Lav dette i aften: Pasta Frikadelle suppe

Denne suppe fra Kims trang kan se ud som om det tager timer at lave, men takket være et par smarte genveje som færdiglavede frikadeller og krukket marinara sauce, er det faktisk super let. Toppet med parmesanost og frisk persille er det helt sikkert en umiddelbar familiefavorit.

ingredienser
1 (28 oz.) Kan knuste tomater
1 (24-26 oz.) Krukke tilberedt marinara
4 kopper lavnatrium kylling bouillon
2 spsk tomatpuré
2 tsk balsamico
1½ tsk granuleret sukker
1 tsk tørret basilikum
1 tsk tørret persille
1 tsk tørret oregano
1 hele laurbærblad
1 tsk salt
½ tsk peber
2 tsk majsstivelse
2 (16 oz.) Pakke frikadeller (jeg kan godt lide Carando italienske frikadeller)
8 oz. rotini pasta
½ kop revet parmesanost
1 kop mælk eller halv og halv (jeg bruger mandelmælk)

Metode
1. Varm en stor stegepande op over medium til høj varme. Tilsæt knuste tomater, marinara, kylling bouillon, tomatpuré, balsamico, sukker og krydderier til stegepanden. Kog op, og reducer derefter til en svag simmer.

2. Tilsæt frikadeller til den simrende suppe, dæk til og lad det simre i 8 minutter. Tilsæt pasta og lad det simre ved medium høj varme i 10-12 minutter eller indtil nudlerne er al dente.

3. Fjern det fra varmen, kassér laurbærbladet og rør parmesanost i, indtil det er smeltet efterfulgt af mælk/halvt og halvt. Hvis du kan lide en tyndere suppe, rør ekstra kylling bouillon eller vand i.

4. Pynt individuelle portioner med revet parmesan, persille og smag til med salt og peber efter smag.

Fortæl os, hvad du og dine børn synes om denne opskrift i kommentarerne herunder!

Denne opskrift og foto kommer fra Kim of Kims trang. Hun handler om sunde opskrifter, der appellerer til både børn og voksne - tjek det hendes hjemmeside for at få endnu mere madinspiration.