Easy Key Lime Pie med Graham Cracker Crust

"Nej tak, jeg kan ikke rigtig lide tærte," sagde ingen nogensinde. Den gode nyhed er, at du ikke behøver dedikere en hel eftermiddag til at lave en fra bunden: denne nemme KLP -opskrift tager kun lidt længere tid at lave, end den spiser. Rul ned for opskriften.

Foto: arsheffield via flickr 

Til skorpen:

1 pind smør (smeltet)

1 tsk. Vanille ekstrakt

12 graham-kiks (rektangler i fuld længde, ikke kun de halve firkanter)

¼ kop sukker

1 tsk. Havsalt

Trin 1. Smelt smørret i en gryde. Tilsæt vanilje til smørret, mens det smelter, og rør rundt. Indånder denne herlige duft.

Trin 2. Smuldr graham-kiksene i en medium-fin (men ikke pulveriseret krumme). Du kan gøre det i en foodprocessor eller fylde en pose op og lade børnene slå det med en hammer eller gummihammer. Vi foreslår, at du dobbeltposer det, så krummerne ikke spilder ud, hvis posen deler sig. Når de er nogenlunde lige store, tilsættes de til en mellemstor skål og røres sukker og havsalt i.

Trin 3. Hæld himmelsk vaniljesmør i graham cracker -blandingen. Rør til det er godt kombineret.

Trin 4. Pres i en 9-tommers tærteform. Dette er din skorpe, så få den så højt oppe på siderne og så lige som du (og dine hjælpere) kan.

Trin 5. Bages i 10-15 minutter ved 350 grader, bare for let at brune skorpen. Sæt til side og lad afkøle helt, mens du laver nøgle -limefyldet.

Til fyldet:

Nøgle limefrugter!! Sandsynligvis et pund.
Æg, tre (kun æggeblommer)
1 dåse sødet kondenseret mælk
¾-1 kop limesaft (fra nøgle limefrugter)
2 spiseskefulde skal fra centrale limefrugter
(Glem ikke at gemme en lime eller to til side til pynt, eller få en almindelig lime bare til dette formål.)

Trin 6. Pisk æg og limeskær sammen i hånden eller i en røremaskine i cirka 2 minutter ved medium.

Trin 7. Tilsæt kondenseret mælk og bland i yderligere 3 minutter. Blandingen skal være noget tyk nu.

Trin 8. Tilsæt limesaft og bland godt, indtil det er kombineret, cirka 1 minut.

Trin 9. Hæld eller ske en lækker blanding i en tidligere afkølet skorpe.

Trin 10. Stil på køl i mindst 2 timer, og server koldt med flødeskum og en limeskive pynt. Nogle mennesker kan lide at lægge deres tærte i fryseren og servere frossen, hvilket er fantastisk på en varm dag. Der er ingen forkert måde at spise denne tærte på!

—Amber Guetebier, tilpasset efter en verbal opskrift fra Alix Benedict

RELATEREDE STORIES 

Alle tærteopskrifterne. Allesammen.

Alt hvad jeg ved om at opdrage børn lærte jeg af bagning

Baking Hacks Du bør huske 

25 nemme bagningsopskrifter, selv et barn kan lave