Сандвич с пържени яйца с отворено лице с песто и авокадо

Този обилен сандвич с пържени яйца съдържа много аромати! Пълнен с остър песто, топено сирене и шепа зеленчуци за хрупкане, той прави идеалното хранене през седмицата. Превъртете надолу за пълната рецепта и инструкции.

Сервира: 4

Време за подготовка: 5 мин.

Практическо време: 15 мин.

Ще имаш нужда:

4 филии хляб с квас

1/3 чаша приготвено песто

4 филийки сирене чедър

1 авокадо, нарязано

Пресни листа босилек (по избор)

Пресен спанак или рукола (по избор)

1 пресен домат

4 големи яйца

Смлян пипер

Масло, за намазване на тава

Упътвания:

1. Поставете парче масло в тиган, за да се разтопи на среден огън. Междувременно намажете пестото и на четирите филии хляб. Нарежете всяка филия хляб с една филия сирене.

2. Прехвърлете хляба в тиган с обикновената страна надолу. Покрийте и печете на скара, докато хлябът започне да се препича и сиренето започне да се топи, около 2-3 минути. Свалете от котлона.

3. В отделен незалепващ тиган разтопете малко парче масло. Добавете 4 яйца в тигана, едно до друго. Намалете котлона и гответе, докато бялото се стегне и жълтъкът ви допадне, около 4-5 минути. Повторете още веднъж, за да създадете 4 порции от по две яйца.

4. Поставете всяко парче тост от песто в чиния. Отгоре сложете няколко листа пресен босилек, спанак или рукола и нарязан домат.

5. Добавете пържени яйца към горната част на всяка филия тост. Поръсете със смлян пипер.

6. Яжте с нож и вилица и се наслаждавайте!

- рецепта и копие от Анна Дуган; снимка от Jen Silverstein/Червената триколка 

СВЪРЗАНИ ИСТОРИИ

Хранене през седмицата: Пица с мини яйца

Лесно зеленчуково пържене с бъркане със сусам

Бързо печене на яйца от броколи и пипер

Хранене през седмицата: Печене на вегетариански тестени изделия 

Хранене през седмицата: Зеленчукова шакшука