Ich habe den Impossible Burger mit meinen Kindern probiert. Das halten sie von Laborfleisch

Von den Umweltauswirkungen der modernen Rindfleischproduktion bis hin zu Sicherheitsbedenken bei Rückrufen gibt es viele Gründe, eine Pause von rotem Fleisch einzulegen, auch wenn Sie kein Vegetarier sind. Aber was machen Sie, wenn Ihre Kinder noch einen Cheeseburger essen wollen? Betreten Sie den unmöglichen Burger. So, ist der Impossible Burger kinderfreundlich? Wir haben unsere besten Experten konsultiert: unsere Kinder!

Es kommt mir vor wie jeden Tag ein anderer Rückruf wird für Hackfleisch angekündigt, was den Gedanken an Burger für ein Familienessen weniger attraktiv macht. Als meine Tochter fragte, ob wir Cheeseburger essen könnten, entschied ich, dass es an der Zeit war, den Sprung zu wagen und etwas über den Tellerrand hinaus zu probieren. Ich belud das Auto mit zwei hungrigen Kindern und fuhr zu Fatburger, wo der neueste Artikel auf der Speisekarte voller Rindfleischburger der Impossible Burger ist.

Was ist der Impossible Burger, könnten Sie fragen? Es ist ein „Burger“ mit einem Patty aus pflanzlichen Zutaten. Ja, ich weiß, was du denkst und nein, es ist

nichts wie ein vegetarischer Burger. Stattdessen soll Impossible Meat das echte Geschäft nachahmen … und es macht einen ziemlich guten Job.

Unmögliches Fleisch besteht aus Weizenprotein und Kartoffelprotein sowie Kokosöl, Soja und Häm, sowie gentechnisch veränderte Hefe, die mit „der DNA aus Sojapflanzen“ kombiniert und fermentiert wird, um sowohl Eisen als auch dieser fleischige Geschmack. Es sieht aus, fühlt sich an und ist sogar riecht fast identisch mit Hackfleisch.

Plakate für den Impossible Burger waren überall im Fatburger Restaurant zugeklebt, es war also keine Totale dehnen, um meine Tochter für die Aussicht zu begeistern, eine auszuprobieren – bis ich erklärte, was es eigentlich ist war. Sie zögerte, ihren Cheeseburger für einen Bissen aufzugeben, aber nach ein wenig Überredung nahm sie einen Bissen … und dann noch einen!

Ich fragte sie, wie es geschmeckt hat und sie sagte: "Es ist gut." Was für ein Kind, das in den ersten Jahren seines Lebens nur eine Handvoll verschiedener Lebensmittel gegessen hat, wie eine glühende Fünf-Sterne-Bewertung ist. Ich beschloss, noch einen Schritt weiter zu gehen und sie zu fragen, ob es genauso schmeckt wie ein Burger. Sie zuckte mich unverbindlich mit den Schultern, nahm dann aber noch einen Bissen. (Mit anderen Worten, zwei Kinderdaumen hoch.)

Ich habe meinen Dreijährigen gebeten, es auszuprobieren, aber wenn man bedenkt, dass er einen Hot Dog in einem Burger-Restaurant bestellt hat, war ich nicht überrascht, als er mich ablehnte. (Dreijährige, habe ich recht?)

Ich für meinen Teil war relativ beeindruckt vom Impossible Burger. Die Textur und Konsistenz war fast identisch mit einem echten Burger. Als ich ein Stück abbrach, um es allein zu essen, konnte ich erkennen, dass es kein Fleisch war, aber wenn ich mit Gewürzen, Belägen und einem Brötchen beladen war, war das Verkosten eines Unterschieds legitim…unmöglich.

Als wir mit dem Essen fertig waren, fragte mich meine Tochter noch einmal, woraus der Burger bestand und wir besprachen die Unterschiede. Mit neun Jahren versteht sie, dass Rindfleisch von Kühen kommt, aber ich konnte sehen, dass sie wirklich darüber nachdachte, was das war Genau genommen gemeint.

Dann mischte sich mein Sohn ein und es entwickelte sich ein Gespräch über Fleischfresser und Pflanzenfresser im Dinosaurierreich. Nachdem die letzten Bissen gegessen waren, sagte er schließlich: „Ich will es probieren.“ (Dreijährige, habe ich recht?)

War es also ein Erfolg? Mein wählerischer Esser probierte etwas Neues aus und mochte es, niemand bekam einen Fall von E. coli und wir hatten ein tolles Gespräch beim Abendessen. In meinem Buch wäre das ein großes Ja.

Wenn Sie den Impossible Burger oder eines der Impossible Meat-Produkte probieren möchten, können Sie prüfen, ob es in Ihrer Nähe erhältlich ist Hier.

—Shahrzad Warkentin

Alle Fotos: Shahrzad Warkentin für Red Tricycle

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