3 enkle, læge-godkendte regler for sunde dagligvarer

For nylig bad en patient mig om nogle meget grundlæggende råd om madindkøb. En nylig enkemand uden erfaring med at lave mad til sig selv, hans kost var centreret omkring at spise et måltid om dagen på en lokal middag, med korn eller spaghetti på dåse, der repræsenterer en særlig indsats derhjemme.

Lyt til Doc, jeg leder ikke efter et madlavningskursus, men bare fortæl mig det hurtigt, hvad er den sundeste måde at spise på? Jeg mener, hvad får jeg i købmanden?

Da jeg kendte hans begrænsede kulinariske ambitioner og hans ægte interesse for at få mig til at forfølge, tilbød jeg tre enkle regler for sund dagligvareindkøb, pareret til de mest minimalistiske og effektive vejledende principper, jeg kunne tænke af:

#1. Hold den ydre omkreds.

I det typiske butikslayout er alle de raffinerede, forarbejdede, emballerede, kemikalieladede, virksomhedsfremstillede fødevarer og snacks er stablet i midtergangene. Det skyldes, at i midtergangene er holdbarheden lang, og derfor er næringsstoffer knappe. Langs de ydre gange kunne han gå frit mellem de grønne, frugter, magert kød og mejeriprodukter og undgå gul #5 i processen!

#2. Belastning på planter.

Det smukke ved at genfinde frugt og grønt som mad er, at disse kan spises med minimal forberedelse, har blevet konstrueret naturligt ved udvælgelse over millioner af år til at være nærende og udgøre fundamentet for sund spise. Skær en rød peber op og dypp den i hummus. Fordel jordnøddesmør på et økologisk galaæble. Lær at saute hvidløg med grøntsager og en knivspids salt.

#3. Spis som dine oldeforældre ville spise.

Stigende fedme, diabetes og endda kræftfrekvenser kan i det mindste delvist tilskrives a kulhydrat-tung, overforarbejdet fødevareforsyning fyldt med majssirup med høj fructose, hydrogenerede fedtstoffer og mystiske kemikalier. Læs ingredienserne, og hvis de ikke spiste det i 1899, så skulle vi måske heller ikke.

FYI: At spise sundt er ikke billigt eller let - men det er det værd

Regningen kan være dyrere at handle på denne måde, især da kuponfoder af lav kvalitet, frosne franken-middage og majshunde i alle former og størrelser kommer ikke ind i denne mands indkøbsvogn... men jeg tror, ​​at det er bedre for ham at betale på forsiden og nyde den behagelige følelse af en krop opretholdt med ægte fødevarer, end at se mig og alle mine læge -venner, med en lang række medicinske problemer født af den moderne købmand butik.

Tilbage på dagen havde vi en stamme til at vise os, hvordan man plukker spiselige svampe i skoven, og hvordan man fanger fisk. Nu har vi logoer og kasser med tegneseriefigurer. De fleste af os har lidt tid eller interesse i at lære om ernæring og modstridende regler om, hvordan vi spiser sundt.

Så disse var tre enkle regler Jeg forsøgte at videregive som et godt råd mellem mine egne pressede, maniske bidder af hjemmelavede madrester som min frokost for dagen... måske bedre og bestemt hurtigere end den lokale Mc-trough.