Vyzkoušel jsem nemožný hamburger se svými dětmi. Zde je to, co si myslí o masu pěstovaném v laboratoři

Od dopadu moderní produkce hovězího masa na životní prostředí až po bezpečnostní odvolání, existuje spousta důvodů, proč si dát přestávku od červeného masa, i když nejste vegetariáni. Co ale dělat, když vaše děti stále chtějí jíst cheeseburger? Zadejte Impossible Burger. Tak, je Impossible Burger vhodný pro děti? Poradili jsme se s našimi nejlepšími odborníky: našimi dětmi!

Vypadá to, že každý den další se vyhlašuje svolávání mletého hovězího masa, což činí myšlenku na hamburgery na rodinnou večeři méně než lákavou. Takže když se moje dcera zeptala, jestli bychom mohli jít na cheeseburgery, rozhodl jsem se, že je na čase se vrhnout a vyzkoušet něco mimo krabici. Naložil jsem do auta dvě hladové děti a zamířil do Fatburgeru, kde je nejnovější položkou v nabídce plné hovězích hamburgerů Impossible Burger.

Ptáte se, co je to Impossible Burger? Je to „hamburger“ s placičkou vyrobenou z přísad na rostlinné bázi. Ano, vím, co si myslíte, a ne, je to tak nic jako vegetariánský hamburger. Místo toho má Impossible Meat napodobit skutečný obchod... a dělá to docela dobře.

Nemožné maso obsahuje pšeničný a bramborový protein, kokosový olej, sóju a heme, a geneticky modifikované kvasinky kombinované s „DNA ze sójových rostlin“ a fermentované za vzniku železa a ta masitá chuť. Vypadá, cítí a dokonce je voní téměř totožné s mletým masem.

Po celé restauraci Fatburger byly nalepeny plakáty na Impossible Burger, takže to nebylo celkem protáhnout se, aby moje dcera byla nadšená z možnosti ji vyzkoušet - dokud jsem nevysvětlil, co to vlastně je byl. Váhala, zda se vzdát svého cheeseburgeru kvůli kousnutí, ale po malém přemlouvání si dala sousto... a pak další!

Zeptal jsem se jí, jak to chutnalo, a ona řekla: „Je to dobré.“ Což je pro dítě, které strávilo prvních pár let svého života jen hrstkou různých jídel, jako zářivá, pětihvězdičková recenze. Rozhodl jsem se to udělat o krok dál a zeptat se jí, jestli chutná stejně jako hamburger. Dala mi nezávazné pokrčení ramen, ale pak si dala další sousto. (Jinými slovy, dva kluci palec nahoru.)

Požádal jsem svého tříletého, aby to zkusil, ale vzhledem k tomu, že si objednal párek v rohlíku v hamburgerové restauraci, nebyl jsem překvapen, když mě odmítl. (Tříleté děti, mám pravdu?)

Pokud jde o mě, Impossible Burger na mě relativně udělal dojem. Struktura a konzistence byla téměř totožná se skutečným hamburgerem. Když jsem odlomil kousek, abych ho sám snědl, poznal jsem, že to není maso, ale když jsem byl nabitý kořením, polevami a buchtou, chutnal rozdíl legitimně vedle ...nemožné.

Když jsme dojídali, moje dcera se mě znovu zeptala, z čeho byl hamburger vyroben, a diskutovali jsme o rozdílech. V devíti letech chápe, že hovězí maso pochází od krav, ale viděl jsem, že opravdu přemýšlí o tom, co vlastně míněno.

Pak se ozval můj syn a vyvinulo se to v rozhovor o masožravcích a býložravcích v dinosauří říši. Poté, co bylo snědeno poslední sousto, nakonec řekl: „Chci to zkusit.“ (Tříleté děti, mám pravdu?)

Byl to tedy úspěch? Můj vybíravý jedlík vyzkoušel něco nového a líbilo se mu to, nikdo nedostal případ E. coli a měli jsme skvělý rozhovor na večeři. V mé knize by to bylo velké ano.

Pokud chcete vyzkoušet Impossible Burger nebo některý z produktů Impossible Meat, můžete zkontrolovat, zda je k dispozici ve vašem okolí tady.

—Shahrzad Warkentin

Všechny fotografie: Shahrzad Warkentin pro Red Tricycle

SOUVISEJÍCÍ PŘÍBĚHY:

Proběhlo další velké odvolání hovězího masa a toto je ještě větší

Připomeňme si upozornění: 130 000+ liber mletého hovězího masa spojených s E. Coli vypuknutí

Připomeňme si upozornění: Toto mražené kuře připravené k jídlu může mít kovové úlomky