6 måder at leve mere bæredygtigt, der faktisk kan lade sig gøre for familier

Beskyt planeten! Spis bæredygtigt! Vi hører disse sætninger meget, men hvad gør de virkelig mener og hvorfor er det vigtigt? Vi har set vores fødevareøkosystem gennemgå en hurtig og betydelig transformation fra små, lokale gårde til enorme industrisystemer. Ikke alene vokser den globale befolkning, vi skal fodre, men vores spisevaner har udviklet sig; vi kræver nu et større udvalg af mad, der er billigere, tilgængelig hvor vi vil, og når vi vil have det. Dette har gjort vores mad mindre sund, stærkt forarbejdet og konserveret, hvilket skader vores miljø, vores planet og vores kroppe.

Men det er ikke alt dysterhed og undergang; vi kan alle gøre små ting for at spise mere bæredygtigt, og en efter en skaber vi store forandringer sammen. Ved at kombinere den bedste ernæringsvidenskab, der understøtter et helt liv med personlig sundhed og velvære, med en livsstil og valg af fødevarer, der beskytter vores planets sundhed. Derfor er en bæredygtig kost en, hvor du vælger de sundeste mulige fødevarer, der har en lavere indvirkning på miljøet. Så hvordan gør du præcis det?

Gør planter til en prioritet. Prøv at lave halvdelen af ​​din tallerken frugt og grønt! Planter kan give det protein, din krop har brug for, sammen med vitaminer, mineraler og fytokemikalier for at opretholde sundhed og beskyttelse mod sygdom. Bælgfrugter, linser, tofu, tempeh og seitan er et par eksempler på fremragende kilder til planteprotein.

Find hele fødevarer. Hele fødevarer er fødevarer, der er tæt på deres naturlige form som muligt, for eksempel mindre forarbejdet og pillet med. Op dit fuldkornsindtag ved at blande halvt fuldkornshvedemel og halvt hvidt mel næste gang bage småkager (dine børn ved det ikke engang!) eller bland halvbrune og halv hvide ris med din favorit måltid. Derudover er frisk frugt og grønt i deres naturlige form fantastiske valg, såvel som frø og nødder siden de giver alle de mest og flest forskellige næringsstoffer, der hjælper dig med at opretholde dit helbred og forebygge sygdom.

Reducer dyreindtag. Hvad mange mennesker ikke er klar over, er, at animalsk fødevareproduktion har en ødelæggende indvirkning på miljøet på grund af drivhus gasemissioner, jord, der bruges til husdyrfoder i stedet for mad til mennesker, og dyre fødevares store krav til vand produktion. Betyder det, at du skal opgive at spise kød? Nej, men der er en række ting, du kan gøre for at spille en rolle i at beskytte planeten.

• Æg, mejeriprodukter, fjerkræ og svinekød har en lavere miljøpåvirkning end rødt kød, så skift dine animalske proteinkilder for at spise et par mindre hamburgere, bøffer og stege.

• Reducer din sædvanlige portionsstørrelse af animalsk protein eller kombiner både plante- og dyrekilder. Bland f.eks. Din burger med svampe eller bælgfrugter, eller spis burrito fra oksekød og bønner. For at reducere kød og øge fuldkorn på samme tid tilsættes ¾ kop ubehandlet havre til hvert pund hakket oksekød eller kalkun, når du laver frikadeller, burgere eller din foretrukne opskrift på kødbrød.

• Tænk på oksekød, lam eller kalvekød som dit krydderi, der giver god smag, men ikke behøver at bidrage med store mængder til måltidet. Forestil dig for eksempel din søndagsmiddag som mindre af en stor stege og mere af en surf og græs med et par bidder af rødt kød med et godt valg af skaldyr med masser af grøntsager.

• Eksperimenter med opskrifter som en stege, salat, kornskål eller pastaretter, hvor animalsk protein ikke er showets stjerne, men spiller en mere understøttende rolle.

Tænk lokalt og sæsonbetonet. Mange af os har vænnet os til at have et stort udvalg af friske råvarer til rådighed i vores supermarkeder på alle tider af året. Vi importerer frugt og grønt fra hele verden for at gøre dem tilgængelige for os, selvom de ikke er i sæson lokalt. At spise sæsonbetonet betyder, at du spiser råvarer, når det dyrkes i dit lokalområde, hvilket hjælper med at støtte lokale landmænd og reducerer tid og afstand mellem høst og marked. Se efter landmændsmarkeder og samfundsunderstøttet landbrug (CSA) i dit samfund. Du vil nyde friske produkter, der blev dyrket i dit samfund eller i nærheden, der smager fantastisk, og du kan endda lære din lokale landmand at kende!

Skaldyr, der er bæredygtigt. At vælge skaldyr, der enten fanges eller opdrættes på en bæredygtig måde, hjælper med at beskytte de høstede arter, andre arter og selve havet. Hvordan kan du se, hvor bæredygtig din fisk og skaldyr er? Det er meget lettere, end du måske tror- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch har en gratis mobilapp, der klassificerer fisk med kategorierne “bedste”, “gode” eller “undgå” for at hjælpe dig med at træffe bæredygtige valg for en sundere hav.

Reducer spild. Det er svært at tro, men omkring 40 procent af den mad, vi spiser, ender på lossepladsen. Du kan gøre din del for at reducere madspild fra dit eget hjem med et par ændringer i din rutine. Start med at planlægge måltider for ugen, og tag din ingrediensliste med til købmanden. Tag det et skridt videre ved at planlægge dine måltider med det formål at udnytte den mad, der er i dit køleskab eller spisekammer, måske med en holdbarhed, der er ved at udløbe. Du kan også fryse rester tilbage til at bruge en anden dag og ikke smide mad ud efter udløbsdatoen, hvilket slet ikke påvirker fødevaresikkerheden. Opbevar også mad korrekt for at forlænge dets levetid, og hvis du ikke er sikker på hvordan, kan du tjekke den gratis FoodKeeper -mobilapp.