Jezte své plevele: Městské hledání potravy pro rodiny
Děti jedí ty nejodvážnější věci. Bohužel si často vyberou kombinaci nepotravinářských a neonových potravin. Pokud chcete, aby jedli exotiku a zdravý, je čas naučit své děti umění pást se. Přestože je LA jedním z největších měst na světě, jsou zde 2 odborníci na „divoké jídlo“, kteří se rádi podělí o své znalosti prostřednictvím tříd, procházek přírodou a workshopů. Je to skvělý způsob, jak dostat své děti do přírody - a jíst nové divoké zelené věci!
Škola soběstačnosti s Christopherem Nyergesem
Christopher Nyerges prostřednictvím své Školy soběstačnosti učí pást a přežívat venku už více než 40 let - vydal také několik knih o tyto předměty-takže dodává pocit moudrosti a sebevědomí, který je uklidňující, zvláště když krmí náhodné rostliny vašim děti. Christopherovy workshopy se zabývají tématy tak rozmanitými, jako jsou zbraně (myslete na ptačí pasti vyrobené z klacků a rybářských sítí utkaných z) rostlinná vlákna), tvorba ohně, připravenost na katastrofy, léčivé a jedlé rostliny, navigace v divočině a obecně venkovní prostředí přežití. Děti jsou vítány v doprovodu dospělého a po mnoha třídách následuje procházka jedlými rostlinami (i když to není hlavní téma).
Budete překvapeni, kolik rostlin objevíte jen na krátké procházce s Christopherem, který ukazuje a vysvětluje, který z našich rodáků rostliny jsou naprosto neškodné a jedlé (cizrna, jehněčí čtvrť, sléz, portulaka, bodlák a mnoho dalších), které vás mohou zabít (jed jedlovec, který vypadá dost nevinně - viz obrázek níže) a který spadá někde mezi (oxalis by měl být konzumován pouze v malém množství; kopřiva chutná krásně, ale musí se s ní správně zacházet a připravit, nebo víte, že bodají). Poté se nashromážděné přísady nasekají a promíchají s dresinkem na chutný a na živiny hustý divoký salát. Je pravděpodobné, že budete příjemně omráčeni tím, jak to vaše dítě všechno šije. Nic nevyvolává chuť k jídlu jako soběstačnost.
Rozvrh lekcí je k dispozici online a kurzy se pohybují od procházek divokým jídlem přes rostlinné léky až po dílny hasičských staveb a další. Můžete také naplánovat soukromé lekce pro rodinu, školu nebo skupinu. Výuka probíhá na různých místech v Los Angeles, většinou v údolí San Gabriel.
Telefon: 626-791-3217
Online: christophernyerges.com
Městské venkovní dovednosti s Pascalem Baudarem
Pascal Baudar je dalším místním odborníkem a autorem na divoké jídlo a společně se svou partnerkou Miou Wasilevichovou, soukromou kuchařkou, nabízejí kurzy „gastronomie divokých potravin“. Jejich třídy a workshopy se obvykle konají v severozápadní oblasti údolí San Fernando a mají větší zájem o jídlo než třídy nabízené prostřednictvím Christopher's School of Self Reliance. Mezi dobré možnosti, jak si s dětmi zajít, patří procházky přírodou a ochutnávky divokých jídel, můžete zvážit pořízení hlídače, abyste se mohli podívat na workshop divokých piv!
Rozvrh lekcí je k dispozici online a kurzy se pohybují od ochutnávky divokých potravin a procházky malými rostlinami až po výrobu přírodních sod (nebo piv pro rodiče!) A další. Můžete také naplánovat soukromé kurzy pro rodinu, školu nebo skupinu. Lekce probíhají převážně v údolí San Fernando, ale přijdou k vám na soukromé hodiny.
E -mail: [email protected]
Online: urbanoutdoorskills.com
Máte nějaké tipy na městské krmení? Rádi bychom slyšeli vaše dobrodružství ohledně divokého stravování v LA v sekci komentářů.
—Psané a fotografie od Erin Harrisové