Otevřený smažený vaječný sendvič s pestem a avokádem

Tento vydatný sendvič se smaženými vejci je plný chutí! Plněné chrumkavým pestem, tavným sýrem a hrstkou zeleniny na křupání je perfektním jídlem na celý týden. Přejděte dolů a získejte kompletní recept a postup.

Slouží: 4

Čas přípravy: 5 min.

Hands-on Time: 15 min.

Budete potřebovat:

4 krajíčky kváskového chleba

1/3 šálku připraveného pesta

4 plátky sýra čedar

1 avokádo, nakrájené na plátky

Lístky čerstvé bazalky (volitelně)

Čerstvý špenát nebo rukola (volitelně)

1 čerstvé rajče

4 velká vejce

Mletý pepř

Máslo na mazání pánve

Pokyny:

1. Do pánve dejte kousek másla, aby se na středním ohni rozpustilo. Mezitím namažte pesto na všechny čtyři krajíce chleba. Každý plátek chleba navršte jedním plátkem sýra.

2. Přeneste chléb na pánev hladkou stranou dolů. Zakryjte a grilujte, dokud chléb nezačne topit a sýr se nerozpustí, asi 2–3 minuty. Odstraňte z tepla.

3. Na samostatné nepřilnavé pánvi rozpustíme malou záplatu másla. Přidejte na pánev 4 vejce vedle sebe. Snižte teplotu a vařte, dokud není bílý pevný a žloutek podle vašich představ, asi 4-5 minut. Opakujte ještě jednou, abyste vytvořili 4 porce po dvou vejcích.

4. Každý plátek toastu pesto položte na talíř. Posypte několika listy čerstvé bazalky, špenátem nebo rukolou a nakrájenými rajčaty.

5. Přidejte smažená vejce na vrchol každého plátku toastu. Posypeme mletým pepřem.

6. Jezte s vidličkou a nožem a užívejte si!

—Recept a kopie Anna Doogan; foto Jen Silverstein/Červená tříkolka 

SOUVISEJÍCÍ PŘÍBĚHY

Weeknight Meal: Mini Egg Pizza

Snadné vegetariánské míchání smažte se sezamovým míchaným vejcem

Rychlý koláč s brokolicí a pepřem

Weeknight Meal: Veggie Pasta Bake 

Weeknight Meal: Zeleninová shakshuka