Perfekte banan mini muffins
Madblogger, mor til tre og almindelig madbidrag i dag, Siri Daly handler om at gøre forældrenes liv lidt lettere i køkkenet. Her deler hun med os sin opskrift på perfekte banan mini -muffins.
Siri fortæller os: At påstå en opskrift er "perfekt" godt, det er bedre. Disse muffins er bare søde nok, bløde og luftige og sprængfyldte med banansmag. De er i miniaturestørrelse, hvilket gør dem til en praktisk morgenmad, når du er på farten eller midt på dagen, og du kan have dem klar til at komme i ovnen på bare ti minutter. Se? De er perfektion. Du skal bruge en mini-muffinsform til denne opskrift, som er en af mine foretrukne køkkenartikler, men hvis du hellere vil lave muffins i almindelig størrelse, skal du blot øge bagetiden med 6 minutter. Kig omkring.. .Jeg er sikker på, at du har modne bananer på din tæller, som jeg altid ser ud til, og nu ved du, hvad du skal gøre med dem!
Gør: 36
Hænder til tiden: 10 minutter.
Samlet tid: 25 minutter.
Ingredienser:
1 kop granuleret sukker
1⁄2 kop vegetabilsk olie
3 små modne bananer, mosede
2 tsk vaniljeekstrakt
1⁄2 tsk frisk citronsaft
2 store æg
1⁄2 kop sødmælk
2 kopper all-purpose flou
1 1⁄2 tsk bagepulver
1⁄2 tsk kosher salt
Madlavningsspray
Metode:
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Pisk sukker og olie sammen i en stor skål, til det er glat. Tilsæt bananer, vanilje, citronsaft og æg, og pisk til det er glat. Tilsæt mælken; pisk til glat.
2. Rør mel, bagepulver og salt sammen. Tilsæt melblandingen til bananblandingen, og rør indtil den bare er blandet. Du vil ikke røre for meget, eller du får tætte muffins.
3. Coat 36 kopper i miniature muffin pander med madlavning spray. Hæld 11⁄2 spiseskefulde af dejen i hver kop og fyld cirka tre fjerdedele fuld. Bages, indtil en træpluk kommer ren ud, 12 til 14 minutter. Lad muffinsene køle af i gryderne i 2 minutter. Fjern fra gryderne til trådstativer. God fornøjelse!
Fortæl os, hvad du synes om denne opskrift i kommentarerne herunder. Del kærligheden ved at dele den med dit fællesskab!
Uddrag fra Ærligt lækkert af Siri Daly. Copyright © 2018 Oxmoor House. Genoptrykt med tilladelse fra Time Inc. Books, en afdeling af Time Inc. New York, NY. Alle rettigheder forbeholdes. Køb bogen her.
Siri Daly var tv-skribent og producer, inden hun blev hjemmeværende mor til tre små børn. Hun startede sin populære madblog, Siriously Delicious, som et sted at holde styr på de opskrifter, der fungerede for hendes kontinuerligt travle liv. Gift med Carson Daly, hun er nu en regelmæssig fødevarebidragsholder i dag og ekspert i komfort-mad, der ofte laver mad sammen med sin mand. De bor i det større New York -område. Besøg for mere af Siris vid og humor og et kig ind i hendes liv som en travl mor siriouslydelicious.blogspot.com.
RELATEREDE STORIES:
Talking Kids, Food & Mealtime med Siri Daly
Sneaky One Pot mexicansk pasta
Rolled Dippers med grillet ost