Вегетарианска италианска салата Орзо
Ястие с късмет. Страна за вечеря. Основен обяд. Тази зеленчукова рецепта от блога за храна, Зеленчуците не хапят е едно от най -универсалните ястия, на които ще разчитате това лято. Опакован със зеленчуци е свеж и вкусен и може да се ползва топъл или студен.
Съставки:
2 чаши пресен спанак
1 чаша пресен босилек
2 чаши нарязани гъби кримини (около 12-13 гъби)
3 унции сушени домати (използвам сушените в торба)
Пакет от 16 унции орзо (използвам пълнозърнеста пшеница, но се предлага и без глутен)
1 консерва (15 унции) нахут
¼ чаша зеленчуков бульон
1 чаена лъжичка лимонов пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка мащерка
Хималайска розова сол на вкус, ако е необходимо
Забележка от готвача: Измерявам спанака и босилека, опаковани. Можете да използвате сушени домати в буркан, просто се уверете, че са опаковани във вода, ако искате да запазите това масло свободно. Не ви трябва много сол, ако има такава, защото изсушените на слънце домати имат много, но се приспособяват към вашите предпочитания.
Съвети за подготовка напред: Измийте и нарежете всички зеленчуци и босилек. Сварете орзото.
Метод:
1. Измийте и нарязайте спанака, босилека и гъбите и нарежете сушени домати. Поставете на дъното на цедка за паста.
2. Сварете орзото според указанията на опаковката. Когато сте готови да се отцедят, изсипете целия съд, орзо с вода, върху зеленчуците на дъното на цедката за паста. Това леко ще ги сготви. Изплакнете с гореща вода, за да премахнете нишестето от пастата. Поставете всичко в голяма купа, след като се отцеди.
3. Добавете останалите съставки в купата и разбъркайте, докато се комбинират добре. Наслади се!
Какво мислите за тази рецепта? Кажете ни всички допълнения или замени, които сте направили в коментарите по -долу!
Автор е София Десантис Зеленчуците не хапят, вегански блог за храни без глутен и рафинирана захар, насочен към всички видове ядещи. Тя е майка на две красиви момчета и съпруга на невероятен съпруг. Тя и нейното семейство живеят вегански, без глутен и рафинирана захар 90% от времето, защото тя вярва, че стресът от това, че трябва да са перфектни, не трябва да надвишава ползите, които те имат начинът на живот носи. Чрез нейния уебсайт, тя се надява да достигне до всеки, който иска да направи положителна промяна в живота си.