Hasselnøddefyldte chokoladekager
Cookies fyldt med et chokoladehasselnødderpålæg? Vi er solgt. Og det er vores DC -redaktør, Ayren, der opdagede denne opskrift sidste år på Pinterest, da hun ledte efter en sød godbid til en cookie -bytte. De var så lækre, at hun lovede sig selv, at hun ville lave dem på årsbasis. Her er til år to!
Ingredienser:
2 1/4 kop universalmel
1 1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2 pinde (1 kop) usaltet smør
1 1/4 kop pakket mørkt brunt sukker
1/4 kop granuleret sukker
1 stort æg plus 1 æggeblomme
1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk almindelig græsk yoghurt
3/4 kop halv-sød chokoladechips
1/2 kop mælkechokoladechips
1/2 kop mørk chokoladechips
1 krukke chokoladehasselnøddepålæg, afkølet i køleskab
Groft havsalt til drys
Metode:
1. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en skål og sæt til side. Smelt smør i en gryde ved middel varme. Smørret begynder at skumme. Sørg for at vispe konsekvent under denne proces. Efter et par minutter begynder smørret at brune på bunden af gryden; fortsæt med at piske og fjerne fra varmen, så snart smørret begynder at brune og afgive en nøddeagtig aroma. Overfør straks smørret til en skål for at forhindre brænding. Sættes til side til afkøling i et par minutter.
2. Bland smør og sukker med en elektrisk mixer, indtil det er grundigt blandet. Pisk æg, æggeblomme, vanilje og yoghurt i, indtil det er kombineret. Tilsæt de tørre ingredienser langsomt og pisk ved lav hastighed, indtil det er kombineret. Fold forsigtigt alle chokoladechipsene i.
3. Chill din dej i 2 timer i køleskabet, eller stil den i fryseren i 30 minutter, hvis du er super ivrig, selvom jeg ikke kan love de samme resultater, hvis du gør dette.
4. Forvarm ovnen til 350 grader F. Når dejen er kølet måler du cirka 1 1/2 spsk dej og ruller til en kugle. Flad dejkuglen meget tyndt ind i din håndflade. Læg 1 tsk kølet hasselnøddepålæg på midten og fold dejen rundt om den; rull forsigtigt til en kugle - den behøver ikke at være perfekt rullet! Sørg for, at hasselnøddespredningen ikke siver ud af dejen. Tilsæt mere dej, hvis det er nødvendigt. Læg dejkugler på bageplade, 2 tommer fra hinanden og flad med hånden MEGET forsigtigt. (Faktisk er det kun topene, der skal flades lidt!)
5. Bag kagerne i 9-11 minutter, eller indtil kanterne på kagerne begynder at blive gyldenbrune. De vil se lidt underdone ud i midten, men vil fortsætte med at lave mad, når de er ude af ovnen. Afkøl småkagerne på pladerne i mindst 2 minutter. Drys med lidt havsalt. Fjern de afkølede småkager fra bagepladerne efter et par minutter, og overfør dem til en rist for at afkøle helt. Gentag med resterende dej.
Fortæl os i kommentarerne herunder, hvordan dine cookies bliver!
foto og opskrift høflighed af Ambitiøst køkken