Jeg prøvede den umulige burger med mine børn. Her er hvad de synes om lab-dyrket kød

Fra miljøpåvirkningen af ​​moderne oksekødsproduktion til sikkerhedsproblemer ved tilbagekaldelser, der er masser af grunde til at holde en pause fra rødt kød, selvom du ikke er vegetar. Men hvad gør du, når dine børn stadig vil spise en cheeseburger? Indtast den umulige burger. Så, er den umulige burger børnevenlig? Vi konsulterede vores bedste eksperter: vores børn!

Det virker som hver dag endnu en anden tilbagekaldelse annonceres for hakket oksekød, hvilket gør tanken om burgere til en familiemiddag mindre end tiltalende. Så da min datter spurgte, om vi kunne gå ud for cheeseburgere, besluttede jeg, at det var på tide at tage springet og prøve noget uden for boksen. Jeg læssede bilen op med to sultne børn og tog til Fatburger, hvor det nyeste punkt på menuen fuld af oksekødsburgere er Impossible Burger.

Hvad er den umulige burger, kan du spørge? Det er en "burger" med en patty lavet af plantebaserede ingredienser. Ja, jeg ved, hvad du tænker, og nej, det er ikke noget som en veggie burger. I stedet er det umuligt kød, der skal efterligne den ægte vare... og det gør et ret godt stykke arbejde.

Umuligt kød består af hvedeprotein og kartoffelprotein sammen med kokosolie, soja og hæm, a gensplejsede gær kombineret med "DNA'et fra sojaplanter" og gæret for at give det både jern og den kødfulde smag. Det ser ud, føles og endda lugter næsten identisk med hakket kød.

Plakater til den umulige burger blev pudset over hele Fatburger -restauranten, så det var ikke en total strække for at få min datter begejstret for udsigten til at prøve en - indtil jeg forklarede, hvad det egentlig var var. Hun tøvede med at opgive sin cheeseburger for en bid, men efter lidt lokkende tog hun en bid... og så en anden!

Jeg spurgte hende, hvordan det smagte, og hun sagde: "Det er godt." Hvilket for et barn, der tilbragte de første par år af sit liv kun spiste en håndfuld forskellige madvarer, er som en glødende femstjernet anmeldelse. Jeg besluttede at tage det et skridt videre og spørge hende, om det smagte det samme som en burger. Hun gav mig et uforpligtende skuldertræk, men tog derefter en bid mere. (Med andre ord, to børn tommelfinger op.)

Jeg bad min tre-årige om at prøve det, men i betragtning af at han bestilte en hotdog en burgerrestaurant, blev jeg ikke overrasket, da han afviste mig. (Tre-årige, har jeg ret?)

For mit eget vedkommende var jeg relativt imponeret over den umulige burger. Tekstur og konsistens var næsten identisk med en rigtig burger. Da jeg brød et stykke op for at spise alene, kunne jeg fortælle, at det ikke var kød, men når det var fyldt med krydderier, toppings og en bolle, var det lovligt at smage en forskel ved siden af ​​...umulig.

Da vi sluttede vores måltid, spurgte min datter mig igen, hvad burgeren var lavet af, og vi diskuterede forskellene. Som ni år gammel forstår hun, at oksekød kommer fra køer, men jeg kunne se, at hun virkelig tænkte på, hvad det var rent faktisk ment.

Så kimede min søn ind, og det udviklede sig til en samtale om kødædere og planteædere i dinosaureriget. Efter at de sidste bid var blevet spist, sagde han endelig: "Jeg vil prøve det." (Tre-årige, har jeg ret?)

Så var det en succes? Min kræsne æder prøvede noget nyt og kunne lide det, ingen fik et tilfælde af E. coli og vi havde en god middagssamtale. I min bog ville det være et stort ja.

Hvis du vil prøve Impossible Burger eller et af de Impossible Meat -produkter, kan du kontrollere, om den er tilgængelig i nærheden af ​​dig her.

—Shahrzad Warkentin

Alle fotos: Shahrzad Warkentin til Red Tricycle

RELATEREDE STORIES:

Der har været endnu en stor oksekødsindkaldelse og denne er endnu større

Recall Alert: 130.000+ pund hakket oksekød knyttet til E. Coli -udbrud

Recall Alert: Denne frosne kyllingeklar mad kan have metalfragmenter