Hvidløg & rosmarin lammesteg

Når det kommer til påskemiddag, er det få ting, der ophidser vores smagsløg som et saftigt lammestativ. Denne opskrift skal tilberedes en dag før tid, så lammet når at absorbere alle smagen af ​​marinaden. Vi forestiller os dette lam, der parrer sig pænt med nogle ristede kartofler og asparges. Denne version kræver et ovnrotisserie, men hvis du vil bruge et simpelt stegestativ, skal du bare sørge for at baste kødet under tilberedningen for ikke at tørre det ud. Et ovntermometer er din bedste ven her, så det er værd at investere i et for at sikre, at kødet er kogt til perfektion.

ingredienser
1 fed hvidløg, skåret i tern
1/2 c Dijon sennep
2 spsk sojasovs
2 tsk hakket frisk rosmarin
1/2 tsk hakket ingefær
2 spsk olivenolie
1 lammelår (4 1/2 - 5 pund), udbenet og bundet

Metode
1. Kombiner hvidløg, dijonsennep, sojasovs, rosmarin, ingefær og olivenolie i en lille skål.

2. Tilsæt lam og vend det til marinaden. Dæk til og afkøl mindst 6 timer eller op til 1 dag, og vend kødet flere gange.

3. For de bedste resultater skal du bruge en rotisserieovn til at forberede lammestegen. Hvis du ikke har et rotisserie, skal du bruge en bradepande til at holde kødet forhøjet.

4. Hvis du bruger et rotisserie, skal du rotere lammet på spydstængerne i 1 time 15 minutter til 1 time 30 minutter eller indtil intern temperatur når 135 til 140 grader for medium på termometeret, der raser flere gange i løbet af de sidste 10 minutter.

Har du nogen anekdoter at tilføje til denne opskrift? Del med os i kommentarfeltet herunder!

opskrift høflighed af The Providence Journal og shoto høflighed af adactio