Začněte vařit: Jak naplánovat kuchařský tábor pro kutily

Jde nám o to, dostat naše děti do kuchyně - ocenit skutečné přísady, rozšířit jejich chutě, budovat matematické dovednosti a pozorovat chemii v akce - tak poslat je na tábor, aby se naučili týden vařit, zní jako skvělý nápad... dokud nezjistíte, kolik to stojí (myslím, že 200 až 300 $ za týden plus poplatek za dodávku). Než tuto myšlenku úplně vyhodíte, proč se nespojit se skupinou přátel a uspořádat kuchařský tábor pro kutily? V kapse to bude jednodušší a budete mít slovo v tom, co vařit a jak to provozovat! Váš vlastní kuchařský tábor pro kutily je zvláště vhodný pro děti s alergiemi a speciálními dietními potřebami.

Nevíte, kde začít? Zde je pár tipů a nápadů.

Plánování

1. Shromážděte skupinu tří nebo čtyř párů rodičů a dětí (nebo dokonce navštěvujte babičky!), Abyste se střídali s hostováním dětí ve vaší domácí kuchyni po dobu jednoho nebo dvou týdnů.

2. Vymyslete si rozvrh a snažte se ho dodržovat každý den (řekněme od 9:00 do 12:00).

3. Navrhněte jídelníček, který je jednoduchý a zábavný na přípravu a samozřejmě chutný pro děti. Spojte to s kombinací pečení, vaření na sporáku, grilování a nevaření a vyberte si zábavné téma jako „Globální kuchyně“ nebo „Čas na piknik!“

4. Vytvořte šablonu receptu, kterou mohou všechny maminky použít k psaní receptů.

5. Aby se zážitek cítil jako skutečný tábor, zahrňte pro každé dítě zásoby a vybavení:

• Zástěry a/nebo ručníky (koupit online nebo zkuste svůj místní obchod s uměleckými potřebami). V první den je děti mohou ozdobit značkovači látek a gely.
• Pojivo pro uchování tištěných receptů.
• Vařečka a plastová řezací podložka.

Nabídka

1. Zatímco jedním z cílů tábora vaření by mělo být povzbudit děti k objevování nových chutí, zkuste připravit jídla, která jsou dětem do určité míry známá a rádi by je jedli.

2. Plán je zaměstnat děti na několik hodin, takže ke každé lekci zařaďte hlavní chod, přílohu a dezert.

Mezi nápady na síť patří: mini pizzy, zeleninové a masové kebaby, quesadillas, sushi, quiche, salát z arašídových nudlí; přílohy: jarní závitky, guacamole, arancini (rýžové kuličky), bramborový salát; a dezert: ostružinové ruční koláče, melounová granita, sušenky a bobulové a jogurtové parfaity.

3. Vymyslete společně nabídku, abyste se vyhnuli duplicitě, a rozdělte si nákupní seznam. Hromadným nákupem tak můžete ušetřit čas i peníze.

„Učební plán“

1. Pokud je to možné, zahrňte návštěvu nedalekého farmářského trhu, aby se děti mohly setkat s lidmi, kteří vyrábějí jejich jídlo, ať už jsou to farmáři, výrobci sýra nebo včelaři. Mohou si také vybrat a vybrat ingredience.

2. Pokud máte zeleninovou nebo bylinkovou zahradu, nechte děti sklidit nějaké přísady. Není nic jako vytáhnout mrkev ze země, půda lpět na kořenech!

3. Plánujte jídla s kroky, které jsou pro děti zábavné, zejména s praktickými (doslova!) Těmi, jako je válení těsta, špízy kebabů, rozbíjení vajec a zalomení výrobníku těstovin.

4. Učte různé techniky, jako je krájení vs. krájení na kostičky, vaření, grilování, použití váhy, mixéru nebo kuchyňského robota a také měření (šálky vs. unce).

5. Vysvětlete procesy a techniky, jak jdete, a promluvte si o různých přísadách, které do pokrmu patří.

6. Součástí vaření s dětmi je naučit je kuchyňské bezpečnosti. Zde jsou některé základy:

• Před manipulací s jídlem si vždy umyjte ruce.
• Udržujte bezpečnou vzdálenost od horké varné desky a trouby.
• Otočte držadla hrnce a pánve dovnitř směrem k zadní části kamen, abyste předešli nehodám.
• Neberte vzorky surových vajec nebo masa.
• Nechte děti procvičovat řezání nožem na máslo nebo a salátový nůž dokud jim (a vám!) nevyhovuje skutečný nůž.

Další tipy

1. Dopřejte dětem stejné otáčky pomocí pomůcek, míchání, měření atd.

2. Nezapomeňte jim dát svačinu a přestávku na doplnění energie.

3. Odložte pracovní prostor - ostrov nebo kuchyňský stůl - a nechte všechny děti dělat totéž, ať už stojí na stoličce nebo sedí.

4. Zkoušejte je každou chvíli zkoušet, co se naučili, aby zůstali zaujatí a pozorní.

5. Přijměte chaos a bavte se!

Máte tipy na vaření s dětmi ve skupině nebo jeden na jednoho? Prosím sdílej!

- Pat Tanumihardja

Fotografie s laskavým svolením Justycinmd, Carol Duncanová, Rachel Tayse, a Šéfkuchař Coqui přes Flickr.com