Dein Kiddo und die Schokoladenfabrik der Mast Brothers
Genau wie Charlie ist jedes Kind, das wir je getroffen haben, von Schokoladenfabriken fasziniert. Die Mast Brüder Schokoladenhersteller, die jetzt im Downtown Arts District geöffnet haben, sind hier, um Willy Wonka eine Bohne für sein einfallsreiches Geld zu geben. Tägliche Führungen führen Gäste jeden Alters hinter die Kulissen, um zu zeigen, wie cremig-verträumte Schokolade von der Bohne zu einer atemberaubend schönen Tafel wird. Keine goldenen Tickets erforderlich.
Foto: Jennifer O’Brien
Die Candymen Can
Die Brüder Rick und Michael Mast haben sich mit ihrer stilvollen Schokoladenfirma Mast. aus Brooklyn einen Namen gemacht Brothers, ein Liebling von Hardcore-Schokoladenliebhabern und Spitzenköchen bei The French Laundry, Eleven Madison Park, Per Se und sogar The Weißes Haus. Sie sind auch die Lieblingsschokolade für Shake Shack!
Foto: Jennifer O’Brien
Zu unserem Glück haben sie kürzlich den größten Flagship-Shop des Unternehmens im pulsierenden Downtown Arts District von LA eröffnet. Als kompletter Bean-to-Bar-Betrieb, der erste und einzige seiner Art in LA, stellt Mast Brothers alles von Anfang bis Ende im eigenen Haus her und zielt darauf ab, Zutaten aus der Region zu verwenden. Rick Mast hat vor vielen Jahren selbst in LA gelebt, fühlt sich der Stadt der Engel immer noch sehr verbunden und hoffte immer, einen Standort in So Cal zu eröffnen. „LA liebt einfache, frische, schöne, lustige, innovative und köstliche Dinge. Unsere Techniken, unsere Zutaten und unsere Unternehmenskultur passen perfekt dazu“, sagte Mast. Noch bevor der Laden im Mai seine Pforten öffnete, hatten Mast Brothers bereits eine beeindruckende lokale Fangemeinde.
Foto: Jennifer O’Brien
Die Kunst der Schokolade
Wenn Sie die Fabrik der Mast Brothers betreten, denken Sie vielleicht, Sie hätten sich irrtümlicherweise in eine Kunstgalerie gewundert. Und in mancher Hinsicht hast du. Die luftige 6.000 Quadratmeter große Fläche wird in ihrer Schönheit nur durch die exquisiten Schokoladentafeln erreicht, die prominent an der Vorderseite des Ladens ausgestellt sind. Jede Schokoladensorte wird von Hand in verschiedene schillernde Designs verpackt und macht sie zu Kunstwerken für sich. Nein, wirklich, sie sind so hübsch, dass man sie fast nicht essen möchte. Wir sagten schon fast.
Foto: Jennifer O’Brien
Gehen Sie hinter den Kakaovorhang
Während Sie nur eine Pilgerfahrt zum Schokoladenkauf machen können, ist der eigentliche Anziehungspunkt die Tour, die täglich von 11 bis 17 Uhr zu jeder vollen Stunde angeboten wird. (Der Laden selbst ist täglich von 10-19 Uhr geöffnet, und Sie können sie auch kontaktieren, um private Termine zu vereinbaren Touren.) Im Gegenzug bittet Mast Brothers Sie nur um eine Spende von 5 USD pro Person (Kinder bis 10 Jahre). sind kostenlos). Alle Einnahmen der Tour gehen an School on Wheels, eine gemeinnützige Organisation, die obdachlosen Kindern Bildungsmöglichkeiten bietet.
Das Ziel der Tour ist es, den Gästen gegenüber völlig transparent zu sein und sie über den Schokoladenherstellungsprozess aufzuklären. Nach einem Spaziergang durch die Fabrik werden die Kinder beeindruckt sein, wie viel Arbeit hinter jedem Stück Schokolade steckt. Es gibt ihnen eine ganz neue Wertschätzung für die Art und Weise, wie Dinge hergestellt werden. Nicht alles erscheint magisch aus dem Nichts: Stellen Sie sich das vor!
Foto: Jennifer O’Brien
Auf der Tour führt Sie ein Guide der Mast Brothers durch die Fabrik und hält unterwegs vor fünf großen Glaswürfeln. Jeder Würfel zeigt einen bestimmten Teil des Schokoladenherstellungsprozesses. Sie erfahren alles, von der Ernte der Kakaofrucht (Kinder werden es lieben, dass sie wie Gehirne aussieht) bis hin zu den Bohnen gewonnen, geröstet, geschält, gesiebt, gemahlen, gemischt, in Formen gegossen und schließlich in die fantastischen Süßwaren verwandelt, die wir alle verehren. (Bonus: Bei jedem Schritt gibt es Verkostungen! Holla!) Der letzte Würfel auf der Tour zeigt, wie jeder Schokoriegel von Hand verpackt wird, und zeigt auch den Fermentationsprozess des Schokoladenbiers der Mast Brothers (alkoholfrei). Die Tour endet mit einer köstlichen Verkostung von Schokoladenbier, einem Schokoladenwürfel mit Ganche sowie einigen der beliebtesten Schokoladenaromen. Der ganze Shebang dauert ungefähr 30 Minuten.
Foto: Jennifer O’Brien
Wenn Ihre Kerle nicht bereits wegen einer Zuckerüberladung die Wände erklimmen, empfehlen wir dringend, einen der berühmten Schokoladenkekse von Mast Brothers zu probieren, bevor Sie gehen. (Oder einen zum Mitnehmen bringen; beste Leckerei aller Zeiten in einer Back-to-School-Lunchbox!) Dieser Keks verändert das Leben. Ernsthaft. Sie können auch einige zusätzliche Menüpunkte ausprobieren – vielleicht ein anderes Schokoladenbier, heiße Schokolade, Schokoladenmilch oder ein paar faszinierende Riegelaromen, die Sie probieren möchten. Die Schokoriegel selbst sind tolle Souvenirs für Ihre Tour oder fabelhafte Geburtstags- und Gastgebergeschenke. Die Kleinen werden die Geschmacksrichtungen Milchschokolade, Vanille und Ahorn lieben. Einer der coolsten (und leckersten) Geschmacksrichtungen wurde während der Tour probiert, der noch nicht veröffentlicht wurde und heißt Popcorn – eine Ode an die Filmindustrie der Stadt. Es ist Teil von Mast Brothers' bevorstehender Linie von LA-inspirierten Aromen, die im Herbst exklusiv an diesem Ort debütieren sollen.
Kinder jeden Alters sind willkommen und es gibt viel Platz für Kinderwagen und alles, also ist es ein wunderbarer Familienausflug.
Verkostungsveranstaltungen: Mast Brothers veranstaltet einige lustige Paarungsveranstaltungen. Weitere Informationen finden Sie auf Facebook und Instagram.
In der Nähe: Wenn Schokolade allein nicht genug Koffeinrausch ist, ist Stumptown Coffee neben den Mast Brothers und der American Tea Room auf der anderen Straßenseite.
Parken: Parken an der Straße ist verfügbar, wenn Sie es finden. Wenn nicht, gibt es eine Menge auf der anderen Seite.
Mast Brüder
816 S. Santa Fe Avenue.
Innenstadt
213-261-0757
Online: mastbrothers.com
Welche Geschmacksrichtung von Mast Brothers ist Ihr Favorit? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!
– Jennifer O’Brien