Banánové muffiny z arašídového másla
Tyto báječné streusely z arašídového másla obložily muffiny Americké dědictví vaření přiměli nás, abychom si doma přehodnotili naši nabídku občerstvení. Sbohem PB & Banana Toast a udělejte cestu těmto lehkým, nadýchaným a vlhkým banánovým muffinům. Vaši miláčci z Lily dostanou chuť na sladkou, drobivou streuselovou polevu. Podívejte se na recept níže!
Složení:
½ šálku nesoleného másla, velmi, velmi měkkého, ale ne rozpuštěného
¾ šálku světle hnědého cukru, zabaleno
2 velká vejce
½ šálku řeckého jogurtu (používám Fage 2%, protože si myslím, že každý jiný druh chutná vtipně ...)
½ šálku hladkého arašídového másla (na pečení používám Jiff, pokud používáte přírodní, přidejte prosím 2 T cukru)
5 velkých banánů (~ 2 ½ šálků), velmi, velmi zralých
1 lžička vanilky
2 ½ šálků univerzální mouky
1 ¼ lžičky jedlé sody
1 lžička skořice Saigon
Pro Streusel:
½ šálku hnědého cukru, nebalený
1 polévková lžíce krystalového cukru
1 lžička skořice
1 šálek univerzální mouky
¼ šálku + 2 lžíce arašídového másla (hladké, nejlépe ne přírodní)
Metoda:
1. Troubu předehřejte na 350 °. Vyrovnejte 15 standardních formiček na muffiny s vložkami (nebo případně nastříkejte).
2. Nejprve vytvořte streusel: Ve velké míse smíchejte mouku, cukry a skořici. Přidejte arašídové máslo a vidličkou promíchejte, až se vytvoří drobenka. Poleva by měla držet pohromadě a „mačkat se“ při stisknutí v ruce. Zakryjte plastovým obalem a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
3. Nyní k muffinům! Ve střední míse smíchejte mouku, sodu a skořici; dát stranou.
4. Do jiné střední misky (pokud máte ponorný mixér) nebo do šálku mixéru přidejte jogurt, banány, arašídové máslo a vanilku; zpracovat do hladka. Pokud máte mixér, použijte ponorný mixér, protože čištění je mnohem snazší.
5. Ve velké míse smíchejte cukr s máslem, dokud nebude lehký a nadýchaný pomocí ručního mixéru na střední rychlost. Po jednom přidávejte vejce a po každém přidání šlehejte. Přidejte banánovou směs najednou a zapracujte ručním mixérem na střední rychlost.
6. Přepněte na robustní špachtli a suché ingredience skládejte do mokrých, přičemž každým záhybem škrábejte dno, dokud nezůstanou velké kapsy suchých surovin. Dávejte pozor, abyste nepřemíchali!
7. Naplňte každou formu na muffiny téměř celou pomocí velké naběračky na koláče nebo dobré, staromódní polévky přímo z mísy. Rozdrobte velkorysou část streusu na každý muffin a mírně zatlačte. Rád jej nejprve pevně zmáčknu v ruce a pak mírně oddělím, přičemž si ponechám několik velkých kousků, když jej rozděluji po povrchu muffinu.
8. Pečte v předehřáté troubě 15-25 minut, ale rád začnu kontrolovat po 10. Moje trouba si dělá, co chce, a je přinejlepším nespolehlivá, takže kontroluji brzy. Jak už bylo řečeno, nikdy neotevřu dvířka trouby, dokud muffiny úplně nevyrostou, protože pokud jsou zapuštěny uprostřed, ještě nejsou hotové! Také upeču nejprve plnou formu muffinů a druhou dílčí pánev nechám čekat na pultu. Z prodlení nikdy nevznikla žádná škoda. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se ve skutečnosti druhá dávka často upeče výše než první.
9. Nechte 5 minut vychladnout na pánvích a poté vyjměte na mřížku, aby zcela vychladly nebo byly konzumovány.
Vyzkoušeli jste tyto úžasné banánové muffiny z arašídového másla? Dejte nám vědět v níže uvedených komentářích!
Tento recept vám přináší Americké dědictví vaření, nádherný blog o vaření s gurmánskými výtvory, který se soustředí na americkou historii. Jste nadšeni objevováním a testováním receptů na dědictví, vařením dědictví a koláčů? Návštěva Americké dědictví vaření.