Как да въведем нови храни на детето си, според диетолог

Снимка: istock

Преди да стана майка, се заклех, че ще имам дете, което ще яде всичко и никога няма да бъда „една от онези майки“, които сервират пилешки хапки и сандвичи със сирене на скара. Като регистриран диетолог знаех колко важно е здравословното и разнообразно хранене за поддържане на растящото тяло и ум на детето. Когато съм гледала майки, които се борят да накарат децата си да ядат всичко друго освен плодови закуски, бих се зачудила защо е толкова трудно децата да се насладят на подхранващи храни. Те трябва с радост да ядат всичко, което им се предлага, и да се вълнуват да опитат нови храни, нали?

След като станах майка, най -накрая разбрах, че борбата е истинска. Децата могат да бъдат предизвикателство, когато става въпрос за ядене на различни полезни за вас храни. Когато дъщеря ми беше малко дете, тя се хранеше с храни като аспержи и сладки картофи, без да се оплаква. Но с напредването на възрастта тя си изгради собствено мнение и силно изрази недоволството си, когато се осмелих да я нахраня със зелен зеленчук или пълнозърнеста паста. Бавно, но сигурно започнах да се впускам в ротацията на пилешки хапки/сирене на скара и знаех, че нещо трябва да се промени.

Децата се нуждаят от хранителни вещества като омега 3, холин и калций по различни здравословни причини. Знаех, че ако слагам диетолога и шапката на мама едновременно, мога да създам някои решения, които да помогнат на дъщеря ми да яде и да се наслаждава на богати на хранителни вещества храни без протест. Ето три съвета, които са работили в моята къща, а може и в твоята!

1. Опитайте Smart Swaps.

Децата, които ядат морски дарове, могат да извлекат някои невероятни ползи, включително по -добро представяне в училище, по -качествен сън, и подобрен имунен отговор. Но да накараш децата доброволно да ядат морски дарове понякога може да се почувства като изваждане на зъби. И късмет, опитвайки се да мотивирате вашето малко да довърши рибното си филе повишаване на IQ или помагат за поддържане на здрави кости. По някакъв начин това не резонира с малки деца. Въпреки усилията ми, дъщеря ми отказа да яде морски дарове, докато не започна да заменям смляно говеждо меко за мека риба като сьомга от ферма в класически рецепти, подходящи за деца като тако.

Ето защо това работи. Тя обича тако! Избирайки риба с мек вкус и гладка текстура, тя се сливаше с познатите тако гарнировки и не я завладяваше. Когато въвеждате морски дарове, ключът е да ги сервирате като съставка в ястие, а не обикновено. Избирам отглеждана сьомга от Чили, защото не съдържа антибиотици или живак и е достъпна. Също така, отглежданата сьомга има тенденция да има по-високи нива на стимулиращи мозъка омега 3 мастни киселини в сравнение с други сортове риба. Независимо дали ще го използвам замразен или пресен, дъщеря ми ще го яде на питка с хамбургер, в такос, като пълнеж от кесадила и дори добавена към бъркани яйца. Тя с удоволствие яде храни, които са подобни на нейните „обикновени“ храни, а мама е щастлива, че получава тласък на здравословни мазнини, протеини и труднодостъпни витамини, като витамин D.

2. Инвестирайте във фритюрник.

Ще призная, че съм гадно за нови кухненски играчки и фритюрникът не разочарова. Подобно на много деца (и възрастни), дъщеря ми е склонна да предпочита пържените храни пред печените и на скара. Кой може да я обвинява? Трудно е да се победи тази задоволителна хрупкавост на пържено пържено или пържено пилешко хапче. Но да живееш с пържени храни не е добре за никого, особено за децата.

Въздушните фритюрници са вълшебен уред, който прави вкуса на храната пържен, без да е потопен в мазнина. Не ме питайте как работи, но работи. Обичам да използвам фритюрника, за да представя на семейството си нови зеленчуци и меса. Досега фритюрникът успешно добави свински пържоли, зелен фасул, тиква и тиквички към (нарастващия) списък с храни, които всеки ще яде.

Използвайки фритюрник, мога да сервирам хрупкави „пържени картофки“, използвайки червеникав и сладък картоф, както и нарязани моркови, зелен фасул и дори кисели краставички. Сервирането им с потапяне като домашно ранчо или кетчуп допринася за удоволствието, защото децата обичат да потапят храната в сосове. Дъщеря ми с удоволствие се хвърля с „пържени картофи“ с моркови, а аз имам по-малко вина на мама, знаейки, че дъщеря ми получава някои важни хранителни вещества в растежа си.

3. Направете храната забавна.

Дъщеря ми обича да има „парти блюдо“ за обяд или вечеря. Харесва ми, че включва готвене с малко или никакво приготвяне и е чудесно средство за изпробване на нови храни и персонализиране с хранителни вещества, които може да й липсват. Например, ако се опитвам да увелича приема на млечни продукти, на чинията може да има потапяне на основата на гръцко кисело мляко или пръчка сирене. Ако тя се нуждае от повече протеини и здравословни мазнини, фъстъченото масло върху пълнозърнестите крекери или навитите резени пуйка често се появява. Моето правило е един плод, едно вегетарианско, пълнозърнесто и протеин, поднесени с чаша мляко. Номерът е винаги да включвате един компонент, който е по -малко позната храна, за да насърчите разнообразието. Ето някои от любимите ни комбинации:

• Пълнозърнести бисквити, пуешко руло, филийки червен пипер, хумус и резенчета ябълка
• "Шишчета" за клечки за зъби с гроздови домати и сирене моцарела, филийки краставици с домашно приготвен дресинг от ранчо и пълнозърнести гевреци.
• Парчета пресен ананас с ванилов кисело мляко, сандвичи с крекер с фъстъчено масло и бебешки моркови

Има нещо присъщо забавно в закуските или „парти“ чиниите и това е идеалното решение за натоварени седмични нощувки!

Да накараш децата да се хранят балансирано, е предизвикателство, което изпитват дори регистрираните диетолози. Вместо да признаете поражението и да инвестирате в кутия с размер на Costco макарони със сирене, тестването на някои готови кухненски хакове може да помогне на детето ви да посрещне важни хранителни нужди с малко стрес и разочарование. Може да отнеме известно изпитание и грешка, но със сигурност ще намерите начин да въведете ключови хранителни вещества в диетата на вашето дете с малко креативност и ноу-хау.