Spis dit ukrudt: Byfoder til familier
Børn spiser de darned ting. Desværre er det ofte en blanding af non-food og neon mad-tilstødende muligheder, de vælger. Hvis du vil have dem til at spise eksotisk og sundt, er det tid til at lære dine børn kunsten at fouragere. Selvom LA er en af de største byer i verden, er LA hjemsted for 2 "vild mad" -eksperter, der gerne deler deres viden gennem klasser, vandreture i naturen og workshops. Det er en fantastisk måde at få dine børn i naturen - og spise nogle vilde nye grønne ting!
School of Self Reliance Med Christopher Nyerges
Christopher Nyerges har undervist i foder og udendørs overlevelse gennem sin School of Self Reliance i over 40 år - han har også udgivet flere bøger om disse emner-så han giver en følelse af visdom og selvsikkerhed, der er trøstende, især når han fodrer tilfældige planter til dine børn. Christophers værksteder dækker emner lige så forskellige som våben (tænk fuglefælder lavet af pinde og fiskenet vævet af plantefibre), brandfremstilling, katastrofeberedskab, medicinske og spiselige planter, vildmarksnavigation og generelt udendørs overlevelse. Børn er velkomne, når de ledsages af en voksen, og mange af klasserne efterfølges af en spiselig plantesamling (selvom det ikke er hovedemnet).
Du vil blive overrasket over, hvor mange planter du vil opdage på en kort gåtur med Christopher, der påpeger og forklarer, hvilken af vores indfødte planter er helt ufarlige og spiselige (kylling, lamskvarter, mallow, purslane, så tistel og meget mere), hvilke kan dræbe dig (gift hemlock, der ser uskyldig nok ud - se et billede herunder), og hvilke falder et sted imellem (oxalis bør kun indtages i små beløb; brændenælde smager dejligt, men skal håndteres og tilberedes ordentligt, eller du ved, de svier). Bagefter hakkes de indsamlede ingredienser og smides med dressing til en velsmagende og næringsdæmpet vild mad salat. Chancerne er, at du bliver behageligt bedøvet over den måde, dit barn tørser det hele på. Intet bygger en appetit som selvforsyning.
Klasseplanen er tilgængelig online, og klasser spænder fra Wild Food Walks til plantemedicin til Fire Building Workshops og mere. Du kan også planlægge private lektioner for en familie, skole eller gruppe. Undervisningen finder sted forskellige steder i Los Angeles, mest i San Gabriel -dalen.
Telefon: 626-791-3217
Online: christophernyerges.com
Urban Outdoor Skills med Pascal Baudar
Pascal Baudar er en anden lokal vild madekspert og forfatter, og han arbejder sammen med sin partner Mia Wasilevich, en privat kok, for at tilbyde klasser i "vild mad gastronomi." Deres klasser og workshops afholdes normalt i den nordvestlige region i San Fernando -dalen og har mere af en foodie bøjet end timerne, der tilbydes gennem Christopher's School of Self Reliance. Nogle gode muligheder at lave med børn omfatter vandreture i naturen og smag på vilde mad, mens du måske overvejer at få en pasning, så du kan tjekke værkstedet for vilde øl!
Klasseplanen er tilgængelig online, og undervisningen spænder fra Vildfodsmagning og gåtur til små planter til fremstilling af naturlige sodavand (eller øl til forældre!) Og mere. Du kan også planlægge private klasser for en familie, skole eller gruppe. Undervisningerne finder hovedsageligt sted i San Fernando -dalen, men de kommer til dig for private klasser.
E -mail: [email protected]
Online: urbanoutdoorskills.com
Har du nogle tips til byfoder? Vi vil meget gerne høre dine eventyr om at spise vildt i LA i kommentarfeltet.
- skrevet og fotos af Erin Harris