunter der Rahmjalapeno-Mais und natürlich Mac und Käse. Es gibt viele Sitzgelegenheiten drinnen und draußen und für Kinder sollten Sie sich den Sammie-Slammer für 5 USD ansehen (auch bekannt als Jumbo-Slider mit Chips oder einer Seite).

1203 Collier Rd.
Atlanta, GA 30318
(404) 850-7373

Online: dasbbq.com

Überlassen Sie es L.A., sich eine etwas raffinierte, hipsterische Interpretation des BBQ auszudenken. Maple Block Meat Co' serviert kreative Drinks, unverzichtbare Beilagen und Fleisch pro Pfund, die das Bedürfnis nach Salz, Rauch und süßen Aromen stillen. Sie haben die Qual der Wahl zwischen perfekten Rippchen und Bruststück, saftigem Maisbrot, würziger Sauce, vollmundigen Beilagen und hausgemachten Sahnesoda.

3973 Sepulveda Blvd.
Culver City, CA 90230
(310) 313 6328

Online: mapleblockmeat.com

Weltmeister und Preisträger für ihr BBQ und ihre Rubs (die man zum Mitnehmen kaufen kann) das Kronenzentrum Ort zum Grillen ist bei Einheimischen beliebt. Hier können Sie nicht nur einige der leckersten BBQs der Gegend genießen, sondern sich auch für Grillkurse anmelden, um ihre Insider-Geheimnisse zu erfahren.

2450 Grand Boulevard
Ste 141
Kansas City, MO 64108

Online: drei-kleine-schweine-bbq.com

Hier bekommst du unglaubliche Köstlichkeiten und hausgemachte Saucen zum Sterben. Blue Ribbon serviert seit 22 Jahren konsequent das, was sie "Schweineessen" nennen. Das gesamte Fleisch wird bei niedrigen Temperaturen über lange Zeiträume über Eichen- und Hickory-Hartholz gegart, inspiriert von den Straßenrandstellen im amerikanischen Süden. Es gibt drei Standorte in Arlington, West Newton und Dedham, jeder mit seinem eigenen Retro-Feeling.

908 Massachusetts Avenue.
Arlington, MA 02476
(781) 648-7427

1375 Washington-Str.
West Newton, MA 02465
(617) 332-2583

342 Washington-Str.
Dedham, MA 02026
(781) 312-2583

Online: blueribbonbbq.com

Das Pulled Pork ist hier der Favorit. So gut, so das Personal, "du schlägst deine Mama." Probieren Sie das Schweinefleisch mit dem Krautsalat oder probieren Sie die rauchige Güte von gegrillten Rippchen, Hühnchen oder Burgern. Die Speisekarte ermöglicht es kleinen Ferkeln unter 8 Jahren, 5 $ Drumsticks, Baby BBQ oder ein PBJ-Sandwich zu essen. Es gibt auch Tamales, Nachos, Shrimps und für Leute aus Georgia Brunswick Stew. Der Ort ist klein, also unbedingt im Voraus buchen. Es hat ein altes Flair, die Wände sind mit Erinnerungsbildern, Nummernschildern und Beschilderungen bedeckt.

2290 Südgermantown Rd.
Germantown, TN 38138
(901)754-5540

Online: commissarybbq.com

Der Tagebau bei Salt Lick in Driftwood ist der Ort, an dem die Magie passiert. Die meisten offenen Feuerstellen unterliegen Sicherheitsvorschriften, daher ist diese in den sechziger Jahren gebaute Feuerstelle ziemlich einzigartig. Trocken geriebene Rippen und Brisket, langsam gekocht und über Eichen- und Pekannussschalen karamellisiert, bereiten Sie auf BBQ-Glück vor. Familienteller für 25 US-Dollar bieten All-you-can-eat-Rinderbrust, Würstchen, Schweinerippchen, Kartoffelsalat, Krautsalat und Bohnen. Es gibt auch einen Kinderteller im Familienstil für ein Drittel des Preises und Kinder unter 3 Jahren essen kostenlos. Treibholz ist riesig, so dass Ihnen Sitzgelegenheiten garantiert sind. Sie haben einen zweiten Standort in Round Rock und Outlets an den Flughäfen Austin und Dallas, Fort Worth.

18300 FM 1826
Treibholz, TX 78619
(512) 858-4959

3350 E Palm Valley Blvd.
Runder Felsen, TX 78665
(512) 386-1044

Online: Saltlickbbq.com

Phil's BBQ steht ganz oben auf der Liste einer aufkeimenden BBQ-Szene in der Gegend von San Diego. Phil's hat vier familienfreundliche Lokale sowie Outlets am Baseballfeld Petco Park und am Flughafen. Jedes serviert Mesquite gegrillte Babyback- und Rinderrippchen, Hühnchen und Sandwiches. Die Schlangen können lang werden, was ein Beweis für das Essen und die freundliche Atmosphäre ist. Phil's ist bekannt für seinen schnellen, lässigen Essstil und sein streng geheimes Rezept für BBQ Rubs und Saucen.

750 Sportarena Boulevard.
San Diego, Kalifornien
(619) 226-6333

579 Grand Ave.
San Marcos, Kalifornien
(760) 7591400

9816 Mission Gorge Road.
Santee, Kalifornien
(619) 449 7700

17051 West Bernardo Dr.
Rancho Bernardo, Kalifornien
(858) 312 6161

Online: philsbbq.com

Das BBQ im Q39 ist vom Knochen fallen, gut im Mund zergehen. Alle Teller werden zum Teilen zubereitet und alle BBQ-Teller werden mit einer Beilage von Apfel-Krautsalat, Bohnen oder Kartoffelsalat serviert, der auch für Pommes oder Gemüse verwendet werden kann. Die Einrichtung ist industriell reduziert und es gibt eine offene Küche. Das Team hinter Q39 hat Preise für ihr zartes Fleisch gewonnen, und Grubenmeister Rob Magee bringt seine Ausbildung zum Koch ein die Restaurants, die jeden Ort unterhaltsam und modern, rustikal und freundlich, aber urban, modern und tadellos machen sauber.

Q39 Midtown
1000 W 39. St.
Kansas City, MO 64111
(816) 255-3753

Q39 Süd
11051 Antiochia Rd.
Overland Park, KS

Online: q39kc.com

Fans von The Firehouse sagen, dass das BBQ hier unschlagbar ist. Die Portionsgrößen sind großzügig, die Kellner sind aufmerksam, das Essen ist günstig, kommt schnell und schmeckt köstlich – oh, und ein altes Feuerwehrauto begrüßt Sie, wenn Sie durch die Tür kommen. Neben leckeren Ribs, Brisket, Chicken und Pulled Pork gibt es auch Salate, Burger, Sandwiches und Suppen.

627 W Nussbaum St.
Johnson City, TN 3760
(423) 929-7377

Online: thefirehouse.com

Der Küchentisch ist in die Goosetown Tavern umgezogen, was einige Leute verwirrt hat, aber sobald Sie das ausgearbeitet und bestellt, findet ihr das Essen voller Geschmack und vor allem die verbrannten Enden Beliebt. Das Schweinefleisch ist gut gewürzt, und es gibt einen ganzen Abschnitt der Speisekarte, der dem Kansas City-Stil gewidmet ist, sowie Burger, Salate, gegrilltes Hühnchen und eine Auswahl an traditionellen Beilagen.

3242 E Colfax Ave.
Denver, CO
(303) 399-9703

Online: küchentischcafe.com

Noch bevor Hometown Bar-B-Que mit der Fähre leichter zu erreichen war, konnte dieses Mekka in Brooklyns Red Hook viele Besucher anziehen. Auf der Speisekarte stehen Killerbrisket, Ribs und Pulled Pork (plus verbrannte Enden, wenn Sie Glück haben). Neben der traditionellen Küche gibt es auch Fusionsgerichte, die die Vielfalt des Viertels widerspiegeln. Schauen Sie sich die Lammbauchbahn, koreanische Sticky Ribs, jamaikanische Jerk Ribs und Pastrami an. Die Beilagen sind auch kein nachträglicher Gedanke, es gibt butterartiges Maisbrot, leckeren Mac und Käse und gebackene Bohnen. Live-Musik am Freitag- und Samstagabend bedeutet, dass der Ort an den Wochenenden hüpft.

454 Van Brunt-Str.
Brooklyn, NY
(347) 294 4644

Online: hometownbarbque.com

Der Big Daddy der BBQ-Lokale, 17th Street Barbecue, gehört dem legendären Grubenmeister Mike Mills und seiner ebenso talentierten Tochter Amy. Die Rippchen sind wirklich so gut. Die Rinde ist rauchig und voller Geschmack durch ihre Reibung (bekannt als magischer Staub), und das Fleisch in der Nähe des Knochens hat die hellrosa Farbe der Perfektion. Alles auf der Speisekarte ist köstlich und der Service ist unübertroffen. Die Mills betreiben zwei Standorte in der 17. St. im Süden von Illinois und zwei Memphis Championship Barbecue-Restaurants zum Speisen, Durchfahren und Mitnehmen in Las Vegas.

2700 17. St.
Marion, IL
(618) 998-1114

32 N 17. Str.
Murphysboro, IL 62966
(618) 684-3722
Online: 17bbq.com

4379 N. Las Vegas Boulevard.
Las Vegas, Nevada
(702) 644-0000

2250 E. Warm Springs Road.
Las Vegas, Nevada
(702) 260-6909

Online: memphis-bbq.com