Бисквитки с шоколадов чип, пълнени с лешници

Бисквитки, пълнени с шоколадов лешник? Продадени сме. И нашата редакторка от DC, Ayren, която откри тази рецепта миналата година в Pinterest, когато търсеше сладко лакомство за размяна на бисквитки. Те бяха толкова вкусни, че тя си обеща, че ще ги прави ежегодно. Ето го за втора година!

Съставки:
2 1/4 чаша универсално брашно
1 1/4 чаени лъжички сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
2 пръчки (1 чаша) несолено масло
1 1/4 чаша опакована тъмнокафява захар
1/4 чаша гранулирана захар
1 голямо яйце плюс 1 жълтък
1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 супена лъжица обикновено гръцко кисело мляко
3/4 чаша полусладък шоколадов чипс
1/2 чаша чипс млечен шоколад
1/2 чаша чипс тъмен шоколад
1 буркан шоколадов лешник, охладен в хладилник
Едра морска сол за поръсване

Метод:
1. Разбийте заедно брашното, содата и солта в купа и оставете настрана. Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Маслото ще започне да се пени. Уверете се, че разбивате последователно по време на този процес. След няколко минути маслото ще започне да покафенява на дъното на тенджерата; продължете да разбивате и сваляте от котлона веднага щом маслото започне да покафенява и да издава орехов аромат. Веднага прехвърлете маслото в купа, за да предотвратите изгарянето. Оставете настрана да се охлади за няколко минути.

2. С електрически миксер смесете маслото и захарите, докато се смесят добре. Разбийте яйцето, жълтъка, ванилията и киселото мляко, докато се комбинират. Добавете сухите съставки бавно и разбийте на ниска скорост, само докато се комбинират. Внимателно сгънете всички шоколадови парченца.

3. Охладете тестото си за 2 часа в хладилника или поставете във фризер за 30 минути, ако сте много нетърпеливи, въпреки че не мога да обещая същите резултати, ако направите това.

4. Загрейте фурната до 350 градуса F. След като тестото се охлади, измерете около 1 1/2 супени лъжици тесто и разточете на топка. Изравнете топката тесто много тънко в дланта на ръката си. Поставете 1 чаена лъжичка охладен лешник в средата и сгънете тестото около него; внимателно се навийте на топка - не е задължително да се разточва перфектно! Уверете се, че намазката от лешници не изтича от тестото. Добавете още тесто, ако е необходимо. Поставете топчетата тесто върху лист бисквитки, на 2 инча един от друг и сплескайте с ръка МНОГО нежно. (Наистина само върховете трябва да се сплескат малко!)

5. Печете бисквитките 9-11 минути или докато краищата на бисквитките започнат да стават златисто кафяви. Те ще изглеждат малко недоразбрани в средата, но ще продължат да готвят, след като излязат от фурната. Охладете бисквитките върху листата поне 2 минути. Поръсете с малко морска сол. Извадете охладените бисквитки от листа за печене след няколко минути и ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто.

Разкажете ни в коментарите по -долу как се получават вашите бисквитки!

снимка и рецепта с любезното съдействие на Амбициозна кухня