Slow Cooker Estragon Hühnchensalat

Hühnersalat im Slow Cooker? Dieses Rezept von Die Dinner-Mama ist so genial, dass wir wünschten, wir hätten selbst daran gedacht. Frisch zubereitet schmeckt er köstlich und eignet sich auch gut als Lunchpaket.

Zutaten
2 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Unzen Frischkäse
1 Esslöffel Estragon getrocknet
1/4 Tasse griechischer Joghurt oder fettarme saure Sahne
1 Tasse gewürfelter Sellerie
1 Tasse gehobelte Mandeln
1 Tasse Preiselbeeren (für sehr kohlenhydratarme Version weglassen)

Methode
1. Sprühen Sie das Innere des Slow Cookers mit Kochspray ein.

2. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in den Slow Cooker geben.

3. Estragon über das Hähnchen streuen.

4. Frischkäse in Würfel schneiden und auf das Hähnchen legen.

5. Den Slow Cooker abdecken und etwa 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

6. Öffnen Sie den Slow Cooker und zerkleinern Sie das Hühnchen mit zwei Gabeln, mischen Sie geschmolzenen Frischkäse.

7. Entfernen Sie den Hähnchenboden in die Servierschale.

8. Sauerrahm, Sellerie, Mandeln und Preiselbeeren unterrühren.

9. Wir benutzten a 1/4 Tasse Messlöffel so dienen. Genießen!

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