Lige åbnet: DMV's nyeste familievenlige madhal
Har du nogensinde været så heldig at prøve en cookie fra Captain Cookie madvogn? Kirk og Juliann Francisvar bagmændene bag ther sidestød tforkastet givende venture inklusive tre madbiler, en butiksfacade og forplejning forretning. Wda parret begyndte at lede efter en ny plads til at udvide deres cookie biz, de besluttede sig for oprette their drøm fællesrum, (uden at bryde banken!),og dermed blev Tastemakers født!
Foto: Kelly B. via flickr
Hvad koger?
Smagere er en mad inkubator/madhal, placeret i en tidligere mayonnaise fabrik i Brookland….Ja, dig Læs korrekt, en tidligere mayofabrik!I øjeblikket, om15 lokale fødevarevirksomheder, herunder Bullfrog Bagels, Buskdistrikt, og Republik Kolache bliver hostet der.
Smagere er en fødevarevirksomheds ejerens drøm. Det er et veldrevet erhvervskøkken, hvor medlemmer kan arbejde effektivt og professionelt. De har sblæk på forskellige områder, eenergieffektive inventar og udstyr, og endda solar paneler på taget. Hvornår Kirk og Juliann byggede Tastemakers, de ville ikke bare have et avantgarde-anlæg i en hip bygning. Hver
minut fspisning af Tastemakers var gennemtænkt, så dekunne fungere med maks. eenergieffektivitet og reducere deres CO2 -fodaftryk i de kommende generationer. De donerer overskudsmad til lokale velgørende formål og er fanatiske om kompostering og genbrug.Shop lokalt
På forsiden af den tidligere mayo-bygning er der en epikurisk madhal og et marked, der skinner fokus på nogle af DCs berømte små og mellemstore madstartups. Klar til at fodre dig, når du har brug for det navn ASAP er lækre steder som Taqueria del Barrio, DC Steakholders, Bold eller ingenting gourmet meatbolde, en veganer favePianta og selvfølgelig, Kaptajn Cookie. Udover de varme, friskbagte småkager, har stativet også sells is og småkagedej. Yummers!!Tmadhallen planlægger at være vært for en række pop-ups så tilføjelsen af nye og spændende muligheder vil altid være i horisonten.
Smagstagers vil også have en grab-and-go købmandsafdeling med produkter fra deres inkubator medlemmer og andre lokale leverandører, samt udkast til nitrobryg fra Alchemist Coffee. Lokal kunstists viser deres kreationer på vægge.
Foto: Kelly B. via flickr
Opkald til alle fremtidige foodies
For Kirk og Juliann, et centralt element i Tastemakers brand havde et lærerigt og engagerende rum. De have et demonstrationskøkken til sjove madlavningskurser hvor du kan lære nye kulinariske færdigheder. Og de tilbyder koksbordarrangementer for offentligheden. Mere oplysninger kan findes på deres begivenheder side.
Skål!
Selvfølgelig er ingen madinkubator/hal komplet uden en bar! Benjamin's på Franklin,indeholder det bedste inden for DC’s spiritus og bryg samt favorit lokale vine. Cocktailmenuen er fantasifulde og sjovt! Nikker til barens navnebror, Ben Franklin, florerer! Anxo cider sælges, fordi hr. Franklin elskede æbler. Og BF's historieinteresserede vil sætte pris på de franske vine på menuen, siden han var den første amerikanske ambassadør i Frankrig. Kites og nøgler hænger fra loftet, og bogreoler huser klassisk litteratur, herunder nogle titler vedrørende grundlæggeren. Taps vil hælde lokale øl, og 80 procent af spiritus stammer fra destillatorer i DC-området.