„Как да накарам малкото си дете да яде повече зеленчуци?“ & Други въпроси относно храната, на които родителите искат отговор

Празниците са тук и децата ви ще се качат на бонбони, бисквити и сладкиши. В края на краищата, кой може да ги обвинява? Преди да достигнат до съжаление прилив на захар, прочетете, за да чуете от детския диетолог Crystal Tsai. Като амбулаторен детски диетолог при Станфордското детско здраве, Crystal има някои прагматични съвети относно здравословното хранене по празниците. Наскоро тя ни разказа за празничното здраве и уелнес, идеите за здравословни закуски, за какво да внимаваме върху етикетите на храните и дори за някои изненадващи храни, които вашият придирчив ядещ може да хареса. Вижте пълното интервю по -долу за думи на мъдрост, които всеки родител трябва да чуе.

Червена триколка: Имате ли някакви правила за здравословно хранене по време на празниците?

Кристален Цай, MS, RD: Винаги насърчавам семействата да имат баланс и умереност през цялото време, включително и празниците. Добре е да се отдадете на лакомствата и хранителните традиции, които се появяват около празниците, и в същото време трябва да продължим да включваме здравословен избор за подхранване на телата ни. Отнасяйте се към целия ден като към обикновен ден - хапнете здравословна закуска и обяд и се опитайте да не пасете, докато се подготвяте за голямото хранене. Препоръчвам да не гладувате цял ден в подготовка за голямото празнично ястие, тъй като това често може да доведе до нездравословен избор поради силен глад, като ядене на по -прости въглехидрати или нишестета и преяждане. По време на празничната трапеза първо настържете зеленчуците, след това добавете останалите храни. Насладете се на храненето си и избягвайте чувството за вина за това. Насладете се на други аспекти на празниците, които не са свързани с храната! Празниците не са само за храна, така че запомнете защо всички са събрани заедно за това.

RT: Как родителите могат да създадат празнична вечеря, която да се чувства специална, но и здрава?

CT: Включете зеленчуците във възможно най -много цветове. Има много ястия, които лесно биха могли да включват повече зеленчуци, ако просто проявите креативност и кои биха се съчетали добре с ястието. В противен случай да имаш зеленчуци отстрани също работи добре и винаги ги слагай в чинията си.

RT: Колко бисквити и бонбони са разумни за едно дете да изяде на празнично събитие? Ами родител?

CT: Това е може би най -трудният въпрос за отговор. Не мога да поставя номер, тъй като зависи от ситуацията и лакомствата, но мисля, че големите неща, които трябва да запомните, са, че бисквитките и бонбоните са лакомства и трябва да се третират като такива. Ако се храните здравословно и първо се засищате с по -здравословни храни, може да нямате много място за повече от едно или две лакомства. Лишаването на лакомствата от себе си или от децата ви само ще ги накара да изглеждат по-желани и недостижими, което отваря вратата към преяждането им в един момент. Яденето твърде много може да насърчи чувството за вина и общия физически дискомфорт. И двата края на спектъра са нездравословни. Насърчавам родителите и децата да решат заедно колко от бисквитките/бонбоните искат да ядат, на които всеки може да се чувства добре и да им се наслаждава, и никой не се чувства виновен или лишен.

RT: Имате ли съвети за добавяне на зеленчуци в празнични ястия?

CT: Много гювечи или гарнитури могат да използват зеленчуци. Добавете повече зеленчуци, отколкото изисква рецептата. Направете зеленчукова супа като гарнитура. Правете цветни салати. Хвърлете зеленчуците в тестени изделия.

RT: Моето малко дете обича цялата типична детска храна - сирене mac ‘n’, пица, златни рибки. Как да интегрирам повече зеленчуци в диетата му, като същевременно гарантирам, че яде достатъчно всеки ден?

CT: Всяко дете е различно, що се отнася до зеленчуците. Някои мразят докосването и смесването на храните, а други го предпочитат по този начин. Насърчавам родителите да предлагат това, което ядете (и това, което ядете, трябва да включва зеленчуци; вие не сте освободени от собствените си желания за ядене на зеленчуци за вашето дете!). И позволете на детето си сам да реши дали иска да го яде или не. Може да отнеме известно време, преди да решат да го опитат, но ако моделирате да се храните вкусно и здравословно зеленчуци и не принуждавате детето си да ги яде, много деца в крайна сметка решават, че искат да опитат то също.

Освен това, пастата е може би един от най -лесните начини за интегриране на зеленчуци. Сосът маскира вкусовете и повечето хора нямат нищо против по -плътен сос, пълен със зеленчуци. Друг фаворит е зеленчуковата храна за малки деца, където те могат да вземат цяла (омекотена) пръчка от моркови или тиквичка или краставица и да се забавляват с тях.

RT: Вечерите винаги са луд прилив за вечеря на масата, а през празниците е още по -лошо. Имате ли някакви ястия или съвет за заети родители, които да им помогнат да се хранят здравословно на вечерята преди лягане?

CT: Бавна готварска печка! И нарязване на зеленчуци/други неща преди време (или закупуването им предварително нарязано), за да си спестите време, когато наистина сте в крачка, за да хвърлите нещата заедно.

RT: Какви са вашите препоръки за закуски в движение по време на празнично пътуване (както домашно приготвено, така и закупено от магазина разнообразие)?

CT: Здравословните закуски трябва да включват нещо с високо съдържание на фибри (като плодове, зеленчуци или пълнозърнести храни) с протеин (пръчка сирене, ядки). Най -лесните за закуска закуски вероятно са сушени плодове (без добавена захар, ограничение до шепа) и ядки (също ограничение до шепа). Ако можете, дръжте пресни плодове със себе си или опаковайте мини сандвичи с пълнозърнест хляб или пити, пълнени с зеленчуци и сирене или хумус. В противен случай препоръчвам да купувате неща с по -високо съдържание на фибри (стремете се към 3 g или повече на порция), с ниско съдържание на захар (възможно най -ниско, в идеалния случай 5 g или по -малко на порция) и ниско съдържание на наситени мазнини (1 g или по -малко на сервиране). Друго добро общо правило при четене на етикети е дали знаете какви са съставките и откъде са дошли. Съставките с дълги сложни имена обикновено се обработват по -силно.

RT: Освен с моя педиатър, с кого мога да говоря или с какви ресурси разполагам, ако имам въпроси относно диетата и храненето на семейството ми?

CT: Регистрираните диетолози (РД) са квалифицирани специалисти, които са в течение с най-доказаните практики. Силно ви препоръчвам да поискате препоръка за посещение при диетолог, ако имате конкретни въпроси. Ако четете неща онлайн, по -достоверните източници са болници или статии, написани от РД.

RT: Синът ми обича нахут. Има ли изненадващи храни, които родителите ви казват, че децата им обичат, които може би никога не са мислили да опитат?

CT: Моята шестгодишна племенница обича обикновен, мек тофу без добавяне на нищо, което винаги ме е изненадвало. Чувал съм и за деца, обичащи едамаме.

Станфордското детско здраве е единствената здравна система в Сан Франциско, предназначена изключително за педиатрични и акушерски грижи. С 25 места за първична медицинска помощ в района на залива, има вероятност точно във вашия квартал да има педиатър от Станфорд, който да може да задоволи ежедневните нужди на вашето дете за здравеопазване.

Намерете педиатър от Станфорд във вашия квартал.

Имаш ли въпроси за цьолиакия при деца? Прочетете тук за повече информация от Станфордското детско здраве.