6 начина да живеете по -устойчиво, които всъщност са изпълними за семействата

Защитете планетата! Яжте устойчиво! Чуваме много тези фрази, но какво правят те наистина ли значи и защо е важно? Видяхме, че нашата хранителна екосистема претърпява бърза и значителна трансформация от малки, местни ферми до огромни индустриални системи. Не само нарастващото световно население, от което се нуждаем, но и хранителните ни навици са се развили; сега изискваме по -голямо разнообразие от храни, които са по -евтини, достъпни където искаме и когато искаме. Това направи храната ни по -малко здравословна, силно обработена и консервирана, което уврежда околната среда, нашата планета и телата ни.

Но не всичко е мрак и обреченост; всички можем да правим малки неща, за да се храним по -устойчиво и едно по едно да създаваме голяма промяна заедно. Това съчетава най -добрата наука за храненето, която поддържа цял живот лично здраве и благополучие с начин на живот и избор на храна, които защитават здравето на нашата планета. Следователно устойчивата диета е тази, при която избирате възможно най -здравословните храни, които имат по -ниско въздействие върху околната среда. И така, как точно го правите?

Направете растенията приоритет. Опитайте се да направите половината от чинията си плодове и зеленчуци! Растенията могат да осигурят протеина, от който тялото ви се нуждае, заедно с витамини, минерали и фитохимикали за поддържане на здравето и защита от болести. Бобови растения, леща, тофу, темпе и сейтан са няколко примера за отлични източници на растителни протеини.

Намерете цели храни. Пълните храни са храни, които са възможно най -близки до естествената им форма, например по -малко обработени и калайдисани. Увеличете приема на пълнозърнести храни, като при следващия път смесите половината пълнозърнесто брашно и половината бяло брашно печете бисквитки (децата ви дори няма да знаят!) или смесете половин кафяв и наполовина бял ориз с любимия си хранене. В допълнение, пресните плодове и зеленчуци в естествената им форма са фантастичен избор, както и семената и ядките оттогава всички те осигуряват възможно най -голямото разнообразие от хранителни вещества, като ви помагат да поддържате здравето си и да предотвратите болест.

Намалете приема на животни. Това, което много хора не осъзнават, е, че производството на животински храни има пагубно въздействие върху околната среда поради оранжерията газови емисии, земя, използвана за храна на добитък вместо храна за хранене на хората, и огромните нужди от вода за храна за животни производство. Означава ли това, че трябва да се откажете от яденето на месо? Не, но има редица неща, които можете да направите, за да играете своята роля в защитата на планетата.

• Яйцата, млечните продукти, птиците и свинското месо имат по -ниско въздействие върху околната среда от червеното месо, затова превключете източниците на животински протеини, за да ядете няколко по -малко хамбургери, пържоли и печено.

• Намалете обичайната си порция животински протеин или комбинирайте както растителни, така и животински източници. Например, смесете вашия бургер с гъби или бобови растения, или хапнете бурито от говеждо и боб. За да намалите месото и едновременно да увеличите пълнозърнестите храни, добавете ¾ чаша суров овес към всеки килограм смляно говеждо или пуешко месо, когато приготвяте кюфтета, бургери или любимата си рецепта за месо.

• Мислете за говеждо, агнешко или телешко като подправка, която осигурява страхотен вкус, но не е необходимо да допринася в големи количества за храненето. Например, представете си неделната вечеря по-малко като голямо печено и повече като сърф и трева с няколко хапки червено месо с чудесен избор от морски дарове с много зеленчуци.

• Експериментирайте с рецепти като пържено пържене, салата, купа за зърнени храни или ястие с тестени изделия, където животинският протеин не е звездата на шоуто, но играе по -поддържаща роля.

Мислете местно и сезонно. Много от нас са свикнали да предлагат голямо разнообразие от пресни продукти в нашите супермаркети по всяко време на годината. Импортираме плодове и зеленчуци от цял ​​свят, за да ги направим достъпни дори когато те не са в сезон на местно ниво. Храненето сезонно означава, че ядете продукция, когато тя се отглежда във вашия район, което помага в подкрепа на местните фермери и намалява времето и разстоянието между реколтата и пазара. Потърсете пазарите на фермери и поддържаното от общността земеделие (CSA) във вашата общност. Ще се насладите на пресни продукти, отгледани във вашата общност или наблизо, които имат страхотен вкус и дори може да се запознаете с местния фермер!

Устойчиви морски дарове. Изборът на морски дарове, които са уловени или отглеждани по устойчив начин, помага за защита на добитите видове, други видове и самия океан. Как можете да разберете колко устойчиви са вашите морски дарове? Това е много по-лесно, отколкото си мислите- Monterey Bay Aquarium Seafood Watch има безплатно мобилно приложение, което класифицира рибите с категории „най -добри“, „добри“ или „избягвайте“, за да ви помогне да направите устойчив избор за a по -здрав океан.

Намалете отпадъците. Трудно е да се повярва, но около 40 процента от храната, която ядем, се озовава на депото. Можете да направите своята част, за да намалите разхищението на храна, започвайки от собствения си дом с няколко промени в рутината си. Започнете, като планирате храненията за седмицата и занесете списъка си със съставки в магазина за хранителни стоки. Направете крачка напред, като планирате храненията си с намерението да използвате храната, която е във вашия хладилник или килер, може би с изтичащ срок на годност. Можете също така да замразите остатъците, за да използвате друг ден и да не изхвърляте храна след срока на годност, което изобщо не влияе върху безопасността на храните. Също така съхранявайте храната правилно, за да удължите живота й. Ако не сте сигурни как, разгледайте безплатното мобилно приложение FoodKeeper.