Farm Fresh! CSA'er til at prøve denne sommer

Fordele ved en CSA
Ikke alle har vi den grønne plads eller tommelfingeren til at dyrke vores egen sunde høst. Det er her, disse madleveringstjenester kommer ind. CSA'er forbinder deres medlemmer direkte til landmænd, der tilbyder en førsteklasses vifte af lokale, økologiske ingredienser, der ofte bliver plukket fra marken få timer før du lægger hænder (og tænder) på dem. Aktier (som kommer i form af grøntsager, frugt og æg i æsker) kan leveres til din dør eller afhentes i nærheden.

Ny på CSA'er?
Dyp din tå i CSA -dammen ved at prøve en halv andel, som ankommer hver anden uge eller indeholder en mindre mængde varer, afhængigt af gården. Som en retningslinje fodrer en fuld andel typisk to personer på vegetarisk kost eller fire personer på blandet kost.

Chicago -området har masser af CSA -muligheder. Fra pressetid havde disse favoritter stadig åbninger, men alle CSA'er har en tendens til at fylde hurtigere, end du kan sige "E-I-E-I-O."

foto: Angelic Organics

En af de største CSA'er i USA var en af ​​Chicagos første, da den begyndte i 1991. To år senere vedtog dette landbrugssamfund en biodynamisk filosofi-en holistisk tankegang, der understreger jordens, planternes og dyrs indbyrdes forhold som et selvbærende system. Grundlægger Farmer John er genstand for den prisvindende film, Det virkelige snavs på landmand John, som følger hans personlige rejse gennem gårdens gældskrise i 1980'erne, der midlertidigt lukte driften, til oprettelsen af ​​Angelic Organics. Landmand John blev inspireret til at oprette et CSA -program, fordi han mente, at det bragte landbruget tilbage til sine rødder, da landmænd havde et direkte forhold til de mennesker, der spiste maden.

Via CSAware -platformen kan du tilpasse dine aktier eller lade Angelic Organics vælge dine aktier.

Saml op
De har 23 forstæder angivet på deres side med levering og afhentning.

Koste
Tilpassede aktier er tilgængelige som enten 20 ugentligt eller 10 hver uge (hver anden uge), fra begyndelsen af ​​juni til slutningen af ​​oktober, til $ 40/kasse. Du kan også tilføje en 10-ugers frugtandel for yderligere $ 50/æske.

Tilbehør
Landmand John oprettede Angelic Organics Learning Center som en måde at hjælpe med at uddanne og vejlede andre med drømme om landbrug og give sjove læringsoplevelser for offentligheden. Det tilbyder daglejre for børn, hvor de hjælper med at passe geder, plejer at opdrætte dyr ved at børste hestene eller samle æg og lære om landbrug gennem sjove spil. Tjek tidsplan til sjove familiedage.

Angelic Organics, 1547 Rockton Rd., Caledonia; 815-389-2746; Online: angelicorganics.com

foto: Growing Home, Inc.

Dette er Chicagos første og eneste USDA-certificerede økologiske bymølle med høj produktion. Landmænd er motiveret af deres overbevisning om, at økologisk landbrug kan tjene som et redskab til jobtræning, beskæftigelse og fællesskab udvikling, især for dem, der er motiveret til igen at komme ind på arbejdsstyrken og genopbygge deres liv efter fængsling, hjemløshed eller stof afhængighed. Gennem disse gårde giver de overgangsbeskæftigelse, færdighedstræning og interpersonel udvikling til deres deltagere og er en uvurderlig ressource for de lokale familier, de tjener.

Saml op
Green City Market, 1790 N. Clark St., lørdage, kl. 7-13.
Logan Square, Logan Square Blvd mellem Milwaukee og Whipple, søndage, kl.
Wood Street Urban Farm, 5814 S. Wood St., torsdage, kl. 11-15.
Iman's Fresh Beats & Eats, 2744 W. 63rd St., fredage, 14.00-18.00

Growing Home Inc.
773-549-1336
E -mail: [email protected] for at tilmelde dig eller modtage flere oplysninger
Online: growthhomeinc.org

Tomato Mountain er certificeret økologisk med et kulstof-fodaftryk og fodrer Chicago via deres abonnementsboks til levering til hjemmet fyldt med friske råvarer dyrket på deres gård i Brooklyn, WI. Hvad du modtager i din kasse varierer efter sæsonen, og du kan tilføje forskellige a la carte -produkter, mejeriprodukter og pantry -varer fra lokale landmænd til din ugekasse. Du modtager en liste over, hvad du kan forvente i weekenden før din kommende levering.

Deres år er 43 uger langt, og de leverer ugentligt om foråret, sommeren og efteråret og hver uge om vinteren.

Saml op
De leverer! Den ugedag, du modtager din kasse, varierer afhængigt af leveringszonen, hvor du bor.

Koste
Der er flere muligheder for medlemskab, herunder månedligt, sæsonbestemt og årligt. Du kan også variere størrelsen på din boks: solo, lille, mellem og stor.

Tomatbjerg, 773-709-7848; Online: tomatomountain.com

Fresh Picks 'mission er at få dyrket næringsrig mad i lokalsamfundet til Chicago-husstande. For dem handler deres arbejde ikke kun om at fremme sundheden i vores kroppe, det handler om at støtte lokalsamfundet i at skabe nye job og puste nyt liv i landdistrikterne.

Familien kan vælge, hvad der er bedst for dem, fra et komplet udvalg af lokalt hentet frugt, grøntsager, æg, græsfodret kød og bagværk med nul betingelser for rækkefølge, penge brugt eller hyppighed.

Saml op
Dine valg sendes direkte til dit hjem.

Koste
Du styrer omkostningerne ud fra din families behov og budget.

Friske plukker; 847-410-0595; Online: freshpicks.com

foto: Patchwork Farms

Patchwork har ikke opdateret deres oplysninger for sæsonen 2021, så hold øje med deres hjemmeside. Nedenfor er oplysninger fra CSA -sæsonen 2020 til reference.

Patchwork Farms er lidt unik i CSA'ernes verden, da de afhjælper ledig jord i økonomisk dårligt stillede og miljømæssige nødlidende kvarterer på Chicagos syd- og vestsider, hvilket giver plads til udendørs sammenkomster, indfødte bestøvningsområder og mad afgrøder. Dette giver dem mulighed for at forbedre tilgængeligheden af ​​sund mad for deres naboer. Sammen med deres store udvalg af grøntsager producerer de æg, medicinske urter, konserverede fødevarer, honning, afskårne blomster og et kør et kompost-afleveringsprogram.

Saml op
Medlemmerne henter deres grøntsager på Humboldt Park -grunden (2825 W. Chicago Ave.) eller The Plant (1400 W. 46. ​​St.). Afhentninger er lørdag, torsdag eller onsdag, men du bliver bedt om at forpligte sig til en af ​​disse afhentningsdage for hele sæsonen.

Koste
Deres 50-medlem CSA kører på en glidende skala med et foreslået prisinterval på $ 135- $ 225 for den 9-ugers forårssæson, maj. 13-jul. 8 og $ 320- $ 560 for den 16-ugers sommersæson, jul. 15.-okt. 31. De har også en ubegrænset CSA-mulighed, hvor medlemmer har ubegrænset adgang til at producere fra maj-Thanksgiving, som løber $ 1.500.

Patchwork Farms; Online: chicagopatchworkfarms.com

Urban Canopy er en lokal samlet CSA, hvilket betyder, at de samarbejder med andre familiebrug for at give dig den mest forskelligartede boks. Ikke kun vil du modtage produkter fra deres gård i Englewood, din æske indeholder også produkter fra andre gårde, drikkevarer fra deres nabo-bryggerier på The Plant, kaffe fra en nabobrænder og brød fra lokale bagere. Du kan også tilføje svinekød, oksekød, kylling og ekstra æg til din ordre.

Saml op
Leveringer finder sted på onsdage og er tilgængelige i zoner, der omfatter Edgewater, Hyde Park, Lincoln Park, Logan Square, Loop, Portage Park, Rogers Park, Roscoe Village, Southwest og forstæder, West Side og Wicker Parkere.

Koste
Distribution begynder den 13. maj, og du kan vælge mellem 22 distributioner til $ 1.056 eller 11 distributioner til $ 572.

The Urban Canopy; Online: theurbancanopy.org