Aftenens middagsplan: Pizzaspyd
Hvis dine børn elsker pizza, giv dem et overraskende lækkert twist på den klassiske tærte med disse spyd, som de endda kan være med til at lave. Sal Basille og Francis Garcia fra Food Network viser, Pizza Masters foreslå at trække madstykker af spydene og dyppe dem i tomatsauce (ingen hænder tilladt!).
Samlet tid: 40 min
Udbytte: 4 portioner
Ingredienser:
1/3 kop olivenolie, plus mere til oliering af grillristene
2 spsk italiensk krydderier
Kosher salt
Almindeligt mel til støvning
1/2 pund pizzadej, kølig ved berøring
1 pint druetomater (24 til 30)
12 ounces kogte søde italienske kyllingepølse links (ca. 4 links), skåret 1/2 tommer tykke
1 pund frisk mozzarella, tyndt skåret
1/2 kop friske basilikumblade
1 kop din foretrukne marinara sauce, varm, til at dyppe
Revet parmesan, valgfri
Knuste røde peberflager, valgfrit
Særligt udstyr: otte 12-tommer træspyd
Følg disse forslag for at få børnene involveret:
For små børn: Lad dem dumpe ingredienserne i skålen, rør dem op og riv basilikumbladene over spydene. For store børn: Lad dem måle ingredienserne, rul dejen ud og træk spydene
Metode:
1. Soak otte 12-tommer træspyd i vand i 30 minutter. Forbered en grill til medium varme. Skær et 12 tommer kvadratisk stykke aluminiumsfolie.
2. Rør olien, italiensk krydderi og 1 tsk salt sammen i en stor skål.
3. Støv en arbejdsflade med mel. Rul dejen til et rektangel ca. 11 x 6 x 1/4 tommer. Brug et pizzahjul eller en kniv til at skære dejen i strimler på 1 tommer og derefter i kvadrater på 1 tommer. Tilsæt dejkanterne, tomaterne og pølsen til den krydrede olie, og rør forsigtigt til pelsen.
4. Arbejd hurtigt for at dejen ikke bliver varm, tråd spydene, skiftevis pølsestykker (spyd dem gennem foringsrør), tomater og dejkanter igennem). Lad 1/2 tommer spyd i begge ender være tomme. Hvert spyd skal have 4 stykker hver af pølse og dej og cirka 3 tomater.
5. Grill spydene, tildækkede, indtil tomaterne har mørke grilllinjer, og dejkanterne er begyndt at puffe, 2 til 3 minutter. Læg den tilberedte folie firkant på grillen, og overfør spydene til folien med den kogte side opad, så de næsten rører hinanden. Top med mozzarella, og grill, tildækket, til tomaterne er bløde, dejkanterne er fordoblet i størrelse og mozzarellaen er smeltet, 3 minutter mere.
6. Fordel spydene mellem 4 tallerkener. Riv basilikumbladene over toppen. Server med marinara -saucen til dypning, og passér parmesan og rød peberflager.
Hvad synes dine børn om denne opskrift?
Sal Basille og Francis Garcia er tilbage til alle nye kulinariske eventyr og sjov i sæson to af Pizza Masters premiere Onsdag den 23. september kl. 21:00 ET/6:00 PMPT på Cooking Channel. Fra mor og pop -led til legendariske virksomheder, disse Pizza Masters kender lækker pizza og fantastisk mad, når de finder den, og er altid klar til at have det godt undervejs. Deltag i drengene på vejen, når de stopper hele vejen fra Rhode Island til Louisiana til Alaska og tilbage igen og prøver lækre retter overalt, hvor de går.