Irische Sodabrot-Scones

Kein St. Patrick’s Day ist komplett ohne irisches Sodabrot. Und jeder kleine Kobold weiß, dass der Schlüssel zu einem glücklichen St. Patrick’s Day ein herzhaftes Frühstück ist. Diese Scones sind der perfekte Start in jeden Morgen, nicht nur am St. Patrick’s Day. Superstar-Blogger Alexandra Hedin hat uns dieses Rezept zur Verfügung gestellt, von dem sie sagt, dass es eine Möglichkeit war, ihren Lieblingsgenuss zum St. Patrick's Day morgens mit ihrem Kaffee zu genießen. Wir sind uns sicher, dass Ihre Kinder diese süßen Häppchen verschlingen und aufgrund ihrer Größe sogar ein oder zwei für die Straße mitnehmen können.

Zutaten
1 1/2 c Naturjoghurt
1/2 c geschmolzene Butter
1 Ei
4 c Mehl
1/2 c Zucker
2 TL Salz
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
2 c Rosinen
3 EL Kümmel (optional)
1 Eigelb
1 EL Sahne

Methode
1. Backofen auf 375 Grad vorheizen.

2. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Butter und Ei verrühren. Beiseite legen. In der Schüssel eines Standmixers die restlichen Zutaten gut vermischen. Fügen Sie bei laufendem Mixer langsam die feuchten Zutaten hinzu, bis die Mischung gerade noch zusammenhält.

3. Lassen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche fallen und kneten Sie ihn 10-15 Mal vorsichtig, um eine 12-Zoll-Scheibe von etwa 5 cm Dicke zu bilden. Mit einem bemehlten Messer die Scheibe in acht Dreiecke schneiden. Auf ein Backblech mit etwa 3 Zoll um jedes Dreieck legen. Eigelb und Sahne verquirlen und die Spitzen jedes Dreiecks damit bestreichen, bis es vollständig bedeckt ist. Backblech in einen vorgeheizten Ofen geben und 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Rost leicht abkühlen und warm servieren.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Alexandra Hedin

Lifestyle-Blogger, Alexandra Hedin seit der Veröffentlichung ihres Buches Entertaining at Home ihr Know-how im Kochen, Dekorieren und als perfekte Gastgeberin für die Massen. Sie ist Mutter von zwei kleinen Kindern (mit einem weiteren unterwegs) und wird die Verwandlung ihres neuen Zuhauses in einen Ausdruck ihres Stils an ihr dokumentieren Blog.