Schokoladenkekse ohne Backen

Ayren, Red Tricycles D.C.-Redakteurin hat einen Sohn, der gegen Erdnüsse allergisch ist, also hat sie diese No-Bake-Schokolade angepasst Keksrezept indem man Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter gegen die Erdnussbutter eintauscht. Sie sagt uns, dass die Kekse „zäh, schokoladig, KEIN BACKEN und einfach zu machen sind (d.h. Kinder können helfen). Ich habe vergessen, dass ich für die Weihnachtsfeier meiner Kinder Kekse backen muss, also habe ich diese ausprobiert und, keine Lüge, es dauerte weniger als 15 Minuten, um sie zu backen.“

Zutaten:
1/2 Tasse Butter (1 Stück)
2 Tassen Zucker
1/4 Tasse Kakao
1/2 Tasse Milch
3 Tassen Haferflocken
1/2 Tasse Erdnussbutter (Sie können Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter eintauschen)
1 Teelöffel. Vanille

Methode:
1. Butter, Zucker, Kakao und Milch in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kocht. Etwa 3 Minuten kochen lassen.

2. Vom Herd nehmen und Haferflocken, Erdnussbutter und Vanille hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Löffelweise auf Wachspapier fallen lassen und die Kekse abkühlen und leicht aushärten lassen, was etwa 20 Minuten dauert.

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Rezept angepasst von Mach das Leben schön; Foto: Schneidbrett über Flickr