41 Pečení, které vám změní život, aby vám ušetřilo dovolenou

foto: iStock

1. Prázdninové pečení si často žádá nějakou dobrotu z máty peprné, ale kdo má po ruce pečení jednou za rok po ruce? (Ne, pálenka se nepočítá). Použijte přísadu, která je bohatá: máty peprné. Stačí je dát do sáčku Ziploc a rozbít na kousky. Skvělý prostředek proti stresu!

2. Pomocí kleští vytvořte rovnoměrný krimpovací vzor podél okraje koláče

3. Žádný váleček? Vyzkoušejte tento váleček: Použijte jako váleček láhev vína (ne, nemusí být plná!).

4. Naplňte láhev vína ledem (a dobře korkovým), aby těsto z koláčů při vyvalování chladlo, skvělé, když je horko nebo vlhko.

5. Namočte trochu vody na vodku a vaše koláčová kůra se nějakým způsobem vyvine. A teď máte po ruce téměř plnou láhev vodky. Stačí říct ...

6. Přidejte marshmallow na vrchol svých košíčků 5 minut před tím, než je vytáhnete z trouby na mazlavé, dokonalé přelití, bez polevy

7. Pokud vám dojde potravinářské barvivo, použijte Jello k tónování dekorativní polevy.

8. Hledáte přírodní způsob barvení při pečení? Překontrolovat tyto jednoduché recepty pro výrobu přírodního potravinářského barviva sami.

9. Naplňte ústní stříkačku naplněnou tenkou polevou, abyste získali přesné řádky a při zdobení psali písmena.

10. Pokud máte špičky potrubí, naplňte dva sáčky nebo zipy různobarevnou polevou. Nepřeplňujte tašky. Nyní vložte oba sáčky do jednoho hrotu a vyždímejte vír barvy.

11. Na dno trouby dejte pánev s vodou, aby měl váš chléb křupavou a opečenou kůrku. Můžete také použít rozprašovač s vodou a rozstřikovat troubu a vytvářet páru.

12. Sub máslo ve vašem dalším receptu na krabičkový dort na super bohatý a lahodný dort. Můžete jej dokonce jen roztavit, abyste se ujistili, že se snadno zapracuje.

13. Avokádo můžete také přidat na máslo, pokud chcete něco bez mléčných výrobků a zdravé pro srdce. Použijte poměr jedné avo k jedné tyčince másla. A pokud vám dojde máslo (nebo avokádo), můžete místo něj použít jablečnou omáčku.

14. Při výrobě koláčů zmrazte máslo a poté ho nastrouhejte do moučné směsi, místo abyste ho pokoušeli rozdrtit vidličkou. Pomůže to integrovat rovnoměrněji a udržuje máslo chladné.

15. Změkněte máslo, NEŽ jej přimícháte do těsta na těsto na sušenky a zkuste místo sladké smetany použít slané máslo.

16. Použijte sadu vizuální odměrky. Ideální pro děti a rodiče, kteří potřebují šilhat, aby si přečetli míry, tvar říká velikosti! Díky inovativním šálkům je vaření a pečení zábavné a snadné pro každého.

17. Měkké máslo v mikrovlnce, ale pozor. Použijte nízkou úroveň výkonu, jako dvě, a vložte ji na dobu delší než 10 sekund, abyste se vyhnuli rozpuštěnému máslu (vs. změkčený). Pokud není dostatečně měkké, pokračujte v mikrovlnné troubě v 5sekundových intervalech, dokud není.

18. Příliš tvrdé máslo změkčete vložením mezi dva kusy voskovaného papíru a tvrdým šleháním válečkem. Jakmile je trochu zaprášený, rozválte ho (stále mezi voskovaným papírem). Děti s tímhle budou rády pomáhat.

19. Další metoda pro změknutí příliš studeného másla bez mikrovlnného ohřevu na louži: postavte ho na sporák, zatímco se trouba předehřívá. Postupně bude měknout: toto funguje skvěle, pokud pečete koláč a chcete na něj použít máslo bezchybná poleva.

20. Studená vejce přiveďte na pokojovou teplotu tak, že je dáte na 5-10 minut do misky s horkou vodou.

foto: iStock

21. Druhou částí vaječné skořápky odstraňte zbloudilé kousky skořápky. Jako zázrakem to funguje a je to mnohem rychlejší než zápasit lžící nebo prsty.

22. Pečete pro někoho s alergií na vejce? Použijte lněné vejce. Jednoduše odměřte jednu polévkovou lžíci lněného moučky (to jsou lněná semínka, která vložíte do mixéru, nebo si je můžete koupit) již smíchané) na dvě polévkové lžíce teplé vody pro každé „vejce“. Promíchejte a nechte 5 minut odležet. Konzistence bude podobná vajíčku. Nebo se rozhodnout pro tato alternativa vajec z Bobova červeného mlýna.

23. Pokud chcete, aby vaše čokoládové sušenky měly více karamelovou chuť, vydejte ½ šálku bílého cukru s dalším hnědým cukrem. Pokud chcete, aby měly více cukrovou chuť, vynechte veškerý hnědý cukr a použijte pouze bílý (většina receptů vyžaduje každý z nich).

24. Pomocí plechu na muffiny zajistěte, aby vaše cukroví mělo stejnou velikost.

25. Nejjednodušší cookie vůbec? Hersheyův polibek v kruhu preclíků, roztavte se v troubě na plechu zakrytém pergamenovým papírem, dokud nebude měkký. Výložník.

26. Před použitím poprašte své vykrajovátka moukou nebo moučkovým cukrem, aby se nelepily.

27. Chcete měkké mazlavé sušenky? Mírně je podpečte. Pokud recept říká 12 minut při 375 stupních, vytáhněte je v 10.

28. Před pečením posypte své čokoládové sušenky jen trochou mořské soli, abyste získali sofistikovanou profesionální chuť.

29. Pomocí sklenice na víno dokonale odměřte i sušenky nebo cukrové sušenky.

30. Pokud jste „spálili“ své sušenky, oholte nejtmavší části pomocí krabicového struhadla.

31. Odměřte si také těsto na sušenky pomocí naběračky zmrzliny. A pak je před pečením chvilku zchlaďte na pánvi (můžete je dokonce zmrazit, což znamená, že to můžete udělat všechno dopředu, upéct cukroví ráno a ve skutečnosti získáte lepší koláč). Pokud si nemůžete dovolit čas (nebo prostor), nechte misku těsta vychladnout 20 minut v mrazničce, než začnete nabírat.

32. Uchovávejte své cookies (nebo to, co z nich zbylo) ve vzduchotěsné nádobě s jablkovým klínem, aby byly sušenky vlhké.

33. Pomocí naběračky na zmrzlinu zajistěte rovnoměrné množství těsta na košíčky.

34. Bezlepkovou mouku můžete připravit smícháním bezlepkového ovsa, dokud nebude v prášku.

35. Navlhčete sakra z vaší krabicové dortové směsi ½ šálku jablečné omáčky, jogurtu nebo dokonce... počkejte... majonéza. Zkus to! Přísaháme, že to funguje.

36. Přidejte ½ šálku oleje a 2 vejce do jakékoli krabicové směsi a VYDĚLEJTE vodu nebo jiné tekutiny... a voila! Máte těsto na sušenky. (Mysl. Foukané.)

37. Uchovávejte svůj hnědý cukr tvrdý a skladujte jej ve vzduchotěsné nádobě. Vmíchejte kousek chleba, aby byl vlhký.

38. Pokud je příliš pozdě a váš hnědý cukr je už tvrdý, dejte jej na 30 sekund do mísy přikryté mokrou papírovou utěrkou nebo vložte do trouby, aby změkl asi 15 minut.

39. Pokud váš recept vyžaduje moučkový cukr, ale vy jste švestka? Použijte mlýnek na koření nebo kuchyňský robot a prášek bílého cukru rozdrťte na prášek.

40. Nakrájejte tvarohový koláč na zubní nit (ale ne na mátový).

41. Nesnášíte jednání s plechy z plechu a plechovkami? Místo toho použijte silikonovou formu na pečení. Milujeme Silpat formy. Formy není třeba nikdy mazat ani používat vložky. Vaše pečivo se peče k dokonalosti (i když v závislosti na troubě možná budete chtít k vaření přidat pár minut).

42. Potřebujete náhradu prášku do pečiva? Následující se rovnají 1 lžičce. prášek do pečiva:

1/4 čajové lžičky jedlé sody + 1/2 čajové lžičky zubního kamene

1/2 šálku čistého jogurtu + 1 lžička prášek do pečiva. Před přidáním jogurtu nejprve smíchejte suché přísady. dded na suché přísady. (Snižte množství vody nebo jiných kapalin).

1/2 lžičky citronová šťáva + 1/4 lžičky prášek do pečiva.

Hledáte běžnější náhražky pečení? Klikněte tady.