Hvor skal man score de friskeste bagværk i Los Angeles
Vi har alle vores skyldfølelser, når det kommer til mad, og hvis du ligner os, er kulhydrater (kager, brød, slik, you name it!) Normalt øverst på vores liste. I disse dage har dagligvarebutikker erstattet traditionelle bagerier, når det kommer til at finde disse velsmagende godbidder. Uanset om du leder efter en smørret croissant, glutenfri spise eller friskbagt brød uden konserveringsmidler, er der traditionelle bagerier i hvert kvarter for at tilfredsstille dit trang. Og heldigvis for dig er badetøjssæsonen et par måneder væk, så fortsæt, forkæl dig selv (og dine børn) med en lækker godbid... eller to.
Hollywood/Eastside/Downtown
Cykelbrødfirma (fotograferet ovenfor)
Stephen og Ben Gordon, der stammer fra Gainesville Florida, savnede det lækre brød, deres mor plejede at lave til familiens yngel på 11 børn. Brødrene har malet deres eget fuldkornsmel fra bunden og har replikeret deres elskede opskrifter og produceret friske sunde sorter, de nu sælger til et underbetjent kvarter. Ved hjælp af honning, der hjælper med at forlænge holdbarheden, producerer Cykelbrød 3 varianter hver uge - honninghvede, oregano basilikum og kanel rosin - plus et unikt valg, der spænder fra krydret jalapeno cheddar til eksotisk kokos chokolade. Afhentninger er tilgængelige en aften om ugen ved forudbestilling, og de vil blive leveret lokalt, som reserveret på forhånd.
1840 South Union Avenue
Los Angeles, Ca 90015
213-550-7645
Torsdag afhentninger 17.00-19.00, onsdag levering (kun efter reservation)
Homeboy Bageri
Homeboy Bakery blev lanceret af far Greg Boyle som reaktion på urolighederne i LA i 1992 og var den første virksomhed inden for almennyttige Homeboy Industries, hvis mission er "Job, ikke fængsel." Bageriet tilbyder hjemmelavet bagværk til samfundet, samtidig med at det giver uddannelse og erhvervserfaring til bandemedlemmer og udsatte unge voksne. Alle velsmagende godbidder sælges ud af deres base i centrum og dagligt på bondens markeder fra Sylmar til South Bay.
130 West Bruno Street
Los Angeles, Ca 90012
213-617-0365
Mandag 7:00 -13:30, tirsdag -fredag 7:00 -15:00, lørdag 9:00 -15:00, lukkede søndage
La Brea Bageri
Dette er en, der startede tendensen. I tilknytning til den berømte restaurant Campanile, i en historisk milepælsbygning i Hollywood, inviterer det originale La Brea -bageri de forbipasserende til at prøve de rustikke runder, som gjorde sit navn. Mens et stort udvalg af deres specialbrød, rundstykker og granolaer er tilgængelige på Whole Foods, Gelsons, Ralphs og Pavilloner i hele byen, det lugter og smager stadig bedre her på kilde.
624 South La Brea Avenue
Los Angeles, Ca 90036
323-939-6813
Mandag-fredag 7:30-18:00, lørdag 8:00-18:00, søndag 8:00-16:00
La Monarca
Ved hjælp af traditionelle mexicanske opskrifter håndværker La Monarca daglige valg af håndværksbrød og pan dulce på sine tre steder i Huntington Park, East LA og Santa Monica. Kiksene er samtidig flakede og kagelignende, mens det mexicanske majsbrød tilfredsstiller den sulteste appetit.
6365 Pacific Boulevard
Huntington Park, Ca 90255
323-585-5500
Dagligt 7:00 - 21:00
5700 East Whittier Boulevard
Handel, Ca 90022
323-869-8800
Dagligt 6:00 - 21:00
1300 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90403
310-451-1114
Dagligt 6:00 - 20:00
Maison Richard
For nylig flyttet fra sin mangeårige lokalitet i Beverly Hills, har Maison Richard (tidligere Michel Richard) specialiseret sig i "Viennoiseries", franske morgenmadsruller. Flaky croissanter sidder op til sprøde baguetter med rosinbrød, mandelbrioche og abrikosruller, der sikkert vil glæde søvnige børn. Alt bages frisk på stedet, med særlige dyreformede brød til rådighed efter anmodning.
707 North Stanley Avenue
Los Angeles, Ca 90046
323-655-7777
Mandag-lørdag 9.00-22.00, søndag 9.00-17.00
Landsbybageri
Musikbiz -dyrlægen Barbara Mondrine købte LA Bread i 2009 for at åbne The Village Bakery i Atwater Village. Serverer en engroshandel i de omkringliggende områder, producerer kvarterets spisested klassiske favoritter som f.eks rosin valnød, rosmarin og brioche samt sæsonbetonede specialiteter som græskar og ristede røde peberbrød.
3119 Los Feliz Boulevard
Atwater Village, Ca 90039
323-662-8600
Søndag-mandag 8:00-15:00, tirsdag-fredag 8:00-19:00, lørdag 8:00-16:00
Valley/Pasadena
Bagt på havudsigt
Tidligere Oven Fresh Bakery, familieejet Baked on Ocean View i Montrose har opdateret deres tilbud for at imødekomme deres skiftende kundekreds. Bagt byder på hjemmelavet challah, jalapeno cheddar og karamelliseret løg og ost, foruden franske bagværk med surdej. Nyd deres kalamata oliven og soltørret tomatbrød til en velsmagende sød fornemmelse. Baked prøver regelmæssigt nye blandinger, så ring eller kig forbi for at se, hvad der er på sæsonmenuen. De tilbringer søndage på Montrose Harvest Market på den nærliggende Honolulu Avenue.
3600 Ocean View Boulevard, #7
Montrose, Ca 91208
818-249-3587
Tirsdag-lørdag 8:00-17:00, søndage på Famer’s Market, lukket mandage
Bea’s bageri
San Fernando Valley beboere har nedladet denne Tarzana -grundpille i over 54 år. Beliggende ved 101 motorvejen nær Reseda og Ventura Boulevards, tilbyder Bea’s Bakery mindst seks typer hjemmelavede challahs og fem slags rugbrød, herunder majsrug med eller uden frø. Perfekt til sabbatsmiddag eller en påskebrunch eller en efterskole. Specialbestil deres cocktailrug - mini -brød ideel til kanapeer, hors d'oeuvres eller dine små teselskaber med deres dukker.
18450 Clark Street
Tarzana, Ca 91356
818-344-0100
Mandag-lørdag 7.00-20.30, søndag 7.00-19.00
Stor høst
Varmt brød direkte fra ovnen, spredt med sødt cremet smør er en smagende godbid til tots, som lokale "professionelle loafers" Chris & Patricia Diaz fra Great Harvest forstår. Stop mellem 9:00 og 11:00 for at nyde en varm af de syv daglige varianter, lavet med friskmalet 100% fuldkornsmel, fræset i huset. De fællesskabssindede ejere arrangerer bagture i børnegrupper, komplet med hvedefrø souvenirs for at dyrke deres eget hvedegræs derhjemme!
1019 Mission Street
South Pasadena, Ca 91030
626-441-4786
Mandag-fredag 7:00-17:00, lørdag 7:00-16:00, søndag 8:00-16:00
(Bemærk: Alt er lavet frisk i lokalerne, men alligevel er Great Harvest en franchise med sin nærmeste nærmeste afdeling i Thousand Oaks.)
Porto’s
Porto startede i 1960, da Proto -familien emigrerede fra Cuba, og Porto har tjent byen Glendale i over et halvt århundrede. Yderligere steder i Burbank og Downey bærer også de cubanske bolilloer, flautas og galletas, der opbyggede Portos ry. De skaber ferietilbud, sådan smerte de muerto til Day of the Dead og rosca de Pascua, der er tilgængelige i påskeugen. Tjek butikkens åbningstider for ferievariationer.
315 North Brand Boulevard
Glendale, Ca 91203
818-956-5996
Mandag-lørdag 6:30-19:00, søndag 7:00-17:30
3614 West Magnolia Boulevard
Burbank, Ca 91505
818-846-9100
Mandag-lørdag 6:30-19:30, søndag 7:00-18:00
8233 Firestone Boulevard
Downey, Ca 90241
562-862-8888
Mandag-lørdag 7.00-20.30, søndag 7.00-18.00
Vestby/strandbyer
Belwood Bageri
Olivenbrød, fransk ficelle og surdejsboule er et par af de regelmæssige tilbud fra denne Brentwood -grundpille. Linjer dannes tidligt om morgenen for at få fat i de sesamfrøbelagte multigrain-brød-bedst at reservere på forhånd for at undgå skuffelse. Deres løgrulle, der er adskilt fra hinanden, er sjov for lånere i halvliter, det søde smørrige ægbrød suppleret med let krydret spidskål. Ingen tvivl om, hvor brødene er bagt: se det trækket fra de glasbeklædte ovne lige bag skærmene. (Bemærk: ejerne solgte Studio City -lokationen i 2001, selvom det stadig bærer navnet.)
11825 Barrington Court
Brentwood, Ca 90049
310-471-6855
Mandag-fredag 6.00-19.00, lørdag 6.00-18.00, søndag 7.00-16.00
Brødstang
Et amerikansk twist på det klassiske franske boulangerie, Breadbar fejrer enkelheden i dette hæfteklammer og omgiver det med bistro mad og vin som supplement. Træd op til skranken i deres Century City -lokalitet, og vælg mellem det daglige sortiment af et dusin eller flere: Prøv en chokoladebaguette som godbidder til morgenbørn, håndlavet rosinrug eller gammeldags pain de mie (hvid sandwich brød). Engroshandel Bakestudio i El Segundo sælger også til walk-in-kunder.
10250 Santa Monica Boulevard
Century City, Ca 90067
310-277-3770
Mandag-torsdag 08.00-21.00, fredag-lørdag 8.00-22.00, søndag 8.00-20.00
701 E. El Segundo Boulevard
El Segundo, Ca 90245
Mandag-fredag 7:30-15:00, lørdag 7:30-12:00 Lukket søndag
Le Pain du Jour
Le Pain du Jour har serveret autentiske franske boules og baguetter uden dikkedarer siden midten af 1990'erne. Det lille rustikke bageri er bare basics, boligovne og en lille tæller, hvor SaMoHi -studerende og tidlige stående kan få kaffe og en smørret croissant, inden de slår strandtrafikken på de nærliggende 10 motorvej. Et bredere udvalg af brød vises på deres Hawthorne -område, nu deres centrale bagefacilitet.
828 Pico Boulevard, #2
Santa Monica, Ca 90405
310-399-4870
Onsdag-søndag 7:30-13:00
13528 Inglewood Avenue
Hawthorne, Ca 90250
800-800-1539
Mandag-fredag 7.00-20.00, lørdag 7.00-18.00, søndag 7.00-17.00
Lonzos bageri
Du har sandsynligvis kørt forbi dette bageri mange gange, men alligevel er det fem år siden, at ejer/bager Jose Ramirez åbnede sin lille butiksfacade i Culver City, opkaldt efter sin søn; lokalbefolkningen ved, at det er det friskeste brød i byen. Cordon Bleu-uddannet Ramirez håndværker hvert brød i lokalerne, herunder surdej, hvede, multigran og saltede kringlepinde. Han eksperimenterer regelmæssigt med nye varianter og er altid villig til at give kunder, især unger, et udsnit af hans nyeste skabelse. Ring på forhånd for at bestille eller reservere din favorit. Og sørg for at medbringe kontanter - ingen checks eller kredit accepteres.
10804 Washington Boulevard
Culver City, Ca 90232
310-842-7876
Mandag-fredag 7.00-19.00, lørdag 8.00-17.00, søndag 9.00-13.00
Manhattan brød og bagel
Kogende bagels i 1992 og bagning af brød siden 1994, Manhattan Bread leverer håndværksbrød i hele South Bay. Butiksvinduet åbner ved daggry, og tilfører det luftige butiksrum med lokkende lugte. Søde nøddebrød, herunder courgette, banan og græskar, vil friste børn sammen med traditionelle bagels og bialys. Tag et brød kalamata oliven eller frisk surdej til aftenens middag.
1812 North Sepulveda Boulevard
Manhattan Beach, Ca 90266
310-545-7553
Mandag-fredag 5:00-18:00, lørdag-søndag 5:00-16:00
Milo + Olive og Huckleberry
Disse søsterbagerier i Santa Monica, på samme gade cirka en kilometer fra hinanden, fokuserer på rustikke brød, men de er forskellige i daglige sortiment. Kokken/ejeren Zoe Nathan samler nye kombinationer af forskellige korn, med vægt på de friskeste ingredienser på markedet. Små børn vil elske de hjemmelavede bagels og osteagtige hvedeboller. Tag et stykke citron & timian eller grønt olivenbrød kl Milo + Oliven til din næste picnic i parken. Eller prøv en klassisk country boule fra Huckleberry for mere småfikne venner.
Milo+Oliven
2723 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90403
310-453-6776
Dagligt 7:00 - 23:00
Huckleberry
1014 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90404
310-451-2311
Tirsdag-fredag 8.00-19.00, lørdag-søndag 8.00-17.00, lukket mandage
Red Rooster Bakery
Red Rooster er det centrale bageri for kokken Bruce Marders kvartet af restauranter (Capo, Cora's Coffee Shoppe, Brentwood Restaurant & Lounge og House). Red Rooster, der åbnede i juni 2011, bringer Marders hæderkronede opskrifter til detailkunder, der behandles med den indre funktion af bagerummet på dette lille sted. Daglige overløb ændrer sig, men unge vil sandsynligvis finde en sød scone eller pain au chocolat midt i hjemmelavede kogte bagels, oliven- og surdejsbrød. Tag en kort gåtur gennem køkkenet til et gydebord for at nyde en kop kaffe med din friskrevet løgbialy. Særlige ordrer modtages gerne.
1013 Pico Boulevard
Santa Monica, Ca 90405
310-399-1033
Mandag-lørdag 10:00-17:00, søndag 12:00-17:00
Stigende hjerter
Fødevareallergi kan være et træk, især for de små. Glutenfri, mælke- og kaseinfrie brødelskere kan trøste sig med, at Rising Hearts vil fange deres. Rising Hearts (tidligere The Sensitive Baker) er åben syv dage om ugen med mange veganske og sojafrie muligheder og laver over 30 salte sorter. Uanset en kostbegrænsning kan du nyde baguetterne ris, sorghum og teff, seks bagelsmag og tre slags lækre brødstænger. Bag-at-home valg omfatter "challah" ruller (lavet med rismel) og vegansk, glutenfri havrebrød. En roterende liste med slik vil også tilfredsstille børn i alle aldre, med månetærter og ikke-mejeriprodukter "smørcreme" cupcakes, der konkurrerer med den ægte vare. Og alt er også kosher!
10836½ Washington Boulevard
Culver City, Ca 90232
310-815-1800
Mandag-lørdag 10:00-18:00, søndag 10:00-14:00
Röckenwagner Bageri
Prisvindende kok/restaurant Hans Röckenwagners seneste satsning er uden tvivl hans mest tilgængelige og deciderede børnevenlige. Hans Westside bagerier - i Mar Vista, Santa Monica og Venedig - falder på lager hans signatur kringle baguetter ruller og croissanter; hver har forskellige daglige valg, blandt dem honning fuld hvede, Rudolph Steiner, Five-grain og brioche. For en hurtig afhentning kan du nyde valmueostens vendinger, med eller uden bacon. Röckenwagners udvalg af bagværk kan også findes på landmændsmarkeder overalt i byen.
12835 Washington Boulevard
Mar Vista, Ca 90066
310-577-0747
Mandag-onsdag 7:00-15:00, torsdag-søndag 7:00-16:00
311 Arizona Avenue
Santa Monica, Ca 90401
310-394-4267
Mandag-lørdag 7:30-18:00, søndag 9:30-17:00
3 Firkantet Bageri
1211 Abbed Kinney
Venedig, Ca 90291
310-399-6504
Dagligt 6:30 - 18:00
Værd at køre
Sunflour Natural Bakery
Vegansk og kosher uden mejeriprodukter, forarbejdede sukkerarter, konserveringsmidler eller kunstigt noget, Sunflour -brød leveres frisk til områdets markeder dagligt. Hovedproduktionsbageriet sælger til walk-in, med valget afhængig af dagens engrosordrer. Kunder kan ringe på forhånd for at afsætte en favorit, som spelt, kærnemælk eller mørk squaw lavet med melasse.
2950 Grace Lane
Costa Mesa, Ca 92626
714-424-0176
Mandag, onsdag -fredag 9:00 -16:00, tirsdag 9:00 -13:00, lukkede weekender
–Kim Orchen Cooper