„Jak přimím batole, aby jedlo více zeleniny?“ & Další otázky týkající se jídla Rodiče chtějí odpověď

Prázdniny jsou tady a vaše děti se chystají na cukroví, cukroví a sladkosti. Koneckonců, kdo je může vinit? Než se dostanou do politováníhodného cukrového spěchu, čtěte dál a dozvíte se o tom dětský dietolog Crystal Tsai. Jako ambulantní dětský dietetik v Stanfordské dětské zdraví„Crystal má pár pragmatických rad ohledně zdravého stravování o prázdninách. Nedávno nám poskytla informace o zdraví a pohodě na dovolené, nápadech na zdravé svačiny, na co si dát pozor na etiketách potravin a dokonce i na některých překvapivých jídlech, která může váš vybíravý jedlík skutečně milovat. Podívejte se na celý rozhovor níže, kde najdete slova moudrosti, která by měl každý rodič slyšet.

Červená tříkolka: Máte nějaká pravidla pro zdravé stravování o prázdninách?

Crystal Tsai, MS, RD: Vždy podporuji rodiny, aby měly rovnováhu a střídmost po celou dobu, včetně prázdnin. Je v pořádku dopřát si lahůdky a tradice jídla, které přicházejí kolem prázdnin, a zároveň bychom měli i nadále zahrnovat zdravou výživu, která by vyživovala naše těla. Zacházejte s celým dnem jako s běžným dnem - jezte zdravou snídani a oběd a snažte se při přípravě velkého jídla nespásat. Doporučuji nepostit celý den v rámci přípravy na velké sváteční jídlo, protože to může často vést nezdravé volby způsobené extrémním hladem, jako je jíst více jednoduchých sacharidů nebo škrobů a přejídání. Během svátečního jídla zeleninu nejprve talířujte a poté přidávejte ostatní jídla. Vychutnejte si jídlo a vyhněte se pocitu viny. Užijte si další aspekty prázdnin, které nesouvisejí s jídlem! Prázdniny nejsou jen o jídle, takže si vzpomeňte, proč se kvůli tomu všichni sešli.

RT: Jak mohou rodiče vytvořit sváteční večeři, která je výjimečná, ale také zdravá?

CT: Zahrňte zeleninu v co největším počtu barev. Existuje mnoho pokrmů, které by mohly snadno obsahovat více zeleniny, pokud jste jen kreativní, s nimiž by se dobře spojily s pokrmem. Jinak funguje dobře i zelenina na boku a vždy si ji dejte na talíř.

RT: Kolik sušenek a cukrovinek je rozumné, aby dítě snědlo na prázdninové akci? A co rodič?

CT: To je pravděpodobně nejobtížnější otázka na odpověď. Nemohu na to uvést číslo, protože to závisí na situaci a lahůdkách, ale myslím si, že je důležité si pamatovat, že sušenky a bonbóny jsou dobroty a mělo by se s nimi tak zacházet. Pokud jíte zdravě a napcháváte se zdravějšími potravinami, možná nebudete mít dostatek prostoru pro více než jednu nebo dvě pochoutky. Zbavení pamlsků sebe nebo svých dětí bude působit jen žádaněji a nedosažitelněji, což v určitém okamžiku otevírá dveře k jejich přejídání. Příliš mnoho jídla může posílit pocity viny a celkové fyzické nepohodlí. Oba konce spektra jsou nezdravé. Povzbuzuji rodiče a děti, aby se společně rozhodli, kolik sušenek/bonbónů chtějí sníst, ze kterých se každý může cítit dobře a chutnat, a nikdo se necítí provinile ani zbaven.

RT: Máte nějaké tipy na přidání zeleniny do svátečních jídel?

CT: Mnoho kastrolů nebo příloh může používat zeleninu. Přidejte více zeleniny, než vyžaduje recept. Jako přílohu připravte zeleninovou polévku. Připravte si barevné saláty. Vhoďte zeleninu do těstovin.

RT: Moje batole má rádo všechno typické dětské jídlo - mac ‘n‘ sýr, pizzu, zlaté rybky. Jak do jeho jídelníčku integruji více zeleniny a zároveň zajistím, aby každý den dostatečně jedl?

CT: Každé dítě je jiné, pokud jde o zeleninu. Někteří nesnáší dotýkání a míchání jídel a jiní to tak preferují. Doporučuji rodičům nabídnout, co jíte (a to, co jíte, by měla zahrnovat zeleninu; nejste osvobozeni od svých vlastních přání jíst své zeleninu pro své dítě!). A nechte své dítě, aby se samo rozhodlo, jestli to chce jíst nebo ne. Může to chvíli trvat, než se rozhodnou to zkusit, ale pokud modelujete, jíte báječně a zdravě zeleninu a nenutíte své dítě jíst je, mnoho dětí se nakonec rozhodne, že to chce zkusit to taky.

Kromě toho jsou těstoviny pravděpodobně jedním z nejjednodušších způsobů, jak integrovat zeleninu. Omáčka maskuje chutě a většině lidí nevadí kusová omáčka naplněná zeleninou. Další oblíbenou je zelenina typu finger food pro batolata, kde si mohou vzít celou (změklou) mrkvovou tyčinku nebo cuketovou tyčinku nebo okurkovou tyčinku a pobavit se s nimi.

RT: Večery jsou vždy šíleným spěchem, když dostanete večeři na stůl, a o prázdninách je to ještě horší. Máte nějaké jídlo nebo radu pro zaneprázdněné rodiče, které jim pomohou získat zdravé jídlo na večeři před spaním?

CT: Pomalý hrnec! A sekání zeleniny/jiných věcí předem (nebo nákup předem nasekaných), abyste si ušetřili čas, když jste opravdu ve stavu, kdy chcete věci spojit dohromady.

RT: Jaká jsou vaše doporučení pro občerstvení na cestách během prázdninových cest (domácí i odrůdy zakoupené v obchodě)?

CT: Zdravé svačiny by měly obsahovat něco s vysokým obsahem vlákniny (například ovoce, zeleninu nebo celozrnné produkty) s bílkovinami (tyčinky se sýrem, ořechy). Snackem, se kterým se nejsnáze cestuje, je pravděpodobně sušené ovoce (bez přidaného cukru, omezené na hrst) a ořechy (také omezené na hrst). Pokud můžete, mějte s sebou čerstvé ovoce nebo si zabalte mini sendviče s celozrnným chlebem nebo pitas plněnými zeleninou a sýrem nebo hummusem. Jinak doporučuji kupovat věci s vyšším obsahem vlákniny (mířte na 3 g a více na porci), s nízkým obsahem cukr (tak nízký, jak můžete získat, ideálně 5 g nebo méně na porci) a nízký obsah nasycených tuků (1 g nebo méně na porce). Dalším dobrým obecným pravidlem při čtení etiket je, zda víte, jaké jsou ingredience a odkud pocházejí. Ingredience s dlouhými komplikovanými názvy jsou obvykle více zpracovány.

RT: Kromě svého pediatra, s kým mohu mluvit nebo jaké zdroje mám k dispozici, pokud mám dotazy týkající se stravy a výživy mé rodiny?

CT: Registrovaní dietologové (RD) jsou důvěryhodní profesionálové, kteří zůstávají informováni o postupech, které jsou nejvíce podloženy důkazy. V případě konkrétních otázek vám velmi doporučuji požádat o doporučení dietologa. Pokud čtete věci online, důvěryhodnějšími zdroji jsou nemocnice nebo články napsané RD.

RT: Můj syn miluje cizrnu. Existují nějaká překvapivá jídla, o kterých vám rodiče říkají, že jejich děti milují a o kterých možná nikdy neuvažovaly, že by to zkusily?

CT: Moje šestiletá neteř miluje hladké, měkké tofu, do kterého není nic přidáno, což mě vždy překvapovalo. Také jsem slyšel o dětech, které milují edamame.

Stanford Children’s Health je jediný systém zdravotní péče v San Francisku, který se výhradně věnuje pediatrické a porodnické péči. S 25 místy primární péče v celém Bay Area je šance, že přímo ve vašem okolí bude Stanfordský pediatr, který dokáže splnit každodenní potřeby zdravotní péče vašeho dítěte.

Najděte si Stanfordského pediatra ve svém okolí.

Máte otázky týkající se celiakie u dětí? Další informace naleznete zde ze Stanfordského dětského zdraví.