Hurtig broccoli og rød peberægbage

I partnerskab med Egglands bedste 

Denne super simple ægopskrift har kun seks grundlæggende ingredienser! Det kommer hurtigt sammen, og resterne laver en lækker morgenmad næste morgen. Og det kan bare få dine børn til også at spise en større portion grøntsager. Læs videre for den komplette vejledning.

Serverer: 4

Forberedelsestid: 10 minutter

Bagetid: 15-20 minutter

Du får brug for:

1 spsk. olivenolie

½ løg, hakket

1 rød peberfrugt, skåret i tern

1 kop broccoli, hakket

6-8 store Egglands bedste æg

½ kop smuldret feta (Hvis feta er for stærk til små smagsløg, er du velkommen til at erstatte en anden ost.)

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader.

2. I en ovnfast stegepande, opvarm olie over medium varme.

3. Tilsæt løg, og kog, indtil det begynder at blive blødt, 4-5 minutter.

4. Tilsæt rød peber og broccoli. Kog i 5 minutter.

5. Knæk Egglands bedste æg i en lille skål og pisk.

6. Hæld ægblandingen over grøntsagerne. Drys feta på toppen. Fjern fra varmen.

7. Sæt stegepanden i ovnen. Kog i 15-20 minutter (eller indtil det er færdigt). Skær og nyd!

—Opskrift og kopi af Anna Doogan; billede af Jen Silverstein/Red Tricycle 

I partnerskab med Egglands bedste 

RELATEREDE STORIES:

Let Veggie Stir-Fry med sesamrøre

Æggesandwich med åbent ansigt og avocado og pesto 

Ugens måltid: Veggie Pasta Bake 

Ugens måltid: Mini Egg Pizza

Ugens måltid: Vegetabilsk Shakshuka