Vil du spise sundere? Videnskaben siger: Gå forude og få dessert - først
Som forælder har du sandsynligvis opfordret dine børn til at afslutte et måltid for at tjene en sød godbid, men hvis du virkelig vil spise sundere, vil du måske have din dessert først. Ny forskning tyder på hvorfor dessert kan være god for dig og endnu vigtigere, hvorfor du skal spise det Før middag i stedet for efter.
En ny undersøgelse offentliggjort i Journal of Experimental Psychology: Anvendt fandt ud af, at forkælelse af dessert før et måltid faktisk kunne føre til sundere spisning generelt. Undersøgelsen fulgte 134 universitetsfakulteter, ansatte og kandidatstuderende, der spiste frokost i cafeteriet. Hver deltager blev tilbudt fire forskellige dessertmuligheder over fire dage: et sundt valg (frisk frugt) tilbydes i spisningen vis før hoved- og sidemadsmulighederne, et overbærende valg (citron cheesecake) tilbydes før hovedretterne, frugt vises efter valg af hovedmåltid eller ostekage efter hovedmåltidet.
Foto: Brooke Lærke via Unsplash
Næsten 70 procent af deltagerne, der valgte ostekagen, valgte en sundere hovedret, f.eks. Kyllingefajitas og en sidesalat, i stedet for stegte fisk og pommes frites. Kun en tredjedel af de mennesker, der valgte frugten, valgte først en sund hovedret. Samlet set indtog de mennesker, der valgte cheesecake, 250 færre kalorier end dem, der plukkede frugten. Resultaterne forblev ens, da forsøget også blev gentaget i en online-setting uden for campus.
"Hvis vi først vælger noget sundt, så giver det os tilladelse til at vælge noget større senere," siger Martin Reimann, assisterende professor i marketing og kognitiv videnskab ved University of Arizona og medforfatter af undersøgelse. "Hvis du vender det om og vælger noget tungere tidligt, så er denne licens allerede udløbet."
Med andre ord, hvis du vil forkæle dig uden at ofre dit helbred, er timing alt.
—Shahrzad Warkentin
RELATEREDE STORIES:
Amerikanske skolefrokoster vil snart tilbyde færre sunde muligheder for børn
38 Sunde (og lette!) Måltider til at komme året i gang
20 sunde første fødselsdagskager (og smash kager)