Følelse udenfor? Almindelige bagesubstitutioner Rigtige mennesker sværger til

Vi har alle været der: klar til at bryde din yndlingsopskrift ud eller lave bagning med børnene, og du finder dig selv kort om en vigtig ingrediens. Uanset om du leder efter en substitution med bagepulver, eller du har brug for en ægsubstitution, eller det er bare ikke praktisk (eller sikkert) at gå i butikken, vi har en praktisk liste til disse just-in-case øjeblikke.

Foto: cottonbro via Pexels

Bagepulver: Følgende er lig med 1 tsk. bagepulver.

1/4 tsk bagepulver + 1/2 tsk fløde af tandsten

1/2 kop almindelig yoghurt + 1 tsk. bagepulver. Bland de tørre ingredienser først sammen, inden du tilsætter yoghurt. dded til tørre ingredienser. (Reducer mængden af ​​vand eller andre væsker).

1/2 tsk. citronsaft + 1/4 tsk. bagepulver.

1/4 kop melasse + 1/4 tsk. bagepulver.

1/2 tsk. eddike + 1/4 tsk. bagepulver.

Bagepulver:

Bagepulver i et 3x forhold (dvs. 3 tsk. bagepulver = cirka 1 tsk. bagepulver).

Brunt sukker:

1 kop hvidt sukker + 1 spsk. ahornsirup eller melasse

Ahornsirup, agave nektar eller melasse i forholdet 2/3 kop væske til 1 kop brunt sukker. Reducer dine andre væsker i opskriften med 1/4 kop hver.

Foto: evita ochel via Pixabay 

Smør: Følgende svarer til 1 kop smør:

1 avocado (moset)

1/2 kop æblemos

1/2 kop græskarpuré

3/4 kop vegetabilsk olie

1/2 kop kærnemælk

1 kop kokosolie

Kærnemælk:

Tilsæt en spsk. af hvid eddike eller citronsaft til 1 kop mælk.

Kage mel:

Tilsæt majsstivelse til mel på følgende måde: 1 kop mel minus 2 spsk. Sub i 2 spsk. af majsstivelse. Sigt godt sammen.

Majsstivelse:

Som fortykningsmiddel kan du tilføje mel i stedet for majsstivelse i et forhold på 3 til 1 (3 spsk. mel = 1 spsk. majsstivelse).

Ved bagning kan du erstatte pilepulver på et jævnt grundlag, men det er ikke en meget almindelig ingrediens.

Tartar creme:

1 tsk. hvid eddike eller citronsaft for hver 1/2 tsk. af fløde af tandsten

Foto: skitterphoto via Pixabay 

Æg: Du vil ikke tro på de ting, du kan bytte til et æg i opskrifter! Følgende er lig med ét æg i en opskrift:

1/4 kop æblemos, avocado eller græskarpuré. (Gå! Gå! Klem til undsætning.)

1/2 af en mellemstor banan, moset.

Natron + eddike: 1 tsk. bagepulver til 1 spsk. af eddike

Chia- eller hørfrø, forarbejdes til 1 spsk. af pulver. Bland med 3 gange vandet, brug varmt vand og lad det sidde i flere minutter.

1/4 kop pureret tofu.

3 1/2 spsk af en gelatineblanding fremstillet ved hjælp af 2 tsk. usmagret gelatine til 1 kop kogende vand.

Pektin: 1-2 tsk tilsættes direkte til din blanding.

3 spsk. af nøddesmør.

1/4 kartoffelmos eller 2 spsk (rehydreret) instant kartoffelmos.

1 spsk. vegetabilsk olie + 2 spsk. vand + 2 tsk. bagepulver.

Aquafaba, også kendt som bønnevand! Dette er den flydende rest fra dåsebønner. Brug 3 spsk. pr. æg. Dette er fantastisk at sub til piskede marengs eller når en opskrift kræver æggehvider.

Mel:

Det er ret svært at udskille mel, men du kan lave dit eget mel af tørret havre, hvis du pulveriserer det. Andre mel, såsom mandelmel eller kokosmel, kan bruges i et forhold på 1 til 1, men forvent ikke de samme resultater. Væsker binder forskelligt med disse mel, så prøv om muligt en halv regelmæssig/halv alternativ melopskrift.

Halv og halv eller tung fløde:

Tilsæt 2 spsk. majsstivelse til almindelig mælk.

Smelt 1/4 kop smør i 3/4 kop almindelig eller skummetmælk.

Citron/citronsaft:

Du kan suge eddike, appelsinsaft, limesaft eller hvidvin i stedet for citronsaft.

Flormelis:

Lav dit eget pulveriseret sukker ved at putte almindeligt (ricinussukker) i en foodprocessor, indtil det er… godt… pulveriseret!

Creme fraiche:

Tilsæt 1/4 kop eddike eller citronsaft til yoghurt.

Gær:

Der er ikke rigtig en god erstatning for gær, men i en knivspids kan du prøve at bruge lige dele bagepulver + eddike (eller en anden syre som citronsaft) for at skabe en hævningseffekt.

Foto: calum lewis via Unsplash 

Andre kloge substitutioner 

Sub lidt af dit vand til vodka, og din tærte skorpe kommer på en eller anden måde flakere ud. Og nu har du en næsten fuld flaske vodka ved hånden. Siger det bare…

Hvis du løber tør for madfarve, skal du bruge Jello til at farve dekorativ glasur.

- Amber Guetebier

fremhævet billede: Gustavo Fring via Pexels 

RELATEREDE STORIES 

41 Livsændrende bagningshacks, du har brug for i dit liv 

Verdens nemmeste frostfri frost

Key Lime Pie, du kan ikke ødelægge