Japonská zeleninová nudlová polévka

Žampiony a čerstvý zázvor okoření vývar, zatímco mrkev, houby a nudle tvoří vydatný základ. Váš malý kuchař si zamiluje vymačkání limetkové šťávy do této chutné polévky, podávané spolu s plátky pomeranče.

Ingredience
64 uncí kuřecího nebo zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
3 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
1 1palcový kus čerstvého zázvoru
2 šálky bok choy, nakrájené na plátky nebo 2 šálky zelí Napa, nakrájené na plátky
2 šálky hub, nakrájené na plátky
2 mrkve, nakrájené na diagonále
8 16-uncí extra pevného tofu, scezeného a nakrájeného na kostky
6 uncí ramen nudle, ochucený balíček zahozen
4 jarní cibulky, tenké plátky
1/2 limetky, šťávy
1/4 šálku koriandru, máty nebo bazalky, nasekané
6 pomerančů, nakrájených na kostičky, k podávání

Metoda

1. Dospělí: Umístěte vývar, sójovou omáčku a zázvor do velkého hrnce na středně vysokou teplotu. Přivést k varu.

2. Společně: Přidejte zelí nebo bok choy, houby, mrkev a tofu a po každém přidání promíchejte. Vařte asi 2 minuty.

3. Společně: Přidejte nudle ramen a dejte pozor, abyste odhodili balíček s příchutí. Snižte teplotu a udržujte polévku na mírném varu. Udržujte na mírném varu ještě 3 minuty, nebo dokud není ramen jen uvařený.

4. Dítě: Přidejte do hrnce cibulku, limetkovou šťávu a čerstvé bylinky. Vařte ještě asi 1 minutu, nebo dokud se všechny ingredience nezahřejí.

5. Společně: Polévku rozdělte do 6 misek, položte na talíře s pomerančovými klíny a užívejte si!

foto s laskavým svolením The Six O'Clock Scramble

Tento Děti vaří pondělí recept k nám pochází z Aviva Goldfarb z The Six O'Clock Scramble.