Slow Cooker Chili Con Carne

Chili: det er let, det er lækkert, og du kan lave det i din crock pot! Jo længere du lader denne kødfulde blanding gryde, jo bedre bliver den, så vær ikke bange for at forlade din crock gryde, der kører på en lav indstilling - chilien tykner og beriger faktisk smagene, jo længere du laver mad det. Du kan også forberede denne ret på forhånd, smide den i køleskabet og derefter opvarme den om morgenen. Når du kommer hjem, lugter dit hus lækkert, og aftensmaden er klar til at gå. Denne opskrift sikrer næsten anden hjælp, så kom sulten.

Ingredienser:

2 1/2 spsk. olivenolie

1/3 lb bacon, skåret på tværs i 1/4 i brede strimler

1/2 lb hakket oksekød

3 mellemstore hvidløgsfedd, knust

2 mellemstore løg, finthakket

2 tsk. spidskommen

1 1/2 tsk. chili pulver

1 1/2 tsk. cayenne

1 28oz dåse tomater

1 16oz dåse nyrebønner, drænet

2 tsk. sukker

2 tsk. tørret oregano

3/4 tsk. salt

8 dråber varm chilisauce

Metode:

1. I en stor stegepande eller gryde opvarmes olien ved moderat varme. Tilsæt bacon og svits til let brunet (ca. 2 min.)

2. Tilsæt oksekød, hvidløg og løg. Svits til oksekød ikke længere er lyserødt (ca. 10 min.)

3. Tilsæt spidskommen, chilipulveret og cayenne. Svits endnu et minut.

4. Tilsæt tomater, rør de resterende ingredienser i og kog forsigtigt til de er tykke (ca. 15-20 minutter.)

5. Server over kogt pasta. Pynt med frisk koriander og revet ost.

Fotokredit: Joel Bez via Flickr