Byg din egen græske salat

Kontrasten mellem søde tomater, sprød agurk og syrlig feta giver denne salat en lys, forfriskende smag. Du kan piske det op i en stor skål, men til familiemåltider med kræsne spisere til stede anbefaler vi, at du arrangerer det på bordsalat-bar-stilen, som giver hvert familiemedlem mulighed for at skabe deres egen unikke version af dette middelhav klassiker. Kun oliven og agurk? Intet problem. Ost på siden, ikke røre ved de andre fødevarer? Du har det! Endelig en salatopskrift, som alle i familien vil elske!

ingredienser

Til salaten:

• 2 blommetomater, skåret i tern
• 1 1/2 engelske agurker i tern
• 1 rød peber, fint hakket
• 3 spsk rødløg, fint skåret i tern
• 1 kop udstenede kalamataoliven, hele eller halverede
• 2 spsk persille, hakket

Til dressingen:

• 3 spsk rødvineddike
• 2 tsk Dijon sennep
• 2 tsk honning
• 1 tsk tørret italiensk krydderier
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop olivenolie

Sådan fuldender du den græske salat:

• 1/2 kop fetaost, smuldret
• 1 spsk persille, hakket

Metode

Sådan laver du salaten:

Kid: Læg tomaterne i tern, agurk, rød peber og rødløg sammen i en stor skål. Fold oliven og persille i og rør det sammen, indtil det er godt blandet. Eller tildel børn opgaven med at lægge individuelle grøntsager i små, separate skåle.

Sådan laver du dressingen:

Sammen: Pisk rødvineddike, sennep, honning, italiensk krydderi, salt og peber sammen i en lille skål.

Sammen: Tilsæt langsomt olivenolien til dressingen under konstant piskning.

For at fuldføre den græske salat:

Kid: Hæld dressingen efter smag over salaten og rør for at sikre, at alle grøntsagerne er jævnt belagt. Smuldr fetaosten ovenpå, drys med persille, del i 6 portioner og nyd!

Vi er gået sammen med Børn laver mad mandag initiativ til at bringe dig en ugentlig opskrift, der opfordrer familier til at afsætte den første nat i hver uge til madlavning og spisning sammen som en familie. Sørg for at tjekke deres hjemmeside ud for flere gode ideer til, hvordan du styrker dine børn i køkkenet!