Това предизвикателство за празнични бисквитки беше най -значимото досега

„Направете три различни бисквитки - десетина от всяка - вдъхновени от вашите семейни празнични спомени и традиции.“

Това беше задачата наскоро празнично печене шоу, което гледах.

Хрумна ми, че щях да се проваля жалко. Не че не мога да пека или че не мога да пека бисквити. Просто нямам семейни спомени или традиции, свързани с бисквитките.

Семейството ми никога не е пекло по празниците. Понякога получавахме кутия или кутия с разнообразни бисквити - шоколадови и обикновени сладкиши, маслени бисквити, и така нататък-че ние, децата, наричахме „бисквитки с добро желание“, защото всеки можеше да избере вида, който иска. Подвизите на майка ми за печене, съсредоточени около смеси от кексчета, пайове с лимонено меренге за баща ми (неговият любим десерт) и шоколадови бисквити с печени филийки. (Забелязвам, че сега компанията, която ги прави, смята, че дори нарязването е твърде много, за да се справи със съвременния пекар.)

Имах един празнична бисквитка-печене ритуал в тийнейджърските ми години, обаче. Бих отишъл в къщата на моя приятел Пеги и бихме направили или шоколадови бисквити (от нулата, без нарязване) или захарни бисквити.

Бисквитките с шоколадови парченца бяха тези, които бяхме научили как да печем в домашен клас ec, а Пеги все още имаше оригиналната рецепта на оригиналната 3 ″ на 5 ″ индекс карта. Знам, че тя е прекопирала картата, когато е остаряла и е накъсана и мисля, че може да я е ламинирала. Всъщност Пеги направи печенето. Помогнах с математиката и изядох малко от суровото тесто за бисквитки, тъй като в дните преди това беше опасно, или ако беше, не го знаехме.

Нашата друга празнична бисквитка традиция бяха коледните захарни бисквити. Отново това бяха от нулата и моята задача беше да поръся изрязаните Дядо Коледа и камбаните и звездите с червени и зелени захарни пръски. Слушахме радиото (но не и коледни песни) и прибирахме бисквитките с любов в цветни кутии от калай със слоеве восъчна хартия. След като сами изядохме само няколко, разбира се.

И така, ако трябваше да бъда магически транспортиран на празничен конкурс за печене, какво мога да направя? Шоколадов чипс и захарни бисквити, разбира се. Въпреки че ще трябва да измисля модерни вкусове като бисквитки с бърбън-гуава-канела и захарни бисквити, украсени с фондан и паста за дъвка и декоративни парченца изомалт.

Но каква би била моята трета бисквитка?

Като млад имах рецепта за торта с подправки със стафиди, която обожавах. Навремето с приятелите ми винаги бяхме без пари, затова направих малки блатове с подправка, а съпругът ми направи миниатюрни бананови сладкиши по рецептата на Грами. Така че предполагам, че може да се наложи да побъркам малко и да направя бисквити с подправки от банан със стафиди. (Удар! Сега има идея!) Не спомен от детството, а нещо като семейна традиция, на ново семейство, което така или иначе започва.

Предполагам, че бих могъл да направя някаква бисквитка с фъстъчено масло. Това беше един, който майка ми направи от нулата и аз обичах да натискам вилицата в тестото, за да направя кръст отгоре. Предполагам, че днес бихме ги нарекли „бисквитки с хаштаг“. Те не са много „празнични“, но поне представляват семеен спомен.

Или, ако бях наистина завършен пекар, бих могъл да измисля някаква бисквитка с лимонов блок с препечено меренге отгоре, в чест на любимата, но непразнична баница на баща ми. Майка ми щеше да пъхне баницата във фурната, за да покафенее меренгата, но в днешно време виждам хора, използващи паялни лампи. Все още мисля за паялни лампи като неща, които принадлежат в гаража, а не в кухнята.

Не, тази година ще направя същото както винаги. Нямам деца и синът на Пеги вече е пораснал, но когато тя дойде в града за празниците, напълно очаквам, че и двамата ще отделим време в графика си за празник за печене на бисквитки. Шоколадови бисквити и захарни бисквити с червени и зелени пръски. Те няма да спечелят състезания, но честно мога да кажа, че те са празнични традиции.