Вземете готвене: Как да планирате лагер за готвене „Направи си сам“

Ние целим да вкараме децата си в кухнята - да оценим истинските съставки, да разширим вкусовете им, да изградим математически умения и да наблюдаваме химията в действие - така че изпращането им на лагер, за да се научат да готвят за една седмица, звучи като супер идея... докато не разберете колко струва (помислете за $ 200 до $ 300 на седмица плюс такса доставка). Преди да изхвърлите идеята изобщо, защо не се обедините заедно с група приятели, за да организирате готварски лагер „Направи си сам“? В джоба ви ще бъде по -лесно и вие ще кажете какво да готвите и как да го управлявате! Вашият собствен лагер за готвене „Направи си сам“ е особено подходящ за деца с алергии и специални хранителни нужди.

Не знаете откъде да започнете? Ето няколко съвета и идеи.

Планиране

1. Съберете група от трима или четири двойки родител и дете (или дори на гости при баби!), За да редувате домакинството на децата в домашните си кухни за една или две седмици.

2. Измислете график и се опитайте да го спазвате всеки ден (да речем от 9:00 до 12:00 часа).

3. Създайте меню с ястия, които са лесни за приготвяне и, разбира се, вкусни за децата. Смесете го с комбинация от ястия за печене, готвене на печка, скара и без готвене и изберете забавна тема като „Глобални кухни“ или „Време за пикник!“

4. Разработете шаблон за рецепти, който всички майки могат да използват за въвеждане на своите рецепти.

5. За да се почувствате като истински лагер, включете консумативи и екипировка за всяко дете:

• Престилки и/или токи (купете на линия или опитайте в местния магазин за артикули). В първия ден децата могат да ги украсят с маркери за плат и гелове.
• Свързващо вещество за съхраняване на отпечатаните рецепти.
• Дървена лъжица и пластмасова подложка за рязане.

Менюто

1. Докато една от целите на готварския лагер трябва да бъде да насърчи децата да изследват нови вкусове, опитайте се да направите ястия, с които децата са донякъде запознати и биха се насладили на яденето.

2. Планът е да държите децата заети за няколко часа, така че включете основно ястие, гарнитура и десерт за всеки урок.

Идеите за мрежата включват: мини пици, зеленчукови и месни кебапчета, кесадили, суши, киш, салата с фъстъчени юфка; гарнитури: пролетни рулца, гуакамоле, аранчини (оризови топчета), картофена салата; и десерт: ръчни пайове от къпина, диня гранита, сладкиши и парфета от ягоди и кисело мляко.

3. Измислете менюто заедно като група, за да избегнете дублиране и разделете списъка за пазаруване. По този начин можете да спестите време и пари, като купувате на едро.

„Учебната програма“

1. Включете, ако е възможно, посещение на близкия фермерски пазар, за да могат децата да се срещнат с хората, които произвеждат храната им, било то фермери, сиренари или пчелари. Те също могат да избират съставките.

2. Ако имате зеленчукова или билкова градина, накарайте децата да събират някои съставки. Няма нищо подобно на издърпване на морков от земята, прилепване на почвата към корените!

3. Планирайте ястия със стъпки, които са забавни за децата, особено практически (буквално!) Такива като търкаляне на тесто, набиване на кебап, разбиване на яйца и разклащане на машина за производство на тестени изделия.

4. Научете различни техники като нарязване срещу. нарязване на кубчета, варене, печене на скара, с помощта на везна за претегляне, блендер или кухненски робот, както и измерване (чаши срещу унции).

5. Обяснете процесите и техниките, докато вървите, и говорете за различните съставки, които влизат в ястието.

6. Част от готвенето с деца е да ги научим на безопасността в кухнята. Ето някои основи:

• Винаги мийте ръцете си, преди да боравите с храна.
• Пазете безопасно разстояние от горещ котлон и фурна.
• Завъртете дръжките на тенджерата и тигана навътре към задната част на печката, за да предотвратите инциденти.
• Не вземайте проби от сурови яйца или месо.
• Нека децата практикуват рязане с нож за масло или нож за салата докато те (и вие!) не се чувстват удобно с истински нож.

Други съвети

1. Дайте на децата равни обороти с приспособления, смесване, измерване и т.н.

2. Не забравяйте да им дадете лека закуска и почивка, за да се заредите с енергия.

3. Отделете работно пространство - остров или кухненска маса - и накарайте всички деца да правят същото, независимо дали стоят на табуретки или седят.

4. Опитайте ги за това, което са научили от време на време, за да ги държите ангажирани и внимателни.

5. Прегърнете хаоса и се забавлявайте!

Имате ли съвети за готвене с деца като група или индивидуално? Моля сподели!

- Пат Танумихарджа

Снимките са предоставени с любезното съдействие на Justycinmd, Карол Дънкан, Рейчъл Тейс, и Готвачът Coqui чрез Flickr.com