"Hvordan får jeg mit barn til at spise flere grøntsager?" & Andre madspørgsmål Forældre vil have svar

Ferien er her, og dine børn går gaga efter slik, småkager og slik. Efter alt, hvem kan bebrejde dem? Inden de når en beklagelig sukkerrush, læs videre for at høre fra pædiatrisk diætist Crystal Tsai. Som ambulant pædiatrisk diætist kl Stanford børns sundhed, Crystal har nogle pragmatiske råd om at spise sundt omkring ferien. Hun spiste for nylig for os om feriesundhed og velvære, sunde snackideer, hvad man skal passe på på fødevaremærker og endda nogle overraskende fødevarer, som din kræsen eater faktisk kan elske. Se hele interviewet herunder for visdomsord, som alle forældre bør høre.

Rød trehjulet cykel: Har du regler for at spise sundt omkring ferien?

Crystal Tsai, MS, RD: Jeg opfordrer altid familier til at have balance og mådehold hele tiden, inklusive ferien. Det er i orden at forkæle de godbidder og madtraditioner, der kommer omkring ferien, og samtidig bør vi fortsat inkludere sunde valg for at nære vores kroppe. Behandl hele dagen som en normal dag - spis en sund morgenmad og frokost, og prøv ikke at græsse, mens du forbereder det store måltid. Jeg anbefaler mod at faste hele dagen som forberedelse til det store feriemåltid, som dette ofte kan føre til usunde valg på grund af ekstrem sult, såsom at spise mere simple kulhydrater eller stivelse og overspisning. Under feriemåltidet skal du først plade grøntsagerne og derefter tilføje de andre fødevarer. Nyd dit måltid og undgå at føle skyld over det. Nyd andre aspekter af ferien, der ikke er relateret til mad! Ferien handler ikke kun om mad, så husk hvorfor alle er samlet til dette.

RT: Hvordan kan forældre skabe en feriemiddag, der føles speciel, men også er sund?

CT: Inkluder grøntsager i så mange farver som muligt. Der er mange retter, der let kan indeholde flere grøntsager, hvis du bare bliver kreativ med, hvilke der ville passe godt sammen med retten. Ellers fungerer grøntsager på siden også godt, og læg dem altid på din tallerken.

RT: Hvor mange småkager og slik er rimelige for et barn at spise ved en feriebegivenhed? Hvad med en forælder?

CT: Dette er nok det sværeste spørgsmål at besvare. Jeg kan ikke sætte et nummer på det, da det afhænger af situationen og godbidder, men jeg synes, at de store ting at huske er, at cookies og slik er godbidder og skal behandles som sådan. Hvis du spiser sundt og først fylder dig med sundere mad, har du måske ikke meget plads til mere end en eller to godbidder. At fratage dig selv eller dine børn godbidderne vil kun få dem til at virke mere ønskelige og uopnåelige, hvilket åbner døren for at spise dem for meget på et tidspunkt. At spise for meget kan fremme skyldfølelse og generelt fysisk ubehag. Begge ender af spektret er usunde. Jeg opfordrer forældre og børn til sammen at bestemme, hvor meget af de småkager/slik, de vil spise, som alle kan have det godt med og nyde, og ingen føler sig hverken skyldige eller berøvet.

RT: Har du nogle tips til at tilføje grøntsager til ferieretter?

CT: Mange gryderetter eller tilbehør kan bruge grøntsager. Tilsæt flere grøntsager, end hvad opskriften kræver. Lav en grøntsagssuppe som en side. Lav farverige salater. Smid grøntsager i pastaer.

RT: Min lillebør kan lide al den typiske børnemad - mac ‘n’ ost, pizza, guldfisk. Hvordan integrerer jeg flere grøntsager i hans kost, mens jeg stadig sikrer, at han spiser nok hver dag?

CT: Hvert barn er anderledes, når det kommer til grøntsager. Nogle hader maden, der rører og blander, og andre foretrækker det på den måde. Jeg opfordrer forældre til at tilbyde, hvad du spiser (og hvad du spiser bør indeholde grøntsager; du er ikke fritaget for dine egne grøntsagsædende ønsker til dit barn!). Og lad dit barn selv bestemme, om det vil spise det eller ej. Det kan tage et stykke tid, før de beslutter sig for at prøve det, men hvis du modellerer spiser lækkert og sundt grøntsager, og du tvinger ikke dit barn til at spise dem, mange børn bestemmer til sidst, at de vil prøve det også.

Bortset fra det er pasta nok en af ​​de nemmeste måder at integrere grøntsager på. Saucen dækker smagene, og de fleste mennesker har ikke noget imod en mere fyldig sauce fyldt med grøntsager. En anden favorit er fingermadtype grøntsager til småbørn, hvor de kan hente en hel (blødgjort) gulerodspind eller courgettepind eller agurkestang og hygge sig med dem.

RT: Aftener er altid et vildt travlt med at få aftensmaden på bordet, og det er endnu værre i ferien. Har du gode retter eller råd til travle forældre, der hjælper dem med at få et sundt måltid på middagen inden sengetid?

CT: En langsom komfur! Og hugge grøntsager/andre ting på forhånd (eller købe dem færdighakkede) for at spare dig selv tid, når du virkelig er i en bånd til at smide tingene sammen.

RT: Hvad er dine anbefalinger til snacks på farten under ferierejser (både hjemmelavet og den købte sort)?

CT: Sunde snacks bør indeholde noget fiberrig (f.eks. Frugt, grøntsager eller fuldkorn) med et protein (ostestang, nødder). De snacks, der er lettest at rejse med, er sandsynligvis tørret frugt (uden sukker tilsat, begræns til en håndfuld) og nødder (også begrænset til en håndfuld). Hvis du kan, skal du have frisk frugt med dig eller pakke mini -sandwich med fuldkornsbrød eller pitas fyldt med nogle grøntsager og ost eller hummus. Ellers anbefaler jeg at købe ting, der er højere i fiber (sigte på 3 g eller mere pr. Portion), lav i sukker (så lavt som muligt, helst 5 g eller mindre pr. portion) og lavt mættet fedt (1 g eller mindre pr. betjener). En anden god generel tommelfingerregel ved læsning af etiketter er, om du ved, hvad ingredienserne er, og hvor de kom fra. Ingredienser med lange komplicerede navne er normalt mere stærkt forarbejdede.

RT: Hvem kan jeg udover min børnelæge tale med, eller hvilke ressourcer findes derude, hvis jeg har spørgsmål om min families kost og ernæring?

CT: Registrerede diætister (RD'er) er autoriserede fagfolk, der holder sig opdateret om den mest evidensbaserede praksis. Jeg opfordrer dig stærkt til at bede om en henvisning til en diætist, hvis du har specifikke spørgsmål. Hvis du læser ting online, er de mere troværdige kilder hospitaler eller artikler skrevet af RD'er.

RT: Min søn elsker kikærter. Er der nogen overraskende mad, som forældre fortæller dig, at deres børn elsker, som de måske aldrig har overvejet at prøve?

CT: Min seksårige niece elsker almindelig, blød tofu uden noget tilføjet til det, som altid har overrasket mig. Jeg har også hørt om børn, der elsker edamame.

Stanford Children's Health er det eneste sundhedssystem i San Francisco, der udelukkende er dedikeret til pædiatrisk og obstetrik pleje. Med 25 lokationer til primærpleje i hele Bay Area er der stor sandsynlighed for, at der er en Stanford -børnelæge lige i dit kvarter, der kan opfylde dit barns daglige sundhedsbehov.

Find en Stanford -børnelæge i dit kvarter.

Har du spørgsmål om cøliaki hos børn? Læs mere her fra Stanford Children's Health.