Den mest lette og lækre chokoladekage

Vi har vores middagsstandbys, når vi skal piske et måltid i klemme, men hvad med en no-fail dessert? Tilpasset fra Smittet køkken (også kendt som vores redaktionsdirektørs websted for alt let madlavning), er denne chokoladekage uden mel, alt hvad du nogensinde har ønsket dig i en dessert. Rig, lækker og seriøst let at lave, du vil læne dig op af denne opskrift til fødselsdage, morkaffe-dadler og hvert øjeblik i mellem, der kræver lidt kage.

Ingredienser:
6 spiseskefulde smør (3/4 kop)
4 ounces halvsød chokolade
3 store æg, adskilt
1/3 kop lysebrunt sukker
1/4 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk havsalt

For at afslutte (valgfrit):
let støvning af pulveriseret sukker
en række bær (vi kan lide jordbær og hindbær)
flødeskum

Metode:
1. Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 6-tommer rund springskumform på alle sider.

2. Smelt smørret i en lille gryde (det tager overalt omkring 2-4 minutter). Sluk for varmen, og rør derefter chokoladen i, indtil den er smeltet, glat og indarbejdet. Lad blandingen afkøle.

3. Med en elektrisk mixer eller med et piskeris pisk æggeblommer, farin og vanilje sammen. Bland smørchokoladeblandingen i.

4. I en separat skål blandes æggehviderne, indtil der dannes stive toppe. Fold æggehviderne i chokoladeblandingen. Du vil stadig gerne se dele af æggehviderne, så bland ikke for meget.

5. Bages i ovnen 25 minutter. Et spyd indsat i midten af ​​kagen skal komme rent ud.

6. Lad kagen køle af i cirka 10 minutter. Vend eller løs springformen på en tallerken, og tilsæt de valgfrie efterbehandlingsingredienser. God fornøjelse!

Har du lavet denne kage før? Hvad er din opskrift på chokoladekage? Del dine tanker i kommentarerne herunder!

Opskrift tilpasset fra Smittet køkken; Foto: Kneoh via flickr