Scoop du Jour: Salt & Straw åbner endelig to Seattle -butikker

Den længe ventede ventetid er endelig forbi. Salt & Straw har åbnet sine døre i Ballard og er klar til at servere deres opfindsomme, smeltende i munden håndværksis. Hvis du tænker, at dette bare er en anden isbutik, så tænk igen. Den familieejede virksomhed, der har fået en kultlignende følge siden den første åbning i 2011, er kendt til at fremkalde vildt fantasifulde byspecifikke varianter lavet med ingredienser hentet fra lokale virksomheder. Hvis du er klar til at tage dine smagsløg til et helt nyt niveau, kan du læse videre til scoopen om denne lækre tilføjelse til Emerald Citys spirende dessertimperium.

Du skriger, jeg skriger, vi skriger alle efter denne is!
For syv år siden voksede ejerne Kim og Tyler Malek (de er fætre) deres pushcart -forretning til deres første scoop -butik i Portlands Arts District. Butikken serverede håndlavet is i små mængder og tiltrak hurtigt lange køer, og duoen fik et kultlignende tilhørsforhold for deres håndværksmæssige issmag af høj kvalitet. Efter at have udvidet til tre butikker og en soft serve -bar i Portland -området, tog fætrene mod syd (tilføjelse af lokationer i Los Angeles, San Francisco og San Diego) og har nu vendte tilbage til Seattle (inden hun flyttede til Portland, Kate boede i Ballard og Tyler i Snohomish) for at åbne deres første (og største butik) i Ballard og en anden butik på Capitol Bakke.

Salt & Straw’s is, der er fremstillet i små portioner, kombinerer lokale økologiske og bæredygtige ingredienser i sæsonen til unikke smag, du ikke kan finde andre steder. Deres menu har to dele: "klassikere", som er permanente menupunkter, der er så elskede, at de forbliver året rundt og "limited edition" -smag, der roterer hver måned. Begge steder (Ballard og Capitol Hill) vil indeholde 11 klassikere, herunder Honey Lavender (en dejlig lys lilla-hued godbid), havsalt med karamelbånd (med håndbrændt karamel med en dyb, rig smag, du ikke finder i din købmandsgang), Chocolate Gooey Brownie (varm chokoladeis med store bidder af sej brownie bits lavet med hjemmelavet skumfidusfnug), Strawberry Honey Balsamic with Black Pepper (Pacific NW strawberries with a shmidge of homey balsamic eddike og lidt sort peber for at bringe bærene på deres glade sted) og Beecher’s Cheese with Peppercorn Toffee (alderen peberkorn Marco Polo -ost dryppet i saltet is med et strejf af hjemmelavet grønt og sort peberkornsmør sprødt til en frugtagtig, salt, salte trifecta af smag kun Salt & Straw kunne trylle frem). Andre klassikere omfatter Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel’s Raspberry Ginger Beer og Coconut Mint Chip Cupcake.

Åbningsmenuen, skabt af Tyler og lige i tide til Valentinsdag, indeholder fem forskellige chokoladesmag i begrænset oplag, som Salt & Straw kalder "The Seattle Chocolatier Series." Inspireret af fem lokale chokoladeproducenter og chokoladefabrikanter, inkluderer de åh så drømmende issmag Fran's Almond Gold Bar, Intrigue’s Green Basil & Chocolate Cocoa Nibs, Theo’s Big Daddy S’mores, Forte’s Citron & Pepper White Chocolate og Fresco’s Pure Chocolate Bar.

Giver tilbage
Som om du havde brug for en anden grund til at bestille en dobbeltske, tror Salt & Straw også på at give tilbage til samfundet. De samarbejder årligt med lokale skoler og almennyttige organisationer, der støtter ligestilling og børns fødevaresikkerhed og behandler også deres medarbejdere på en lang række fordele, herunder sundhedsforsikring, betalt fri og professionel uddannelse. Psst! Den feb. 9 fra 18.00 til 20.00, vil Ballard-butikken holde en pop-up-butik uden for dørene med $ 1 scoops. Alle indtægter fra den to timer lange begivenhed vil komme Farestart til gode, nonprofitorganisationen, der tilbyder jobtræning i food service til mennesker, der kæmper med fattigdom, afhængighed, hjemløshed eller en straffeattest.

Levering uden for døren
Hvis du ikke vil tage turen til Ballard eller Capitol Hill, er Salt & Straws is nu tilgængelig til levering gennem Postkammerater. Du skal blot placere din ordre online eller via appen, og du kan få halvliter havsalt med karamelbånd eller chokoladeklæbrig brownie leveret til din dør på få minutter.

Godt at vide
Salt og halm arbejder i øjeblikket på planer om en grab-and-go fryser i Sea-Tac lufthavn i den nye Marche Food Hall. Isikonet vil slutte sig til andre spin-offs af populære Seattle-spisesteder som Li’l Woody's, Good Bar, Macrina Bakery og Cafe Ladro, hvilket betyder, at du sandsynligvis vil tilføje ekstra tid til din næste lufthavn besøg.

Is fås i scoops serveret i kopper, vaffelkegler og sundaes samt i halvliteren. Enkelt scoops er $ 4,95; dobbelte scoops er $ 6,95; børnes scoops (på størrelse med en golfbold) er $ 3,95; split scoops (en enkelt scoop delt mellem varianter) er en ekstra $ .50; smagflyvninger (som inkluderer fire børneske) er 11,45 $; og pints er $ 10,50.

Salt & Straw sælger et par slik fra producenter i Seattle, samt pint og merchandise med hjem. Og hvis du undrer dig over, om de laver vegansk is, gør de det, og det er lækkert!

Ballard (åbning feb. 9)
5420 Ballard Ave. N.W.
Seattle, Wa 98107
206-294-5581
Timer: Dagligt, kl.

Capitol Hill (åbning februar. 16)
714 E. Pike St.
Seattle, Wa 98122
Timer: Dagligt, kl.

Online: saltandstraw.com

Har du prøvet salt & halm is endnu? Hvad er din yndlingssmag? Skål i kommentarerne herunder!

—Kristina Moy (alle fotos med tilladelse fra forfatteren)

RELATEREDE STORIES:

Seattle's fedeste butikker med is, Froyo og Gelato

Tilfredsstil din søde tand på byens bedste slikbutikker

Seattle's mest populære steder til cupcakes

Oplev ekstrem sødme på Bellevues New Sugar Factory

14 butikker, der styrer Seattle Donut Scene