Bramborová panenka s pečenými vejci

Tato bramborová pánev s pečenými vejci je jídlo, pro které se vyplatí se probudit. Vydatný a chutný, tento recept si můžete vychutnat mimo snídani na brunch, oběd i večeři. Vytvořeno v pouhých pěti krocích s jedním hrncem, hádáme, že to brzy bude oblíbené jídlo pro každého ve vaší domácnosti.

Složení:
1 polévková lžíce (15 ml) řepkového oleje
6 plátků slaniny, nasekané
2 kg (1 kg) nových brambor, nakrájených na kousky
1 cibule, nakrájená
1 polévková lžíce (15 ml) čerstvých listů tymiánu
1/2 lžičky (2 ml) soli
1/4 lžičky (1 ml) pepře
2 šálky (500 ml) dětského špenátu
1/2 šálku (125 ml) kuřecího vývaru
1 rajče, nakrájené na kostičky
1/2 šálku (125 ml) čerstvého loupaného hrášku
4 vejce

Metoda:
1. Zahřejte olej ve velké pánvi na středním ohni.

2. Slaninu vařte 7 minut nebo dokud nebude křupavá. Přesuňte polovinu slaniny pomocí štěrbinové lžíce na talíř vyložený papírovým ručníkem.

3. Přidejte na pánev brambory, cibuli, tymián a polovinu soli a pepře.

4. Vařte za občasného míchání 10 minut nebo do změknutí. Zvyšte teplo na středně vysokou teplotu. Vařte 5 minut nebo dokud brambory lehce nezhnědnou. Vmíchejte špenát, vývar a rajče. Přikryté vaříme 10 minut nebo dokud brambory nezměknou.

5. Vmíchejte hrášek. V bramborové směsi vytvořte 4 malé divoty. Do každého divotu rozbije vejce. Přikryjte a vařte 4 až 6 minut, nebo dokud nejsou vejce uvařená do požadované barvy. Posypte vyhrazenou, křupavou slaninou. Ihned podávejte.

Líbí se vám tento recept? Řekněte nám to níže!

Chcete další úžasné recepty? Přejděte na Komunita Hot Plate, web s kulinářskými zdroji, který má za cíl zaujmout vaše chuťové pohárky a zároveň se naučit kuchyňské linky. Pokud jste domácí kuchař, bude se vám tento web líbit.